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La charcutería Prost, sucursal de La Moderna, celebra su segundo aniversario apostando por la calidad Espíritu alemán, corazón algortarra. La charcutería Prost, sucursal de La Moderna, emblema alemán en pleno corazón de Bilbao, se consolida en su segundo año de vida como un santuario de la buena mesa, quintaesencia del paladar. El placer gastronómico aguarda en este rincón entregado en el descubrimiento de pequeñas joyas artesanales de la alimentación. La pareja formada por Oskar Martínez y Naiara Álvarez cierran el … Continued
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En el segundo aniversario de la tienda Prost, en Algorta, donde fundamentalmente se venden productos alemanes, homenajearon a Juan Zabala (miembro de Slow Food Bilbao-Bizkaia), uno de los pocos baserritarras de Getxo que pueden decir que vive de su trabajo. Tiene marcado su territorio en Bolue, donde cría terneras, vacas, ocas, capones, gallos y hasta conejos, y donde cultiva con mimo alubia, vaina, calabaza o coliflor. Muchos de los vizcaínos que acuden regularmente a la Plaza Nueva en fecha tan … Continued
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La recuperación del territorio vinícola alicantino se une a su tradición, valores y prestigio histórico para situar a los productores de la provincia en posición de demandar el ascenso a la mayor categoría europea, la Denominación de Origen Calificada JOAN C. MARTÍN Los vinos de Alicante son la conexión con la inmortalidad vinícola del pueblo del País Valenciano. No son sólo sus activos vitícolas y enológicos, la fama eterna del Alikant de los ingleses (*), el mítico Fondellol, su historia … Continued
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Los cocineros asturianos proponen en las cartas de sus restaurantes la carne gelatinosa del cerdo autóctono, cuya población ha ido en aumento en los últimos años. Oviedo, Lorena VALDÉS De los fogones de las abuelas a las cocinas más vanguardistas y reconocidas. El gochu asturcelta se deja querer por los cuatro cocineros asturianos que acaban de renovar sus estrellas «Michelin». Nacho Manzano, de Casa Marcial, con dos distinciones, e Isaac Loya, del Real Balneario de Salinas; José Antonio Campoviejo, de … Continued
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Benvolguts, ja sabeu que el 10 de decembre celebrem el TERRA MADRE DAY. La xarxa mundial Terra Madre, que formem els cuiners de Slow Food, estem treballant per crear un model alternatiu de producció i consum d’aliments amb la filosofia de Slow Food, del que és bo, net i just: bo per al paladar, net per als éssers humans, els animals i la natura, i just per als productors i consumidors. Per això es fan un seguit d’actes a tot … Continued
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El pasado jueves, para inaugurar el mes de dieciembre se celebró el 37º cuartel en el Restaurante Pablo Urzay de Las Arenas: setas y hongos de temporada. La celebración tuvo lleno total, como vienen siendo habitual en estas celebraciones. Antes de cenar se hablaó sobre las actividades que viene realizando el Convivium de Bilbao-Bizkaia y se hizo especial hincapié en la Feria de Algusto que se va a celebrar de los días 16 al 19 de diciembre en la recinto ferial … Continued
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La FESTA DE SLOWFOOD-CULTURES TROBADES de Catalunya va tenir lloc el diumenge 6 de novembre a la bonica vila del Priorat anomenada El Masroig Ha estat una iniciativa de Slowfood Catalunya i del Celler del Masroig i s’ha volgut recuperar la tradició de la Festa del Vi Novell, quan antigament a les cases es penjava una branca de pi i s’espinjolava la bòta per tastar el primer vi de l’any que coincidia també amb la matança del porc: “Per Sant … Continued
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Se acerca el final del año y llega el momento del Terra Madre Day y de festejar la comida local: el dia 15 de diciembre en colaboración con la Universidad de Alcala’ tendrán lugar varias Actividades que pondrán el centro de atención los alimentos locales de la comunidad e Madrid. Se alternaran varios momentos desde catas y ventas de productos, talleres, charlas y debates y proyección de cortos y películas pondrán en contacto productores y catedráticos, estudiantes y mas en general … Continued
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A lo largo de dos días se ha desarrollado en el CdT de Gandía el curso “El movimiento Slow Food” a cargo de los cocineros Nuño Damián Albertos Picó y José Luis García Sirvent con la presentación de Josep Marco Sansano. Dos maratonianas jornadas en las que se prepararon más de quince recetas, todas ellas elaboradas con productos del arca del gusto y Km 0. Cuatro de ellas fueron a base de pescado infravalorado como sardinas o bacaladilla y platos … Continued
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Tercer año de celebración del Día de Terra Madre en el valle del Tiétar. Los lemas de la convocatoria son: Festejemos juntos la comida local. Defendamos la biodiversidad agrícola y alimentaria. Apoyemos los pequeños productores y la cultura agrícola de la comarca. Creemos juntos un nuevo sistema alimentario Bueno, Limpio y Justo. GRAN COMIDA POPULAR CON PRODUCTOS DEL VALLE DEL TIÉTAR Y GREDOS Precio: 10€ (niñas y niños hasta los ocho años no pagan) Lugar: Campamento Juvenil del El … Continued
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