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Aquest any Slow Food Garraf celebra el seu desè aniversari amb una nova etapa de creixement , canvis i noves activitats . Aquest any el convivium del Garraf compleix 10 anys i ho vol celebrar amb els seus socis, productors, els altres convivia de Catalunya i amb les persones amb les que comparteixen les seves experiències i ideals en el dia a dia . La primera novetat oficial d’aquest any és el canvi de nom del convivium pel de «Slow … Continued
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Que los caldos de Bizkaiko Txakolina destacan por su color, su sabor y su particular elaboración es algo que bien saben los vizcaínos. Por eso los disfrutan siempre que pueden, recreando esas trazas de hondarribi zuri en sus paladares, buscando el grado perfecto de acidez que haga vibrar sus papilas gustativas. Y aunque parezca una bilbainada más, resulta que esa particularidad –tan bien entendida y extendida por los vascos– la conocen ahora en el mundo entero. Tres txakolis de la … Continued
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Este fin de semana nuestra Asociación estará presenta en el Arrain azoka de Berrmeo. La localidad costera acogerá los próximos días 16, 17 y 18 de mayo la XX edición de esta feria y dentro del amplio programa de actividades previstas, el Clúster de Alimentación de Euskadi en colaboración con Mercabilbao ha organizado para los días 16 y 17 “Talleres sensoriales de pescado” que impartirá Slow Food Bilbao-Bizkaia de 12 a 14 horas en la Lamera, junto al kiosko. Se … Continued
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Hoy a las 12:00h se ha recordado en el mercado de La Ribera el comienzo de la costera de la antxoa del Golfo de Bizkaia. En esta presentación, en la que ha participado Slow Food Bilbao-Bizkaia, se han comentado los beneficios del consumo de este pescado azul de temporada. En el acto, presentado por Mariano Gómez, concejal de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao y Bittor Oroz, Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Politica Alimentaria del Gobierno Vasco, también ha … Continued
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Un gesto tan sencillo como abrir un grifo para conseguir agua es una utopia para miles de personas en el mundo. El Ayuntamiento de Bilbao, el Consorcio de Aguas y Slow Food Bilbao-Bizkaia han unido sus fuerzas para poner en marcha el proyecto solidario H20 Bilbao, cuyo objetivo es dignificar el agua del grifo de Bilbao para apoyar la construcción de pozos de agua potable en Etiopía. Pero el agua tendrá un soporte para servirlo, un recipiente creado para esta … Continued
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Hoy a las 12:00h se ha presentado en Alhóndiga Bilbao la jarra H2O Bilbao diseñada por Patricia Urquiola. En la presentación se ha llevado a cabo por Ibon Areso, Alcalde de Bilbao, la propia diseñadora, Patricia Urquiola , Mariano Gómez, concejal de Salud y Consumo y Javier Bicarregui, Presidente de Slow Food Bilbao-Bizkaia. H2O BILBAO El objetivo de este proyecto es dignificar el agua del grifo de Bilbao a través de un proyecto solidario y la realización se va a … Continued
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Para nuestra humanidad deviene imprescindible regresar a la tierra y más cuando tenemos todas las posibilidades para hacerlo y existen tantas formas para poder hacerlo. En primera instancia, regreso a la tierra puede significar en concreto volver a cultivar, a practicar la agricultura. Los campos de todo el mundo se han despoblado o se despueblan. Cada vez es más frecuente que los jóvenes no sientan la necesidad de continuar la labor de sus padres y, donde las familias no cultivan … Continued
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Durante el mes de mayo los restaurantes Km 0 Slow Food homenajean el escritor e intelectual Manuel Vázquez Montalbán. Cada uno de los que participan ha escogido una o varias recetas del libro “Las recetas de Pepe Carvalho”. Muchas de éstas son una fiel interpretación y en cambio, otras so una reinterpretación, tal como el mismo Pepe Carvalho hacía con aquellas que no eran suyas. En realidad este personaje y los restaurantes Km0 Slow Food tienen muchas cosas en … Continued
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Con el claro objetivo de mostrar al Comité Internacional de Slow Food nuestro territorio, nuestros productos, el trabajo de nuestras productoras y productores, y lograr su difusión a nivel internacional, Slow Food Araba-Álava invitó a este selecto equipo ejecutivo, a celebrar en Araba su reunión ordinaria. La visita comenzó el viernes 25 de abril con la recepción oficial de las autoridades locales en el Palacio de la Provincia de un concurrido número de miembros y productores de nuestro Convivium; Javier … Continued
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La cocina vasca sigue brillando en el Olimpo de los dioses de los fogones y deslumbra. El restaurante Azurmendi (km.0 Slow Food Bilbao-Bizkaia), del chef Eneko Atxa, situado en Larrabetzu, entró ayer por primera vez en la lista de los cincuenta mejores del mundo -que publica la revista británica Restaurant- en el puesto número 26. La designación se hizo oficial en la gala anual de la publicación celebrada en la sala Guildhall de Londres, donde también obtuvo el premio a … Continued
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