La historia de la trashumancia en la cuenca del Mediterráneo es un rito que se repite cada año desde hace siglos y siempre a partir del solsticio de verano (24 de junio, día de San Juan) en adelante. Es una historia antigua, densa en acontecimientos, en contrastes incluso violentos, rica en tradiciones y culturas que se entrecruzan. Sin embargo, es una historia que, hasta hace poco, tenía el aroma triste del fin. Son muchas las manifestaciones que dan inicio a … Continued
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13 de abril, Madrid Ecologistas en Acción ha solicitado al Defensor del Pueblo y a la Ministra de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino que recurran la Ley de la Cañada Real Galiana ante el Tribunal Constitucional. Esta organización considera que la Ley vulnera competencias del Estado. El pasado 29 de marzo de 2011, fue publicada en el Boletín Oficial de la Comunidad de Madrid, la Ley de la Cañada Real Galiana, aprobada por la Asamblea de Madrid. Dicha Ley, … Continued
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Ganadería, alimentación y horno, herboristería, cosmética natural, senderismo, apicultura, juegos tradicionales, animación, astronomía, juegos nocturnos… Disfruta de estas actividades desde el corazón de la tierra. Del 3 al 7 de agosto Recorrido guiado por las instalaciones del Mas, para conocer el proyecto, la arquitectura de la masía, las actividades agropecuarias que se realizan en ella, el autoabastecimiento con energías renovables, depuración de aguas por lagunaje, molino de cereales y horno moruno. Taller de trasformación de alimentos. Ganadería ecológica. … Continued
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LA TRASHUMANCIA Y EL CAMBIO CLIMÁTICO El próximo jueves 14 de julio, el naturalista Jesús “Suso” Garzón ofrecerá en el Centro de Recursos Medio Ambientales de Cristina Enea, una conferencia en la que tratará los temas de la trashumancia y el cambio climático. Garzón, naturalista, amigo y colaborador de Félix Rodríguez de la Fuente, lleva una larga trayectoria luchando por la conservación de la naturaleza y el medio rural. Este investigador, lleva años coordinando e impulsando diversas iniciativas de recuperación … Continued
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El próximo día 21 de julio jueves a las 20:30 tendremos un cuartel cena dedicado a la cocina peruana. Nuestra amiga peruana Elba Amparo, que está haciendo una estancia de tres meses en Bilbao gracias al Ayuntamiento de Bilbao, a la Escuela de Hostelería de Artxanda y a Slow Food Bilbao-Bizkaia, va a preparar con Eneko Atxa y todo el equipo del restaurante Azurmendi de Larrabetzu una cocina 100% peruana junto con el tambén cocinero peruano Edson Huaman. Elba se ha formado … Continued
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Domingo 26 de junio se ha celebrado la quinta y última sesión del Curso de Educación al Gusto, dedicada al «Conocimiento y Cata de la Fruta». Hemos contado con el generoso y entusiasmado apoyo de Georgina Regás, presidenta del convivium Empordá y promotora del Museu de la Confitura de Torrent y de Javier y Carmen, productores locales. Tomarse en serio lo de la fruta, concederle la atención, la importancia y el respeto que este delicioso alimento se merece ha sido el … Continued
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Un año más esta localidad alavesa de Araia liderada por el Ayuntamiento de Aspárrena ha mostrado su interés y su preocupación por valorizar y dar a conocer los productos locales de calidad; el 2 de julio de 2011, centramos la jornada en el txakolí de Álava, un producto actualmente conocido por todos pero al que no debemos dejar de la mano en este momento de expansión y de delicado mercado; acompañando a este caldo alavés presentamos diversas carnes de razas … Continued
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En 2009 la Asociación de Ganaderos de Ovino de Carne de Álava (ASGOCAL) creó la marca de cordero ARAKOR, para diferenciar los corderos de sus asociados en el mercado. Marca que nace por la preocupación en el descenso del consumo de esta carne, debido a los cambios de hábitos nutricionales y a la competencia que genera la entrada de corderos de fuera, por ejemplo, de Gales, traídos por mayoristas o grandes cadenas de distribución, “a precios competitivos pero con una … Continued
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CIBERACTUA PARA QUE TU SUPERMERCADO NO SEA COMPLICE DEL CRIMEN OCULTO EN LOS OCEANOS La pesca de arrastre de profundidad es un crimen perfecto que permanece oculto en el fondo de los océanos. Las especies que habitan este lugar son muy vulnerables a la pesca porque son muy longevas -pueden llegar a los 100 años- y tardan mucho tiempo en alcanzar la edad adulta y reproducirse. Aunque no la vemos día a día, la pesca de arrastre supone la mayor … Continued
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