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El Bilbao Exhibition Centre (BEC), sede de la feria de Muestras de la capital vizcaína, acogerá desde el 16 al 19 de diciembre una nueva edición de la feria Algusto, saber y sabor que pondrá a disposición del público productos artesanales y ecológicos con el fin de difundir la filosofía del movimiento Slow Food, el cual aboga por retomar las riendas de nuestra vida, de nuestra salud, tranquilos, sosegados, contemplativos y racionales. Y todo empieza por una buena alimentación. Tras … Continued
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BEC se convierte este fin de semana en lugar de culto de la gastronomía de calidad gracias al movimiento ‘slow food’ y a los expositores con productos de todo el mundo MIGUEL ha atravesado el Atlántico para mostrar en la feria Algusto 2011 los productos que cultiva con mucho mimo en Guatemala: cardamomo, miel y café. Miguel forma parte del movimiento slow food, impulsor de la cita gastronómica que estos días se celebra en BEC de Barakaldo. Eso significa que … Continued
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El pasado jueves día 15 celebramos el Terra Madre Day en nuestro convivum Bilbao-Bizkaia en el restaurante Aizian de Bilbao. Como todos los años fue un éxito de asistencia, ya sabéis que también podía venir gente que no fuera del Convivium para que puedan conocer lo que hacemos. También tuvimos la visita de socios de otros conviviums estatales aprovechando que al día siguiente empezaba la feria de Algusto. Estuvimos más de 70 personas. Como es habitual, nuestro presidente, Mariano Gómez, nos puso … Continued
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CELLER LA MUNTANYA Valores RuNa: Economía diversificada Compatibilización de actividades agroganaderas y conservación de espacios naturales Recuperación, conservación y fomento de ecosistema minifundio Educación ambiental Fomento del desarrollo sostenible en poblaciones rurales Garantizar relevo generacional en el medio rural Actividad: Elaboración de vinos y aceites. Minifundios Año fundación: 2004 Creador: Joan Cascant Ámbito geográfico: Comarca de l’Alcoià en Alicante Dirección: Rotonda Quatre Camins, camí Alquerieta. 03830 Muro de Alcoy (Alacant-Alicante) Teléfonos: +34 607 902 235 / 965 531 248 Fax: … Continued
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Desde su Estudio-taller, el pastelero de la localidad valenciana de Algemesí, Jordi Bresó, está embarcado en un interesante proyecto de recuperación del cacahuete del Collaret. Cultivado tradicionalmente en la Ribera Alta, hoy es un producto difícil de encontrar que había quedado confinado al consumo doméstico de las zonas rurales. Sin embargo, gracias a la acción conjunta de actores como Josep Marco Sansano, presidente de Convivim, Slow Food Valencia y profesionales como Bresó se está promocionando su consumo y su revalorización. … Continued
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España Slow acaba de hacer públicos los cocineros y restaurantes incluidos en el distintivo Km. 0 para el período 2011-2012. Son un total de setenta y dos cocineros que aplican los criterios que exige este movimiento internacional para potenciar la producción de proximidad y de calidad. El presidente de España Slow hizo entrega de las placas correspondientes a cada uno de ellos el lunes 19 en el marco de la Feria Al Gusto que se celebró estos días en el … Continued
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Los amantes de la buena mesa, de las recetas de toda la vida y de los alimentos frescos tienen una cita con la feria ‘Al Gusto, Saber y Sabor’. Este evento internacional, que se celebra cada dos años, nos invita a hacer un recorrido gastronómico por los mejores productos que se cultivan en distintas regiones del planeta a la manera más tradicional, sin trampa ni cartón, sólo con el esfuerzo de pequeños productores rurales que practican la filosofía Slow Food, … Continued
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Por tercer año hemos celebrado con éxito y entusiasmo el día de Terra Madre en el Valle del Tiétar. Más de ochenta personas de toda edad y origen hemos participado en la gran comida festiva que se celebró el domingo 11 de diciembre en las estructuras del campamento del Tejar, en el término municipal de El Hornillo (Ávila). Los propositos, además de festejar la comida local, eran defender la biodiversidad agricola y alimentaria; apoyar a los pequeños productores y la … Continued
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Buena noticia, el cocinero de Slow Food Ricardo Pérez, inauguró ayer nuevo local «The Boar Afterwork Bistrot » en el local de Campo Volantín, comida, copas, cocktails y musica y un txokito para comer por encargo. The Boar nace en el mismo local del Etxeko Jana, que también alojó al Yandiola. Un espacio singular que nos ha venido acompañando durante años. En Campo Volantin 15. El Grupo Yandiola amplía con The Boar su oferta gastronómica y de ocio con un Bistrot
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El proyecto «4cities4development» (cuatro ciudades para el desarrollo), cofinanciado por la Comisión Europea y centrado en el desarrollo de la slow-food, será expuesto en la Alhóndiga de Bilbao desde este miércoles y hasta el próximo martes, y en el BEC de Barakaldo desde este jueves hasta el lunes. El proyecto «4cities4development» (cuatro ciudades para el desarrollo), cofinanciado por la Comisión Europea y centrado en el desarrollo de la slow-food, será expuesto en la Alhóndiga de Bilbao desde este miércoles y … Continued
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