Noticias
Una vez más y por tercer año consecutivo se repartieron ayer las naranjas que nos han mandado desde Slow Food Valencia. Ayer, día 6 de febrero repartimos en el ferial de Mungia más de 1.200 kg de naranjas. De 12:00 a 13:00h los socios que las habían solicitado pasaron a recoger las deliciosas frutas recién cogidas del árbol. Un auténtico lujo que intentaremos repetir. Muchas gracias a tod@s!!
Continuar leyendo »
Reunidos en Bilbao en diciembre de 2011, se resolvió la concesión de premios del programa “Slow Food en los centros escolares-Ikastetxeetan”. Los criterios utilizados por el jurado para la adjudicación de estos premios (consistente en una comida para el alumno premiado junto con sus padres o tutores en el Restaurante km.0 Slow Food elegido entre los pertenecientes al Convivium Bilbao-Bizkaia), son los siguientes: 1.-Se ha valorado a cada nivel (dependiendo de edad de los escolares), el esfuerzo realizado por los … Continued
Continuar leyendo »
Des de la Catxaruda amb l’ajut d’en Pep Salsetes hem elaborat una botifarra amb un plat molt antic, amb gairebé 500 anys, ja anomenat pel mestre cuiner Ignasi Domènech La Cassola. Aquest proper Carnestoltes volem fer la presentació d’aquesta recepta transformada en embotit i hem cregut també necessari recuperar i actualitzar la recepta de La Cassola. Per tant, hem organitzat amb en Jordi Casas del Restaurant Allium Barcelona, Restaurant KM0, presentació per la propera setmana la recepta de La Cassola … Continued
Continuar leyendo »
A las 12:00 horas, en segunda convocatoria, en la Sala Simone de Beauvoir del Edificio de Asociaciones Simone de Beauvoir (Calle San Ignacio de Loyola 8 en Vitoria-Gasteiz) dio comienzo la Asamblea General Ordinaria de Slow Food Araba-Álava, con el siguiente: ORDEN DEL DÍA Aprobación del plan de gestión de la Asociación y de la Junta Directiva: * Actividades realizadas el 2011 * Actividades programadas para el 2012 Exámen y aprobación de las cuentas del ejercicio 2011 y presupuesto para … Continued
Continuar leyendo »
El próximo lunes 13 de febrero, la antropóloga alavesa Ixone Fernandez de Labastida presentará en la UPV-EHU su tesis doctoral titulada “Caballos de monte y carne de potro”. Este trabajo analiza el proceso de construcción patrimonial de una de nuestras razas autóctonas, el Caballo de Monte del País Vasco. La pérdida de toda función original de este animal ha obligado a los ganaderos a pensar en nuevas soluciones. Por ello en la actualidad, esta raza se produce principalmente como animal … Continued
Continuar leyendo »
La Trufa Negra se ha ganado a pulso el sobrenombre de ‘oro negro’. Se encuentra bajo la tierra, y dicen de ella que tiene un poder afrodisíaco, pero nadie duda de su poder de atracción en la cocina. Ella fue la anfitriona de V Feria de la Trufa Negra que se celebró en la localidad de Pobes el pasado 29 de enero de 2012. Tuber melanosporum Vitt. Hongo ricorrizógeno de la Clase Ascomycetes, lo que significa que sus esporas reproductoras, … Continued
Continuar leyendo »
Son tiempos de prisas y de estrés, y nuestros valores están cambiando. Estamos asumiendo como buenos aquellos hábitos que la rutina diaria nos ha obligado a practicar periódicamente, sin detenernos a analizar las consecuencias de los mismos. Comemos rápido y mal, y cambiar estas conductas está en nuestras manos. Hablamos con el presidente de Slow Food en Murcia, una Asociación que aboga por el consumo de productos locales y ecológicos. Él nos explica cómo alimentarnos correctamente, sin morir en el intento. … Continued
Continuar leyendo »
Los emprendedores alincantinos de Celler la Muntanya coorganizan en la Universitat Politècnica de València una conferencia sobre ‘La Economía del Bien Común’ Los emprendedores alincantinos de Celler la Muntanya coorganizan en la Universitat Politècnica de València una conferencia sobre ‘La Economía del Bien Común’ Fecha Inicio: jue, 02/02/2012 – 18:00 Fecha Fin: jue, 02/02/2012 – 21:00 Provincia: Alicante/Alacant Municipio: Alcoy/Alcoi Dirección: Salón de grados “Roberto García Payá” del Edificio Carbonell (4ª planta). Plaza Ferrándiz y Carbonell, s/n. Cod.Postal: 03801 [más … Continued
Continuar leyendo »
Ante el desencuentro creciente entre la manera de consumir y producir alimentos se plantea este encuentro buscando motivar la reflexión en torno a la situación de la cadena alimentaria actual. Dentro de este marco el Convivium Araba-Alava de Slow Food realizado una serie de Talleres a través del instrumento llamado Laboratorio del Gusto para poner en valor nuestros productos alaveses a la vez que da alternativas para utilizar los mismos. En esta ocasión, el 17 de enero de 2012, en … Continued
Continuar leyendo »
La ONG Gizaberri vendió raciones para recaudar dinero para un proyecto en este país africano, Entre puchero y puchero ayer en Mungia hubo también lugar para la solidaridad. La ONG local Gizaberri preparó una gran alubiada y vendió raciones a 1,5 euros con el objetivo de recaudar fondos para un proyecto de conservación de alimentos que se llevará a cabo en Benín de la mano de la fundación Vida para Todos en Benín, que trabaja en el norte de este … Continued
Continuar leyendo »
