Noticias
La presencia alavesa en este encuentro comenzó con la presentación en Rueda de prensa por parte del Diputado del Departamento de Agricultura, Borja Monje y el Presidente de Slow Food Araba-Álava el pasado 22 de octubre en la Sala de Prensa de la Diputación Foral de Álava. En la misma rmaron de que se iban a presentar 18 productos de contrastada calidad del Territorio Histórico de Álava en el prestigioso Congreso Terra Madre y el Salón del Gusto de Turín. … Continued
Continuar leyendo »
Enhorabuena a todos los que participastéis en la Bilbao Night Marathon del sábado. A pesar del tiempo (aunque como comentó alguien, los caracoles sólo salen con lluvia…) el equipo corrió la carrera pirata y la media maratón y todos los participantes de Slow Food Bilbao-Bizkaia acabaron muy bien!! Los resultados, los siguientes: Carrera pirata: -Isusko Oribe: 29’32» -Paula Barrenetxea: 34’31» -Mariano Gómez: 34′ 58» -Eukene Guarrotxena: 37’28» -Manuel Jose Moreno: 38’13» -Iñaki Arazamendi: 38’31» -Santiago Regueira: 39’22» … Continued
Continuar leyendo »
El 20 de octubre de 2012 visitamos la empresa gaditana Suralgae (http://www.suralgae.com/), donde hemos podido conocer in situ la produccción y recolección de algas, su preparación y procesamiento, así como conocer sus distintas variedades y presentaciones que hemos probar directamente. La visita se complementó con el almuerzo en el restaurante de San Fernando Casa Miguel (http://www.restaurantecasamiguel.com/), donde pudimos degustar distintas elaboraciones con algas.
Continuar leyendo »
Unas semillas de senia que vivían en un tarro de vidrio de un banco de germoplasma se preguntaban ¿Qué estará pasando por ahí fuera que nos tienen guardadas aquí dentro? ¿Por qué será que no nos dejan salir a tomar el sol y a bañarnos en las aguas del lago de L’Albufera?, sin saber las pobres que habían caído en el olvido de los labradores y lo que es peor de los valencianos, unos por que habían descubierto las variedades híbridas del … Continued
Continuar leyendo »
Ayer día 16 de octubre de 2012 se entregaron los premios del Concurso “ENSALADAS SALUDABLES Y POSTRES CON FRUTA” 2012 correspondientes al programa «Visitas Escolares a Mercabilbao». En este programa los escolares tienen una experiencia educativa que despierta su interés por una alimentación saludable a la vez que conocen las instalaciones de MercaBilbao, todo , de la mano de Slow Food Bilbao-Bizkaia. FALLO DEL JURADO: El Jurado del Concurso “Ensaladas saludables y postres con fruta” reunido el día 11 de … Continued
Continuar leyendo »
La “Semana del Territorio, Alimentación y Paisaje” se ha enmarcado en la celebración de la capitalidad verde europea que ostenta Vitoria-Gasteiz en el año 2012. Su objetivo has ido constituir un punto de encuentro entre los diferentes agentes imprescindibles para hacer posible avanzar en un nuevo modelo agrosostenible para el municipio. El anillo agrícola que rodea la capital alavesa forma parte intrínseca del concepto de ciudad sostenible junto a los otros espacios, el más conocido Anillo Verde, el futuro anillo … Continued
Continuar leyendo »
Durante el mes de octubre de 2012 se han desarrollado en el Jardín Botánico de Cordoba una serie de actividades bajo el título EL JARDÍN Y LA ALIMENTACIÓN. Concretamente el día 13 tuvieron lugar dos mesas redondas: una en torno a la Producción Ecológica, con la participación de María Orzáez, y otra sobre Slow Food y su Red de Cocineros Km0, con la participación de Fran González. Fruto de este encuentro y de la iniciativa de varios restauradores cordobeses, como … Continued
Continuar leyendo »
El 10 de octubre de 2012, la sesión comenzó con la presentación de Alberto López de Ipiña también se habló de la filosofía de Slow Food, de la defensa de los productos de calidad, el medio ambiente y la biodiversidad y las razas autóctonas y sobre todo la educación del gusto, a nivel infantil y a nivel de adultos a través de catas y los laboratorios del gusto, instrumento más utilizado por slow food, que no es otra cosa que … Continued
Continuar leyendo »
“Los roles diferenciadores entre hombres y mujeres, los encontramos desde el inicio de los tiempos. El hombre cazaba y proporcionaba el alimento y la mujer recolectaba y cuidaba el hogar. A lo largo de los siglos, la mujer ha sido la que se ha ocupado de la cocina, su función en el hogar era primordial y no saber cocinar podía suponer un motivo de vergüenza. Su autoestima dependía mucho de sus cualidades culinarias, y era impensable que su vida traspasara … Continued
Continuar leyendo »
Esta séptima edición de las Jornadas comenzó el 8 de octubre de 2012 con unas palabras del Presidente de Slow Food Convivium araba-Álava, Alberto Lopez de Ipiña. Destacó que este Certamen va abriendo un hueco en el contexto de la gastronomía alavesa, que cuenta ya con la participación de 20 cocineros colaboradores, y que en sus restaurantes se utilizan, dentro de lo posible, productos del entorno, ecológicos cuando por temporada los encontramos en el mercado y por supuesto son responsables … Continued
Continuar leyendo »
