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Preservar sabores y tradiciones en un mundo mejor son algunas de las motivaciones que llevaron a este italiano a crear Slow Food. ¿Heredaremos la tierra? La pérdida de la biodiversidad es uno de los caballos de batalla de la gastronomía en la actualidad. Así lo cree Carlo Petrini, el fundador del movimiento internacional Slow Food. Su reivindicación de un proceso alimentario que fomente el respeto al medio ambiente y un retorno necesario a la agricultura familiar es ya toda una … Continued
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Memorable edición del Terra Madre Day en El Hornillo con un menú elaborado con productos de la comarca. Más de 80 personas de todas las edades se dieron cita en el campamento El Tejar del pueblo abulense de El Hornillo para festejar el Día de Terra Madre. Este año la ya tradicional iniciativa de carácter mundial promovido por el movimiento Slow Food, tenía como eje central recordar y defender los alimentos en peligro de desaparición, aunque el convivium Gredos-Tiétar quiso … Continued
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Nota de Prensa de Slow Food International La colaboración entre la FAO y Slow Food, sancionada por el protocolo de entendimiento firmado el pasado mes de mayo por José Graziano Da Silva y Carlo Petrini, destaca en la decisión de dedicar el año 2014 a la Agricultura Familiar, una perspectiva llena de oportunidades. Carlo Petrini ha participado recientemente en Bruselas en la conferencia Family farming: a dialogue towards more sustainable and resilient farming in Europe and in the … Continued
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Bajo el título “Vitoria-Gasteiz tokiko elikagai sistema jasangarri baten alde. Vitoria-Gasteiz por un sistema de alimentación local sostenible”, el pasado miércoles 18 de diciembre de 2013, en Museo Artium, celebramos, junto a varios colectivos, una jornada que se planteó como punto de encuentro para dar continuidad al trabajo que se viene realizando por diferentes agentes sociales e institucionales para la construcción de un sistema de alimentación local sostenible en Vitoria-Gasteiz. Se trató, en esta ocasión, de abordar el enfoque de … Continued
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NOTA DE PRENSA La publicación del libro “Sabor a Mar” sobre los pescados de Dénia, inicia la colección «Cuadernos de Bitácora Gastronómicos de la Comunidad Valenciana» Con el título “Sabor a Mar” el próximo jueves día 19 de diciembre a las 19 horas se presenta en el Club Náutico de Dénia una curiosa publicación sobre los pescados del Mediterráneo y su trascendencia en nuestra alimentación a lo largo de la historia. La publicación recoge los pescados más comunes de … Continued
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Estimados amigos: Con nuestros mejores deseos para que disfrutéis de unas felices fiestas junto a vuestra familia y amigos, os deseamos Feliz Navidad y próspero año nuevo 2014. Un fuerte abrazo, SLOW FOOD BILBAO-BIZKAIA
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Hemos asistido al estreno en Valencia de los nuevos trabajos de Zev Robinson: Raíces Valencianas y Arribes: el resto es barullo, este viernes 13 de diciembre en el Salón de Actos del MUVIM – Museo Valenciano de la Ilustración y Modernidad, con rotundo éxito de convocatoria y aceptación por parte del público. Raíces Valencianas, en formato de 20 minutos, repasa un apetecible catálogo de la excelencia alimentaria de la Comunidad Valenciana y de creadores gastronómicos tan destacados en el … Continued
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Este viernes, día 13 de diciembre, celebramos a las 21:00h el Terra madre Day en el Restaurante Aizian. «El tema de Terra Madre Day 2013 es salvaguardar los alimentos en peligro de extinción. En todo el mundo los alimentos tradicionales están desapareciendo , incluyendo variedades de frutas y vegetales , razas animales y los quesos, como resultado de un sistema alimentario cada vez más industrializado y el estilo de vida moderno y rápido. Slow Food trabaja para enumerar y proteger … Continued
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Este es el cuarto año que se ha llevado a cabo el programa «Slow Food Ikastetxeetan-Slow Food en los centros escolares» que surge como resultado del convenio firmado entre la Concejalía de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao y Slow Food Bilbao-Bizkaia. El objetivo del programa se basa fundamentalmente en inculcar al alumnado de los centros escolares participantes, hábitos de nutrición y consumo que favorezcan la adquisición de conocimientos y pautas saludables así como transmitir lo que es una alimentación … Continued
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(5º año) SABADO 14 de diciembre Día de Terra Madre en el valle del Tiétar Festejemos juntos la comida local. Defendamos la biodiversidad, las pequeñas producciones y la cultura agrícola de la comarca. Creemos juntos un nuevo sistema alimentario Bueno, Limpio y Justo. GRAN COMIDA POPULAR CON PRODUCTOS DEL VALLE DEL TIÉTAR Y GREDOS en APOYO AL AGUA PÚBLICA Interviene: Pilar Diego, Plataforma Contra la Especulación Urbanística y Ambiental Lugar: Campamento Juvenil del El Tejar (Carretera … Continued
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