Slow Food Empordà i el Maram, el centre d’interpretació del peix de l’Escala, han organitzat el 12/4/2012, per tercer any consecutiu, una Jam Session al voltant del peix capturat amb arts sostenible amb un programa completament diferent de les anteriors, ja que estava dedicada a les tècniques culinàries i a les diferents maneres de preparar i cuinar una mateixa espècie. Ver video : 3ª Jam Session
Continuar leyendo »Soleada y entrañable matinal en la XIV Feria de Oficios de Almedijar donde nuestras comunidades del alimento dan a conocer sus alimentos y actividades. No os lo perdais, mañana domingo seguiremos .
Continuar leyendo »Noemi, Pepe y Nuño, km 0 en el restaurante El Sequé de Pinoso, nos presentan un nuevo y novedoso evento centrado en la cultura y gastronomía de los países del sur del mediterráneo.
Continuar leyendo »Cuarta entrega del ciclo de conferencias que se están dando en Agrónomos del Politécnico de Valencia
Continuar leyendo »os invitamos a esta refrescante y encantadora feria que tendrá lugar este fin de semana
Continuar leyendo »El 12 de abril de 2012, en el Mercado La Plaza, Comenzó el acto de presentación de la nueva cosecha de Arabako Txakolina Jose Antonio Merino, Director Gerente de la Denominación de Origen más pequeña de todo el Estado, como el mismo recalcó. Quiso dejar bien claro que el evento además de informativo, festivo y de homenaje, tenía un carácter solidario ya que por primera vez los pintxos, que en la cocina preparaban Boilur y Kalitatea y los txakolís que … Continued
Continuar leyendo »Es curioso. Para algunos el tiempo vuela y para otros se arrastra, lleva paso de penitente de procesión, por decirlo en el argot propio de estos días. Pero el tiempo es siempre el mismo, como bien sabe Mariano Gómez, durante muchos años presidente de Slow Food Euskadi -y Slow Food España- y hoy concejal de Sanidad y Consumo. «Se trata de administrarlo de una manera coherente», asegura Mariano, biólogo y veterinario de formación. Usted que ha trabajado con animales… ¿El … Continued
Continuar leyendo »Kaixo lagunok!! Ya empieza la temporada de la carne de los terneros. L@s interesad@s podeis poneros en contacto con Eugenio Arriaga por correo electrónico o via teléfono movil (más información en la sección TXOKO de esta web) También teneis más información de la ganadería en: http://arriaga-anaiak.blogspot.com.es/ LA RAZA BOVINA BETIZU Y SUS PRODUCTOS EN SLOW FOOD La Betizu es una raza bovina autóctona de Euskal Herria que … Continued
Continuar leyendo »La guía Repsol es el libro de cabecera de muchos que practican eso que se llama el turismo gastronómico. En sus páginas aparece, desde fechas recientes, un sol que distingue al restaurante Yandiola como uno de los lugares de referencia en la geografía culinaria. En él reina Ricardo Pérez, un hombre que trata a los alimentos de usted y que persigue el viejo sueño de dibujar, con un plato, una sonrisa. Es un reto que le mueve en estos tiempos … Continued
Continuar leyendo »El maestro pastelero Jordi Bresó nos propone otra manera de ver la pastelería, desde Slow Food y los productos del Arca.
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