Alma-Naque
0
Amigos y colaboradores de SLow Food Valencia trabajan día a día por nuestra comunidad. Os esperamos en la presentación.
Continuar leyendo »Noticias
CELEBRADO EL 32º CUARTEL: PESCADOS DEL CANTÁBRICO
Publicado en Noticias desde Bilbao-Bizkaia
0
El viernes se celebró con gran éxito nuestro 32º Cuartel con el tema «Pescados del Cantábrico». La cena comenzó a las 20:30 y hubo más de 40 personas, el restaurante al completo. El cocinero, miembro de nuestro convivium fue Sergio Órtiz de Zárate en su nuevo restaurante ZÁRATE de Bilbao (Licenciado Poza, 65). El menú, delicioso, estuvo compuesto por: -Anchoas del cantabrico de Karmelo -Chupito de sopa de lapas -Carpaccio ahumado de bonito del norte, cremoso de carranzana y alcaparras -Saburdin pla-pla … Continued
Continuar leyendo »Huerto de la Escuela superior de Hostelería Artxanda de variedades autóctonas Slow Food Bilbao- Bizkaia.
0
Dentro del Convivium Bilbao Bizkaia se enmarca el proyecto de realizar el primer huerto de variedades vegetales autóctonas en la Escuela Superior de Hostelería Artxanda. El objetivo del huerto es formar a los alumnos de la escuela mediante el cultivo de variedades autóctonas y del arca del gusto con el fin de conocerlas de primera mano, así como recuperar especies vegetales autóctonas en vías de desaparición, poco conocidas o con producciones comerciales pequeñas. El alumno es parte activa del cultivo, … Continued
Continuar leyendo »Curso de agricultura ecológica en el Mas de Noguera
0
El huerto familiar, una manera de aprender a cultivar hortalizas y frutos de calidad.
Continuar leyendo »Slow Food Gredos Tiétar contra la prepotencia de las transnacionales de la alimentación
Publicado en Noticias desde Gredos Tietar
0
Slow Food Gredos Tiétar contra la prepotencia de las transnacionales de la alimentación y en defensa de nuestros productores. La multinacional francesa Lactalis, a través de la empresa Lauki, ha tomado represalia contra la ganadera y responsable sindical de la Unión de Campesinos de Castilla y León (UCCL ) de Ávila Adoración Martín García, de Nava de Arévalo. Para castigar su “osadía” de haber organizado una reunión con cuarenta ganaderos donde se reivindicaron mejores precios, la empresa, al más puro … Continued
Continuar leyendo »06/05/2011, 32º CUARTEL: PESCADOS DEL CANTÁBRICO
Publicado en Noticias desde Bilbao-Bizkaia
0
Hoy celebraremos a las 20:30 el 32º Cuartel de nuestro convivium Bilbao-Bizkaia, esta vez dedicado a los pescados del Cantábrico. El cocinero será Sergio Órtiz de Zárate en su nuevo restaurante ZÁRATE de Bilbao (Licenciado Poza, 65). El menú del que disfrutaremos estará compueso, salvo algún cambio de última hora, por: -Anchoas del cantabrico de Karmelo -Chupito de sopa de lapas -Carpaccio ahumado de bonito del norte, cremoso de carranzana y alcaparras -Saburdin pla-pla con tomate -Kolaio en salsa roja … Continued
Continuar leyendo »Cena «Fiesta de la cosecha»
0
Para el próximo viernes 13 hemos montado otra cena Km0 para vuestro deleite, os esperamos.
Continuar leyendo »Vino con sabor a pasodoble
Celler la Muntanya prepara el lanzamiento de un tinto que llevará el nombre de «Paquito El Chocolatero» y que estará elaborado en parte con una viña del hijo del compositor contestano Gustavo Pascual Falcó M. VILAPLANA La bodega Celler la Muntanya de Muro va a lanzar al mercado un nuevo vino que llevará el nombre de «Paquito el Chocolatero». La particularidad de la iniciativa, más allá del nombre, es que el caldo estará elaborado en parte con una «microviña» … Continued
Continuar leyendo »Aramaixo: una experiencia en marcha
Publicado en Noticias desde Araba-Álava
0
Incidiendo en el empeño de acercar los consumidores a los productores en una interrelación que nos lleve a todos a fomar parte de una misma Comunidad del Alimento que, no sólo asegure la viavilidad de nuestros gestoras del Territorio, sino nuestra salud y bienestar social, una vez más Slow Food Araba se adentra en el Valle de Aramaiona, escondido entre montes, situado entre Álava, Gipuzkoa y Bizkaia, un lugar paradisiaco y desconocido para los propios alaveses. Sus ermitas, cuevas, parques, … Continued
Continuar leyendo »Mañana jueves comienza el Aula de Cultura Alimentaria a orillas del Ebro
Slow Food Zaragoza organiza la sexta edición de este ciclo dedicado a la historia y actualidad de los alimentos. Este año tendrá lugar los cuatro jueves del mes de mayo (días 5, 12, 19 y 26) en el Museo de Teatro de Cesaraugusta Ya está diseñado el programa del VI Ciclo del Aula de Cultura Alimentaria a “Orillas del Ebro” organizado por el Convivium Slow Food Zaragoza para este año 2011. Esta nueva edición está dedicada a las raíces y … Continued
Continuar leyendo »