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Por muchos motivos (económicos y hasta políticos) se nos ha hecho pensar que todo lo que se vende en el supermercado es bueno, limpio, sano, nutritivo y apto para alimentar a nuestros hijos, y que lo que se compra en las granjas o directamente a los agricultores es de “dudosa procedencia” o de menor calidad. Sin embargo, un artículo publicado en diversas revistas norteamericanas (prevention.com y wakeup-world.com, entre otras) pone en duda estas ideas, mostrando los 7 alimentos que ni los … Continued

La XX edición de la Feria de la Patata de Valdegovía, tuvo lugar el pasado 12 de febrero de 2012, en la localidad de Villanueva de Valdegovía; la fría mañana del domingo no animaba mucho a desplazarse a esta localidad para comprobar la salud de uno de nuestros productos estrella. Si ha habido un cultivo por excelencia, en el pasado siglo, en el Territorio de Álava, ese ha sido sin ninguna duda del cultivo de la patata, no en vano … Continued

Slow Food Asturias presenta a los cocineros que optan por alimentos locales 14/02/2012 00:00 / Andrea Suárez Oviedo Alimentos que van de la huerta al plato. Que pasan el mínimo tiempo en transporte y que son mimados en el destino por cocineros que disfrutan ofreciendo una receta con las mejores garantías. Esa es una definición de lo que pretende ser el sello Kilómetro Cero que lucen algunos establecimientos asturianos y que ayer presentaron desde la Cámara de Comercio de Oviedo a los … Continued

El secretario de SFBB, José Antonio Olabarrieta, nos ha enviado la convocatoria para la próxima Asamblea General Ordinaria, que se celebrará en el restaurante Boroa de Zornotza-Amorebieta el próximo 17 de Febrero, viernes a las 20:00. A las 21:00 de ese mismo día y después de la asamblea tendremos una magnífica cena preparada por el cocinero Jabi Gartzia y todo su gran equipo: Consomé de Euskal oiloa con babatxikis  y nabitos glaseados de Nabarniz Cola de cigala al vapor de txakoli en … Continued

Reunidos  en Bilbao en diciembre de 2011, se resolvió la concesión de premios del programa “Slow Food en los centros escolares-Ikastetxeetan”. Los criterios utilizados por el jurado para la adjudicación de estos premios (consistente en una comida para el alumno premiado junto con sus padres o tutores en el Restaurante km.0 Slow Food elegido entre los pertenecientes al Convivium Bilbao-Bizkaia), son los siguientes: 1.-Se ha valorado a cada nivel (dependiendo de  edad de los escolares), el esfuerzo realizado por los … Continued