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A la reunió del dia 20/09/2011 (Celler del Aspic) vam anar concretant alguns temes per als preparatius de la festa de SLOW FOOD i del Vi Novell que tindrá lloc al Masroig el dia 6 de novembre a partir de les 10 del matí i constarà de diferents activitats: * fira de productors locals * tallers i tastos * presentacions i col·loquis * activitats musicals * activitats infantils * dinar Al primer apartat de fira han confirmat la seva participació: … Continued
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Orto està format per 4 viticultors d’el Masroig que seguim el camí dels nostres pares, avis i besavis en el conreu tradicional de la vinya. Tots venim de tradició cooperativista de més de 70 anys. L’any 2008 varem tornar als nostres orígens en l’elaboració del vi, quan era cada pagès el que l’elaborava als trulls que tothom tenia a casa els raïms que cultivava a la seva terra. Així doncs el 18 de Juliol del 2008 fundem el Celler Orto … Continued
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La empresa Miró y Cubelles (www.molideloli.com ) produce aceite de olivas, algunos de ellos con certificación ecológico. Ferran Miró y Neus Cubells son el alma detrás de estos olivos. Cavaloca, uno de sus productos estrellas, es un aceite de oliva virgen extra muy singular, con una personalidad muy definida por su coupage de arbequina y rojal y porque es producto del trabajo de una familia que conserva los olivares y la tradición aceitera que le viene de generaciones. La familia … Continued
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El próximo fin de semana ( 15 y 16 de octubre 2011) se realizará en Cambrils (Baix Camp) el evento PAIS DE VI, durante el cual se podrán degustar los 5 vinos de D.O. de la zona y tapas Programa dissabte 15 d’octubre (Parc del Pescador) 11 h.-14h. i de17h.a21 h. Degustació de vins (de les 5 DO de la provincia) 12 h Inauguració oficial 12h-14h. i de 18h a21 h. Degustació gastronòmica (Tapes elaborades pels restaurants de l’Agrupació d’Empresaris … Continued
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La bodega Partida Creus está regentada por Antonella y Massimo, dos italianos del Piemonte que hace más de 10 años cambiaron los paisajes de las Langhe piemontesas, colinas con olor a trufa y bañadas en Barolo, por las tierras del Penedès. En las inmediateces de Bonastre, pequeño enclave del Baix Penedés, estos dos emprendedores se han establecido y empeñado en rescatar el patrimonio vinivitícola de la zona. Empezaron por pasearse varios años a recolectar no cepas sino testimonios: buscaron … Continued
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El miércoles 1 de Junio 2011 nos reunimos los miembros de Slowfood Priorat en el Celler del Aspic para una presentación de unos interesantes productos locales. Conocimos a la Georgina Regás que, conjuntamente con su socia, han montado una empresa que produce más de 80 tipo de confituras y han llevado su dulce labor aún más lejos: han creado el Museo de la Confitura, ubicado en el Torrent (Girona) ( www.museuconfitura.com ) y una tabla periódica de las confituras que … Continued
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En la sala de catas del Mercado “La Plaza”, el 24 de octubre de 2011, tuvo lugar, como prolegómeno del Campeonato de Euskadi de Queso de Pastor, que tendrá lugar el día 29 de octubre en Vitoria-Gasteiz, un taller gastronómico organizado por Slow Food Araba-Álava. Comenzó el mismo Alberto López de Ipiña dando unas pinceladas de la filosofía de Slow Food y el trabajo desarrollado por esta Organización en aras a conseguir concienciar a los consumidores del valor de nuestro … Continued
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Hoy miércoles hemos tenido la ocasión de participar en una interesante conferencia impartida por el técnico de la diputación de Gipuzkoa, Iñaki Larrañaga, sobre “los usos de la manzana del país”. El acto ha sido organizado por The Glutton Club (capitaneado por Xabier de la Maza), el Museo de San Telmo y la encantadora gente del Caserio Igartubeiti, con el ánimo de que llegue una brizna del buen hacer. El Grupo Bokado, que con su chef Iñigo Cojo nos ha … Continued
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Este año como en ediciones anteriores estamos preparándonos para asistir a la 14ª edición de la Feria Gastronómica de L’Alcudia que se celebrará del 8 al 12 de octubre.
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TENDENCIAS (pag.175) RESTAURANTES KM.0 Los Chefs afines al movimiento Slow Food consideran un lujo tener cerca las materias primas. A menos de 100 km. de sus cocinas. AZURMENDI «Mis recetas empiezan a cocinarse en el campo. Los productores de alrededor son el alma de mi cocina» . Así explica la filosofía de sus recetas el chef Eneko Atxa. Dos estrellas Michelín lo avalan. El menú diario cuesta 35 €. Larrabetzu, Vizcaya. www.azurmendi.es BASCOOK Es un nuevo concepto de restaurante ubicado … Continued
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