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El pasado 27 de noviembre, uno de nuestros cocineros km.0 y chef del restaurante Yandiola en Alhóndigabilbao apareció en el programa Robin food de etb2. En esta ocasión preparó: -Fideuá de coliflor y langostinos: http://www.eitb.com/es/videos/detalle/993930/video-receta-fideua-coliflor-langostinos–robin-food/ -y un Crumble de higos al whisky (http://www.eitb.com/es/videos/detalle/993951/video-receta-crumble-higos-al-whisky–robin-food/) Esperemos que disfrutéis de estos enlaces para que podáis disfrutar de la aparición de nuestro gran chef.
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El Ayuntamiento de Bilbao se adhiere al Instituto Francés de Bilbao, con la colaboración del Instituto Etxepare, para impulsar la participación de Euskadi como gastronomía invitada en la segunda edición del Festival Internacional de Cultura Gastronómica, que se celebra este fin de semana (del 16 al 18 de noviembre) en la localidad francesa de Périgueux. El ‘Salon International du Livre Gourmand’ es un festival gastronómico bianual que reúne en la capital de Dordoña a cocineros y gourmets de gran prestigio … Continued
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Desde Granja La Peira hemos programado un nuevo curso de elaboración de pan para el domingo día 9 de Diciembre.
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En el municipio de Navadijos, Ávila 4 de diciembre de 2012 La Plataforma “Trashumancia Viva”, con ocasión de la visita del Sr. Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, quiere agradecer el enorme interés mostrado por nuestra actividad ganadera trashumante y como prueba de ello es su presencia hoy entre nosotros y las futuras y favorables consecuencias que tendrá esta visita. Sabemos de su conocimiento de la trashumancia y de los problemas y esfuerzos que supone, así como de los … Continued
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No es de extrañar que los del Slow Food Valencia, Bodegas Celler de la Muntanya y el proyecto Microviñas encontremos que una cocina es un lugar adecuado para reunirnos. Hasta allí todo normal. Sólo que esta vez ha sido en el estudio de cocinas de autor Buraglia de avenida de Francia 51 en Valencia, para presentar y promover nuestros alimentos y vinos a clientes de la tienda y a miembros del grupo de networking BNI. El evento, promovido por la … Continued
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Tenemos preparado el 46º cuartel de nuestra Asociación, una de las citas más importantes del año: CENA TERRA MADRE DAY. Será, como en otras ocasiones, en el Restaurante Aizian en el Hotel Meliá de la mano de Josemi Olazabalaga y todo su equipo. El día, el 15 de diciembre (sábado) a las 20:30h. Ya sabéis que en este día, socios de Slow Food y quienes se congregan en la red en todo el mundo, se unirán anímicamente para celebrar el … Continued
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Estamos de enhorabuena!!: Anoche se otorgaron las estrellas Michelín de este 2012. Slow Food Bilbao-Bizkaia suma otras 2 estrellas a las 5 que ya poseía, haciendo un total de 7. Los establecimientos Slow Food Bilbao-Bizkaia galardonados en total son: 3 estrellas: Azurmendi-Eneko Atxa, 1 estrella: Mina-Álvaro Garrido 1estrella: Etxanobe-Mikel Población 1 estrella: Zortziko-Dani García 1 estrella: Boroa-Jabi Gartzia La Michelin hace justicia con la gastronomía vasca, y en este caso coloca a la vizcaína en el mapa gastronómico mundial. Las tres … Continued
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Hace ahora dos años que Eneko Atxa (Amorebieta, 1977) dio el paso que ningún otro cocinero había dado en Bizkaia: alcanzar la calificación de dos estrellas Michelin para el restaurante Azurmendi, una cota de excelencia a la que, a juicio de los inspectores de la guía vinculada a la empresa de neumáticos, no había sido merecedor ningún otro cocinero del territorio. “Es un acontecimiento muy importante para mí y para todo el equipo”, dijo entonces Atxa. Así que imagínense lo … Continued
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El Azurmendi se erige en el nuevo templo de la cocina vasca al conseguir otra estrella Michelin. Hasta ahora ningún chef vizcaino, y tan solo tres guipuzcoanos, ostentaba este Oscar culinario. La Biblia francesa de la gastronomía bendijo ayer el buen hacer culinario de Eneko Atxa (Zornotza 1977) con la máxima nota y consagró al restaurante Azurmendi, en Larrabetzu, como el nuevo templo del buen comer al concederle la tercera estrella Michelin, un galardón solo apto para los dioses del … Continued
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Ayer, día 22 de noviembre, se celebró en el Palacio Euskalduna de Bilbao el acto de entrega de diplomas y premios del programa de Formación en Centros de Trabajo, que permite a todos los estudiantes vascos de Formación profesional realizar prácticas en empresas y que desarrolla la Confederación Vasca Empresarial (Confebask) junto con el Departamento de Educación, Universidades e Investigación del Gobierno vasco. El Plan nació con en objetivo básico de convertirse en un instrumento que permitiera completar la formación teórica recibida … Continued
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