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Casi sobrepasado el aforo de 200 personas del Salón de Actos del Centro Integrado de Formación Profesional Ciudad de Aprendiz, para asistir a la presentación del Movimiento Slow Food. Dos horas largas de presentación, taller demostrativo, turno de preguntas, debate y corrillos para dar a conocer lo que desde el Movimiento Slow Food se está haciendo por la salvaguarda de la biodiversidad, la educación del gusto, la sostenibilidad, la ética y por devolver el debido valor al alimento. La intención … Continued
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Sus nombres son de sobra conocidos por el ciudadano de a pie; reverenciados hasta cotas inimaginables por cocineros y médicos; y recitados con pasión por pescaderos y arrantzales, principales prescriptores de sus beneficios para la salud. Todos estos profesionales han unido sus conocimientos para que la anchoa, el chicharro, el verdel, el bonito, el cimarrón y el pez espada recuperen su protagonismo en las mesas de los hogares y restaurantes vascos y entren, de forma indiscutible, en los menús de … Continued
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«Una sociedad que goza de buena salud puede desarrollar y potenciar cualquier capacidad» La directora de Salud Pública del Gobierno Vasco, Miren Dorronsoro, presentó ayer en el mercado La Ribera la nueva campaña organizada por el área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao para fomentar hábitos saludables entre los ciudadanos y «poner en valor» los productos del entorno más cercano, «que nos ofrecen tanto el mar como la tierra y que son la base de alimentación sana y equilibrada que hay … Continued
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El Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, en el marco de su colaboración con la Asociación Slow Food Bilbao-Bizkaia, ha puesto en marcha una campaña de fomento del consumo de pescado azul de temporada del Golfo de Bizkaia. Los objetivos fundamentales de la campaña son: Promover el consumo de alimentos saludables; Dar a conocer los beneficios de dichos productos; Sensibilizar a la ciudadanía sobre los aspectos positivos que reportan en la salud de mayores y pequeños; Apoyar … Continued
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Junto a la presentación de la campaña en la que ha colaborado Slow Food Bilbao-Bizkaia, hoy en el mercado de La Ribera se ha presentado el decálogo sobre los beneficios del consumo de pescado azul de temporada del Golfo de Bizkaia: El pescado azul es un alimento sabroso, completo y en general fácil de digerir, que dada la variedad de especies puede ser consumido todo el año. El pescado azul es un alimento que debe estar presente en cualquier dieta … Continued
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Hoy a las 11:30h se ha presentado en el mercado de la Ribera de la mano de Mariano Gómez, responsable de la concejalía de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, la campaña que promueve el consumo de pescado azul de temporada del Golfo de Bizkaia donde colabora Slow Food Bilbao-Bizkaia. La iniciativa cuenta con la colaboración de la Consejería de Sanidad y Viceconsejería de Agricultura y desarrollo rural de Gobierno Vasco, Academia de Ciencias Médicas de Bilbao, Colegio de … Continued
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Como ya sabemos, el Restaurante La Escuela (en la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda), ofrece un menú de la tierra a los comensales. El menú se llama Bilbao-Bizkaia y a través de él nos intentan ofrecer lo más representativo de nuestra cocina, con materias primas de calidad y en temporada. Os presentamos el tercer menú (cambia cada mes y medio): MENÚ BILBAO BIZKAIA 30.00 € INCLUYE DOCa Rioja Tinto Joven “El Guía”, (1/2 pax) Café Simple “Baqué” Reserva Privada 100% Arábica … Continued
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Hola amigos del Reto Origen de Hermeneus, Me llamo Jordi Breso, soy pastelero y panadero Slow, enrolado en el Convivium Valencia del movimiento Slow Food, en el cual actualmente ejerzo de vocal. Estoy completamente involucrado en la divulgación de todo lo referente al Movimiento Slow, desde mi actividad como co-productor y transformador de alimentos buenos en productos excelentes. Mi trabajo dentro del movimiento Slow Food es divulgar lo que significa ser Slow, imparto cursos de formación para la Conselleria en … Continued
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Del 12 de abril al 12 de mayo de 2013 se celebran las “II Jornadas Gastronómicas: Carne, Aceite y Vino, basada en Productos Autóctonos”, que tendrá lugar en más de 40 restaurantes de los municipios de Atzeneta del Maestrat, Benafigos, Benlloch, Cabanes, La Pobla Tornesa, Les Useres/Useras, San Joan de Moró, Sierra Engarcerán, Vall de Alba, Vilafamés, Vistabella del Maestrazgo y Xodos, de la provincia de Castellón. Esta segunda edición de las Jornadas Gastronómicas viene a constatar el éxito que … Continued
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Este domingo 14 de abril de 2013 a las 18:30h tendrá lugar en la Panadería Migas de Av. De Francia 22, una interesante charla de presentación del concepto Agricultura de Responsabilidad Compartida, que será impartida por Ekko Organic Food, finca y empresa familiar ubicada en la población de Bétera, con más de 10 años de experiencia en el sector ecológico, produciendo alimentos saludables al alcance de todos y certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana, desde … Continued
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