Noticias
En la fabulosa sociedad de kakiturri tuvo lugar el pasado sábado, cinco de noviembre de 2011, una interesante jornada dedicada, en esta ocasión, a los embotados y enlatados tan socorridos en estos y pretéritos tiempos. La Conferencia estuvo preparada y expuesta por Estitxu López de Munáin. Transcribimos literalmente su contenido: “Se llama conserva al proceso de manipulación de los alimentos de tal forma que evite ó ralentice su deterioro, pérdida de calidad y valores nutricionales. Esto se logra evitando el … Continued
Continuar leyendo »
En la fabulosa sociedad de kakiturri tuvo lugar el pasado sábado, cinco de noviembre de 2011, una interesante jornada dedicada, en esta ocasión, a los embotados y enlatados tan socorridos en estos y pretéritos tiempos. La Conferencia estuvo preparada y expuesta por Estitxu López de Munáin. Después de la preparada, intensa e interesante conferencia dimos suelta a la clase práctica con el siguiente menú e ingredientes en Conserva APERITIVO: Mousse de Pato Cucharita de Caviar de Oricios MAR: Mejillones en … Continued
Continuar leyendo »
Fruto del acuerdo de colaboración entre Intermon Oxfam y Slow Food Bilbao Bizkaia con la campaña CRECER, van a ir apareciendo en la web mundial de Intermon Oxfam recetas de los cocineros km 0 de Slow Food Bilbao-Bizkaia. COLABORACIÓN DE LUJO!! http://blogs.oxfam.org/es/blog/11-10-31-recetas-exclusivas-de-slow-food-de-los-mejores-chefs-del-mundo Recetas exclusivas de slow food de los mejores chefs del mundo 27 Octubre, 2011 | Blog channel: CRECE Oxfam y Slow Food, o comida lenta en español, unieron sus fuerzas para hacer CRECEr un futuro mejor y para … Continued
Continuar leyendo »
A lo largo del curso académico 2011-2012 se van a organizar una serie de actividades que pretenden dar a conocer al alumnado de la ETSIAMN, de la UPV y del exterior, el mundo rural español, así como los productos de calidad de nuestra región mediterránea.
Continuar leyendo »
En Slow Food Bilbao Bizkaia estamos de enhorabuena: Ya tenemos más de 1000 amigos en Facebook!! Muchas gracias a todos por haber hecho esto posible en tan poco tiempo y seguid atentos a todas nuestras novedades!!
Continuar leyendo »
La feria gastronómica artesanal y ecológica Al Gusto reunirá en el BEC a productores y expertos del sector de la alimentación procedentes de doce países de Europa, África y América. La cita tendrá lugar del 16 al 19 de diciembre. El evento ofrecerá una selección de los mejores alimentos procedentes de todo el mundo, así como charlas que abanderan la filosofía ‘slow food’. Esta doctrina aboga por una transformación de los estilos de vida basada en los placeres de la … Continued
Continuar leyendo »
En la plaza Los Fueros de Vitoria-Gasteiz se dieron cita, el pasado sábado 29 de octubre de 2011, los 40 mejores pastores-queseros de Euskal Herria para diputarse la txapela de esta XXVII Edición. Los pastores de nuestro Territorio Histórico de Álava este año se alzaron con un rotundo éxito colocándose tres queserías entre los cinco primeros puestos. Pastoras y pastores a los que conocemos por la calidad de su producto y el respeto por el medio ambiente, cualidades suficientemente demostradas … Continued
Continuar leyendo »
En la plaza Los Fueros de Vitoria-Gasteiz se dieron cita, el pasado sábado 29 de octubre de 2011, los 40 mejores pastores-queseros de Euskal Herria para diputarse la txapela de esta XXVII Edición. Los pastores de nuestro Territorio Histórico de Álava este año se alzaron con un rotundo éxito colocándose tres queserías entre los cinco primeros puestos. Pastoras y pastores a los que conocemos por la calidad de su producto y el respeto por el medio ambiente, cualidades suficientemente demostradas … Continued
Continuar leyendo »
La Asociación do Porco Celta da Costa da Morte organiza para el día 5 de noviembre unas jornadas para la promoción de este producto, que incluirá una degustación gratuita. La actividad se desarrollará de nuevo en la villa de Corcubión. La charla será en la Casa da Cultura y correrá a cargo de un representante de la entidad anfitriona, que hablará sobre este animal autóctono y expondrá las conclusiones a las que se llegó en el congreso mundial del jamón … Continued
Continuar leyendo »
26 octubre 2011 – Primera entrega de la serie Crimen y Gastronomía en el restaurante de comida Italiana «Mercato Ballarò» donde disfrutamos de los platillos citados en las novelas policiacas del afamado escritor Italiano Andrea Camilleri, porque la gastronomía es cultura y a menudo también literatura.
Continuar leyendo »
