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Con motivo de la creación del espacio de biodiversidad Biolortu en Elburgo, Gaspar Caballero de Segovia ha estado impartiendo un taller sobre su método de huerto ecológico, los días 18 y 19 de marzo de 2011. Su presencia se aprovechó también para presentar las conclusiones del estudio realizado por Fundación Zadorra a finales del verano pasado, sobre los huertos creados en Álava a partir del citado método. Gaspar Caballero que, desde que en el 2008 impartiera un curso de creación … Continued

El 27 de febrero tuvo lugar en Rivabellosa la IV Feria de la Trufa Negra; una jornada dedicada a conocer todos los secretos de esta joya alavesa. Tuber melanosporum Vitt. Hongo ricorrizógeno de la Clase Ascomycetes, lo que significa que sus esporas reproductoras, se encuentran introducidas en ascas (sacos), pertenece al Orden Pezizales (anteriormente Discomycetes). Familia Tuberaceae. El carpóforo o cuerpo fructífero de las Trufas es hipogeo (subterráneo), tiene forma de un tubérculo globuloso, irregular, de 2 a 5 (10) … Continued

En este marco, el 21 de junio de 2011, organizamos, en el colegio Ramón Bajo dos talleres de cocina con productos ecológicos; La actividad, básicamente consistió en la preparación de las verduras ecológicas, mientras el otro grupo laboraba en el huerto ecológico que el Ramón Bajo ha puesto en marcha con diversas mesas de cultivo. Estas verduras fueron lavadas, troceadas, manipuladas y cocinadas por los propios alumnos ayudados por el equipo de Slow Food Araba-Álava que fueron contestando cuantas preguntas … Continued

Como algunos ya sabréis, el jueves día 16 de junio presentamos las camisetas y la bolsa que nos han diseñado para Slow Food Bilbao-Bizkaia. La bolsa es de color verde lima con el logo y un práctico bolsillo en toda la parte inferior, ideal para los deportistas y ahora para la playa. La camiseta la hemos creado para entrenar y correr (muy ligera y de tejido transpirable) y lleva nuestro logo de una forma muy original, como podéis ver en … Continued

Tiene el gusto de invitarte a la Conferencia Martes 28 de junio 19.00 h. – Espacio HUB Madrid (C/ Gobernador, 26) Carlo Petrini (Presidente de Slow Food Internacional) “Al hablar de Slow Food y de Terra Madre hemos hablado también de revolución durante años; pero, si lo pensamos bien, una “revolución lenta”, como es la nuestra, posee más las características de una transformación. Gran diferencia esta: una transformación es tan radical como una revolución, pero no destruye ni la memoria … Continued