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CELLER LA MUNTANYA Valores RuNa: Economía diversificada Compatibilización de actividades agroganaderas y conservación de espacios naturales Recuperación, conservación y fomento de ecosistema minifundio Educación ambiental Fomento del desarrollo sostenible en poblaciones rurales Garantizar relevo generacional en el medio rural Actividad: Elaboración de vinos y aceites. Minifundios Año fundación: 2004 Creador: Joan Cascant Ámbito geográfico: Comarca de l’Alcoià en Alicante Dirección: Rotonda Quatre Camins, camí Alquerieta. 03830 Muro de Alcoy (Alacant-Alicante) Teléfonos: +34 607 902 235 / 965 531 248 Fax: … Continued
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Desde su Estudio-taller, el pastelero de la localidad valenciana de Algemesí, Jordi Bresó, está embarcado en un interesante proyecto de recuperación del cacahuete del Collaret. Cultivado tradicionalmente en la Ribera Alta, hoy es un producto difícil de encontrar que había quedado confinado al consumo doméstico de las zonas rurales. Sin embargo, gracias a la acción conjunta de actores como Josep Marco Sansano, presidente de Convivim, Slow Food Valencia y profesionales como Bresó se está promocionando su consumo y su revalorización. … Continued
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España Slow acaba de hacer públicos los cocineros y restaurantes incluidos en el distintivo Km. 0 para el período 2011-2012. Son un total de setenta y dos cocineros que aplican los criterios que exige este movimiento internacional para potenciar la producción de proximidad y de calidad. El presidente de España Slow hizo entrega de las placas correspondientes a cada uno de ellos el lunes 19 en el marco de la Feria Al Gusto que se celebró estos días en el … Continued
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Los amantes de la buena mesa, de las recetas de toda la vida y de los alimentos frescos tienen una cita con la feria ‘Al Gusto, Saber y Sabor’. Este evento internacional, que se celebra cada dos años, nos invita a hacer un recorrido gastronómico por los mejores productos que se cultivan en distintas regiones del planeta a la manera más tradicional, sin trampa ni cartón, sólo con el esfuerzo de pequeños productores rurales que practican la filosofía Slow Food, … Continued
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Por tercer año hemos celebrado con éxito y entusiasmo el día de Terra Madre en el Valle del Tiétar. Más de ochenta personas de toda edad y origen hemos participado en la gran comida festiva que se celebró el domingo 11 de diciembre en las estructuras del campamento del Tejar, en el término municipal de El Hornillo (Ávila). Los propositos, además de festejar la comida local, eran defender la biodiversidad agricola y alimentaria; apoyar a los pequeños productores y la … Continued
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Buena noticia, el cocinero de Slow Food Ricardo Pérez, inauguró ayer nuevo local «The Boar Afterwork Bistrot » en el local de Campo Volantín, comida, copas, cocktails y musica y un txokito para comer por encargo. The Boar nace en el mismo local del Etxeko Jana, que también alojó al Yandiola. Un espacio singular que nos ha venido acompañando durante años. En Campo Volantin 15. El Grupo Yandiola amplía con The Boar su oferta gastronómica y de ocio con un Bistrot
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El proyecto «4cities4development» (cuatro ciudades para el desarrollo), cofinanciado por la Comisión Europea y centrado en el desarrollo de la slow-food, será expuesto en la Alhóndiga de Bilbao desde este miércoles y hasta el próximo martes, y en el BEC de Barakaldo desde este jueves hasta el lunes. El proyecto «4cities4development» (cuatro ciudades para el desarrollo), cofinanciado por la Comisión Europea y centrado en el desarrollo de la slow-food, será expuesto en la Alhóndiga de Bilbao desde este miércoles y … Continued
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Llega Algusto y un montón de actividades. os invitamos a tod@s a darle la mayor divulgación posible entre amigos y conocidos. Animarles a acudir al BEC pabellón 2, de este viernes 16 al lunes 19. La entrada el lounes es gratis para vlos socios de Slow Food Bilbao-Bizkaia. Si no la entrada general son 3 euros, pero si rellenais el flyer de la web de Algusto se paga 2 euros. Feria Feria Algusto www.algusto.eu/ 01.- Txoko de Algusto Fecha Inicio: … Continued
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Este Jueves 15, cena en el restaurante Aizian del Hotel Meliá a las 20:30. Estamos apuntados más de 70 personas. Hoy cerramos el plazo para apuntarse. Podéis invitar a amigos y conocidos aunque no sean socios de Slow Food. Haremos en la cena nuestro Terra Madre Day homenaje a nuestr@s baserritarras. Si hay algún rezagado, que por favor se ponga en contacto con Mariano Gómez cuanto antes. Os recordamos el menú: Para empezar: Salchichón de Euskal txerri de Pello Urdapilleta y … Continued
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El certamen Algusto, que crece hasta los 220 expositores, abre un fin de semana plagado de actividad en el recinto de Ansio. Hasta 150.000 metros cuadrados de superficie expositiva convierten a la feria de Ansio en una de las más impresionantes de Europa. El BEC colgará el cartel de completo este fin de semana. Será por la confluencia de cuatro actividades paralelas que coparán los seis pabellones disponibles. «Vamos a estar completos este fin de semana, ya que junto … Continued
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