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Este Jueves 15, cena en el restaurante Aizian del Hotel Meliá a las 20:30. Estamos apuntados más de 70 personas. Hoy cerramos el plazo para apuntarse. Podéis invitar a amigos y conocidos aunque no sean socios de Slow Food. Haremos en la cena nuestro Terra Madre Day homenaje a nuestr@s baserritarras. Si hay algún rezagado, que por favor se ponga en contacto con Mariano Gómez cuanto antes. Os recordamos el menú: Para empezar: Salchichón de Euskal txerri de Pello Urdapilleta y … Continued
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El certamen Algusto, que crece hasta los 220 expositores, abre un fin de semana plagado de actividad en el recinto de Ansio. Hasta 150.000 metros cuadrados de superficie expositiva convierten a la feria de Ansio en una de las más impresionantes de Europa. El BEC colgará el cartel de completo este fin de semana. Será por la confluencia de cuatro actividades paralelas que coparán los seis pabellones disponibles. «Vamos a estar completos este fin de semana, ya que junto … Continued
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Barakaldo (Bizkaia), 13 dic (EFE).- Alimentos artesanales, ecológicos y pertenecientes al movimiento ‘Slow Food’ procedentes de 12 países se podrán adquirir en la feria gastronómica «Algusto», que se celebrará del 16 al 19 de diciembre en Bilbao Exhibition Centre (BEC) con la participación de 220 expositores. El consejero delegado de BEC, José Miguel Corres, ha destacado hoy en rueda de prensa que en la tercera edición del certamen se podrán encontrar alimentos no habituales «pero de la máxima calidad» y … Continued
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Siete vascos aspiran al título de cocinero del año Participaron en Santander en la última semifinal del certamen Siete cocineros vascos, un cántabro, un riojano y un navarro se jugaron la penúltima plaza para la final del IV Concurso Cocinero del Año, que tuvo lugar el día 30 de noviembre en Santander. Los participantes en la semifinal tuvieron cinco horas para elaborar su menú formado por un entrante, plato principal y postre cuyo coste total no pudo superar los 16 euros por … Continued
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La charcutería Prost, sucursal de La Moderna, celebra su segundo aniversario apostando por la calidad Espíritu alemán, corazón algortarra. La charcutería Prost, sucursal de La Moderna, emblema alemán en pleno corazón de Bilbao, se consolida en su segundo año de vida como un santuario de la buena mesa, quintaesencia del paladar. El placer gastronómico aguarda en este rincón entregado en el descubrimiento de pequeñas joyas artesanales de la alimentación. La pareja formada por Oskar Martínez y Naiara Álvarez cierran el … Continued
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En el segundo aniversario de la tienda Prost, en Algorta, donde fundamentalmente se venden productos alemanes, homenajearon a Juan Zabala (miembro de Slow Food Bilbao-Bizkaia), uno de los pocos baserritarras de Getxo que pueden decir que vive de su trabajo. Tiene marcado su territorio en Bolue, donde cría terneras, vacas, ocas, capones, gallos y hasta conejos, y donde cultiva con mimo alubia, vaina, calabaza o coliflor. Muchos de los vizcaínos que acuden regularmente a la Plaza Nueva en fecha tan … Continued
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La recuperación del territorio vinícola alicantino se une a su tradición, valores y prestigio histórico para situar a los productores de la provincia en posición de demandar el ascenso a la mayor categoría europea, la Denominación de Origen Calificada JOAN C. MARTÍN Los vinos de Alicante son la conexión con la inmortalidad vinícola del pueblo del País Valenciano. No son sólo sus activos vitícolas y enológicos, la fama eterna del Alikant de los ingleses (*), el mítico Fondellol, su historia … Continued
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El pasado jueves, para inaugurar el mes de dieciembre se celebró el 37º cuartel en el Restaurante Pablo Urzay de Las Arenas: setas y hongos de temporada. La celebración tuvo lleno total, como vienen siendo habitual en estas celebraciones. Antes de cenar se hablaó sobre las actividades que viene realizando el Convivium de Bilbao-Bizkaia y se hizo especial hincapié en la Feria de Algusto que se va a celebrar de los días 16 al 19 de diciembre en la recinto ferial … Continued
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A lo largo de dos días se ha desarrollado en el CdT de Gandía el curso “El movimiento Slow Food” a cargo de los cocineros Nuño Damián Albertos Picó y José Luis García Sirvent con la presentación de Josep Marco Sansano. Dos maratonianas jornadas en las que se prepararon más de quince recetas, todas ellas elaboradas con productos del arca del gusto y Km 0. Cuatro de ellas fueron a base de pescado infravalorado como sardinas o bacaladilla y platos … Continued
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El 15 de diciembre, jueves, víspera de la Feria Algusto, tendremos nuestra cena Terra Madre Day en el Restaurante Aizian en el hotel Meliá de Bilbao preparada por Txemi Olazabalaga y su equipo. El menú y precio serán: Para empezar: Salchichón de Euskal txerri de Pello Urdapilleta y Cecina de Betizu de Eugenio Arriaga Terrina de foie con mermelada de agrazón de Orduña de Mikel Kormenzana Arroz cremoso de Euskal Oiloa de Miguel Ángel García y hongos ligado con queso … Continued
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