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A las 12:00 horas, en segunda convocatoria, en la Sala Simone de Beauvoir del Edificio de Asociaciones Simone de Beauvoir (Calle San Ignacio de Loyola 8 en Vitoria-Gasteiz) dio comienzo la Asamblea General Ordinaria de Slow Food Araba-Álava, con el siguiente: ORDEN DEL DÍA Aprobación del plan de gestión de la Asociación y de la Junta Directiva: * Actividades realizadas el 2011 * Actividades programadas para el 2012 Exámen y aprobación de las cuentas del ejercicio 2011 y presupuesto para … Continued
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El próximo lunes 13 de febrero, la antropóloga alavesa Ixone Fernandez de Labastida presentará en la UPV-EHU su tesis doctoral titulada “Caballos de monte y carne de potro”. Este trabajo analiza el proceso de construcción patrimonial de una de nuestras razas autóctonas, el Caballo de Monte del País Vasco. La pérdida de toda función original de este animal ha obligado a los ganaderos a pensar en nuevas soluciones. Por ello en la actualidad, esta raza se produce principalmente como animal … Continued
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La Trufa Negra se ha ganado a pulso el sobrenombre de ‘oro negro’. Se encuentra bajo la tierra, y dicen de ella que tiene un poder afrodisíaco, pero nadie duda de su poder de atracción en la cocina. Ella fue la anfitriona de V Feria de la Trufa Negra que se celebró en la localidad de Pobes el pasado 29 de enero de 2012. Tuber melanosporum Vitt. Hongo ricorrizógeno de la Clase Ascomycetes, lo que significa que sus esporas reproductoras, … Continued
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Son tiempos de prisas y de estrés, y nuestros valores están cambiando. Estamos asumiendo como buenos aquellos hábitos que la rutina diaria nos ha obligado a practicar periódicamente, sin detenernos a analizar las consecuencias de los mismos. Comemos rápido y mal, y cambiar estas conductas está en nuestras manos. Hablamos con el presidente de Slow Food en Murcia, una Asociación que aboga por el consumo de productos locales y ecológicos. Él nos explica cómo alimentarnos correctamente, sin morir en el intento. … Continued
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Los emprendedores alincantinos de Celler la Muntanya coorganizan en la Universitat Politècnica de València una conferencia sobre ‘La Economía del Bien Común’ Los emprendedores alincantinos de Celler la Muntanya coorganizan en la Universitat Politècnica de València una conferencia sobre ‘La Economía del Bien Común’ Fecha Inicio: jue, 02/02/2012 – 18:00 Fecha Fin: jue, 02/02/2012 – 21:00 Provincia: Alicante/Alacant Municipio: Alcoy/Alcoi Dirección: Salón de grados “Roberto García Payá” del Edificio Carbonell (4ª planta). Plaza Ferrándiz y Carbonell, s/n. Cod.Postal: 03801 [más … Continued
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Ante el desencuentro creciente entre la manera de consumir y producir alimentos se plantea este encuentro buscando motivar la reflexión en torno a la situación de la cadena alimentaria actual. Dentro de este marco el Convivium Araba-Alava de Slow Food realizado una serie de Talleres a través del instrumento llamado Laboratorio del Gusto para poner en valor nuestros productos alaveses a la vez que da alternativas para utilizar los mismos. En esta ocasión, el 17 de enero de 2012, en … Continued
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La ONG Gizaberri vendió raciones para recaudar dinero para un proyecto en este país africano, Entre puchero y puchero ayer en Mungia hubo también lugar para la solidaridad. La ONG local Gizaberri preparó una gran alubiada y vendió raciones a 1,5 euros con el objetivo de recaudar fondos para un proyecto de conservación de alimentos que se llevará a cabo en Benín de la mano de la fundación Vida para Todos en Benín, que trabaja en el norte de este … Continued
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Pasear ayer por las calles de Mungia era toda una experiencia sensorial. La localidad celebró su Lapikoko Eguna y en pleno centro del municipio los pucheros lanzaban ese apetecible y suave plop-plop propio de los cocidos que se gestan a fuego lento. La cita era en Matxin Plaza y Foruen Plaza, donde desde bien temprano, los concursantes dieron vida a las cazuelas para alegría de vista, olfato, y sobre todo, paladar. Este es el segundo año en el que esta … Continued
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Estuvieron detenidos en un aeropuerto de París mientras se celebraba en el BEC la feria Algusto, donde se les esperaba. Ambrose Kakuko y Grace Kapserum son dos pastores kenianos que viajaban a Bilbao, invitados por el Ayuntamiento, a presentar orgullosos su original yogurt a la ceniza en una feria gastronómica alternativa. Pero fueron detenidos por los aduaneros franceses, retenidos dos días en un aeropuerto de París y expulsados a su país de origen como tantos otros emigrantes africanos víctimas de … Continued
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Apuesta por la vida de antes. Meses después de invitar a expertos del movimiento internacional que fomenta la gastronomía de antes, con sus tiempos y sus alimentos de temporada, Altea cuenta ya con un restaurante reconocido RAQUEL LÓPEZ El movimiento «Slow Food Km0» surgido en Italia a final de los 80 para contrarrestar la proliferación de los establecimientos de comida rápida, hoy abanderado internacional del uso en la gastronomía de productos de temporada de cada lugar y de un estilo … Continued
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