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Aprovechando el estruendo causado por la victoria en la final del campeonato europeo de futbol, en una acción “diversiva” Félix se ha ido para siempre. Tras años de convivencia con una pérfida enfermedad, la muerte le ha encontrado a los 61 años todavía vivo y pletórico de esa dignidad que siempre le caracterizó. El día 3 de julio, le despedimos con una breve y emotiva ceremonia, donde su hija encontró el amor y la fuerza para ejecutar con la flauta una … Continued

Ecosistemas, microclima, cultivos, ganado, productos, peculiaridades culturales, la vida en los valles sureños del Tiétar y el Alberche … Una buena inmersión para conocer el Sur de la Sierra de Gredos y a sus gentes es la que han tenido ocho estudiantes de la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo (Piamonte, Italia), del 20 al 23 de junio, invitados por el convivium de Slow Food. Los universitarios (italianos, colombianos y un japonés) se dedicaron, en su primer día en el Valle … Continued

El Diccionario de la Real Academia Española define el minifundio como “finca rústica, que por su reducida extensión, no puede ser objeto en sí misma de cultivo en condiciones remuneradoras”. Un empresario de Muro de Alcoi se ha empeñado en contradecir a la RAE. Juan Cascant, copropietario de la bodega el Celler de la Muntanya y precursor del sello Microvinya, lleva varios años demostrando con hechos y con cifras, que este modelo de agricultura, “terriblemente denostado y sinónimo de pobreza” … Continued

Continuando con el trabajo de difundir una alimentación sana y saludable, entre los niños, Slow Food Araba-Álava realizó el pasado viernes día 22 de junio de 2012, a las 18:00, horas un taller-cocina, en el marco inigualable de los Jardines de Falerina. Aprovechando la cercanía a uno de los huertos ecológicos del Casco Histórico de Vitoria-Gasteiz, tuvimos el privilegio de orientar de nuevo a estas jóvenes generaciones, y a los niños y niñas en particular, que corren el riesgo de … Continued

Una vez más Slow Food Araba-Álava, en esta ocasión al final de la primavera, promueve y organiza este evento para encontrarnos con las personas que, en nuestro entorno, mantienen vivo el conocimiento de cómo obtener alimentos. Por sexto año consecutivo, nos juntamos con productores y productoras, para saber más sobre lo que ocurre con los alimentos, desde la semilla hasta su llegada al plato. Además, queremos dar a conocer las iniciativas que ya están haciendo posible las aportaciones simultáneas de … Continued