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Ayer lunes día 5 a las 18:00h y hasta las 19:30 se celebró con gran éxito de asistencia «izozkia poltsan»-el primer helado colectivo, en el que se hicieron más de 150 helados. El evento estaba organizado por Slow Food Bilbao-Bizkaia, AlhóndigaBilbao y el grupo Yandiola. Desde las 17:30h había gente haciendo cola en el atrio de La Alhóndiga para participar realizando su helado. El maestro de ceremonias fue Diego Gugliemi, heladero perteneciente a nuestro convivium, que nos explicó cómo hacer un … Continued
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El próximo lunes 12 de Septiembre se celebrará una jornada sobre «Variedades locales y gastronomía» en el marco del proyecto de cooperación «Nuevos Horizontes». Esta jornada se desarrollará en el Aula de Cocina de Porto Muiños en Cambre (A Coruña), y dará comienzo a las 10:30 h. Esta jornada servirá para conocer en mayor profundidad el Movimiento Slow Food, que puede suponer una estrategia clave para la valorización y/o diferenciación de algunas de nuestras producciones agroalimentarias; servirá para conocer nuevas … Continued
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La Tomatada de Castielfabib, una fiesta por la recuperación de la biodiversidad alimentaria La “Tomatada, otra forma de disfrutar del tomate” es una exposición y degustación de variedades tradicionales de tomate que une agricultura y gastronomía, biodiversidad y cultura, y que pretende dar a conocer la diversidad de variedades existentes para potenciar su consumo. Este año puedes ver más de 50 variedades diferentes y degustar las que te interesen. Te esperamos. Contacto: 676850981 y 978 78 35 04 Más información: … Continued
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Este lunes 5 de septiembre a las 18:00h en el Atrio de La Alhóndiga de Bilbao realizaremos una actividad didáctica organizada entre AlhóndigaBilbao y Slow Food Bilbao-Bizkaia: «Izozkia Poltsan» -El primer helado colectivo. Con entrada gratuita (de hasta 100 personas).Será para todos los públicos (por supuesto, tendrán preferencia l@s niñ@s). La actividad será dirigida por el heladero de Slow Food Bilbao-Bizkaia, Diego Gugliemi de Gelati, que nos enseñará a hacer un helado fácil. Animaos, seguro que merecerá la pena!! Si … Continued
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Nuestros tres amigos y socios de Slow Food Bilbao-Bizkaia: Juan Carlos de la Hera, Javi Rodriguez y Paco Bragado, se han vuelto a proclamar campeones del concurso más prestigioso de cuantos se celebran sobre el bacalao y que es el que se organiza en Aste Nagusia en Bilbao el jueves 25, en el campeonato de bacalao a la vizcaína. Quedaron cuartos entre 72 cazuelas. El viernes 26, en el de bacalao al pil-pil, entre 72 cazuelas, una año más, quedaron … Continued
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El pasado jueves día 22 de agosto de 2011 celebramos con gran éxito de asistencia el 35º cuartel de la asociación, el de ASTE NAGUSIA para celebrar, un año más, en el Restaurante Mina, las fiestas de la villa. Nuestros chefs, ambos con el distintivo Km.0, Álvaro Garrido y Lara Martín, nos prepararon un delicioso menú: Bonito del Cantábrico confitado con berenjena al té rojo y su jugo. Gazapo de monte escabechado con emulsión de manzana verde. Pochas de Getxo … Continued
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Marijaia sirve en la calle los mejores platos de la gastronomía bilbaína con una oferta para todos los bolsillos. … La terraza del restaurante Yandiola en La Alhóndiga ya fue el año pasado el punto de encuentro obligado de la «gente guapa» de Bilbao y de aquellos que no se pierden ningún sarao. A las copas de champagne y los combinados de altura que sirven en este exclusivo balcón con vistas a Bilbao, el chef Ricardo Pérez ha sumado unos … Continued
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Resulta imparable el número de restaurantes que dan esquinazo a la vanguardia culinaria para seguir la filosofía del kilómetro cero. 18 Agosto 11 – – Tatiana Ferrandis La misma que practica René Redzepi, el dos veces mejor cocinero del mundo según la revista británica «Restaurant» desde su restaurante Noma, en Copenhague. No hace falta irnos tan lejos para seguir la senda del «slow food». Artur Martínez camina por ella desde Capritx (Tarrasa), que este año se ha hecho con su … Continued
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Ens vam trobar 60 persones per fer un tast del Tomaquet del Benac i de l’All de Belltall. L’acte va consistir en reunir tomàquets del benac de diferents pagesos i de diferents pobles del Camp de Tarragona, per tal de fer una avaluació i un tast d’aquest producte tan apreciat a les nostres comarques Entre els assitents hi havia diferents pagesos, productors de tomàquets, paradistes de verdures i experts en la materia. Es va fer un tast dels diferents tomàquets, … Continued
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¿Querrías degustar un manjar digno de los dioses del mismísimo Olimpo? Es bien sencillo: cuece unas patatas, guisantes y zanahoria. Enriquece la mezcla con atún, añade mayonesa y habrás alcanzado el reino de los cielos. Perdona, ¿tienes algo que objetar? Sí, sí, sí… Huevo cocido, pimiento rojo, olivas verdes… En efecto, la receta de la ensaladilla, famosa en el mundo entero, admite múltiples variaciones adaptadas al gusto de cada comensal. Por eso, GPS te muestra dónde se esconden esos maestros … Continued
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