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Dentro del Convivium Bilbao Bizkaia se enmarca el proyecto de realizar el primer huerto de variedades vegetales autóctonas en la Escuela Superior de Hostelería Artxanda. El objetivo del huerto es formar a los alumnos de la escuela mediante el cultivo de variedades autóctonas y del arca del gusto con el fin de conocerlas de primera mano, así como recuperar especies vegetales autóctonas en vías de desaparición, poco conocidas o con producciones comerciales pequeñas. El alumno es parte activa del cultivo, … Continued

Slow Food Gredos Tiétar contra la prepotencia de las transnacionales de la alimentación y en defensa de nuestros productores. La multinacional francesa Lactalis, a través de la empresa Lauki, ha tomado represalia contra la ganadera y responsable sindical de la Unión de Campesinos de Castilla y León  (UCCL ) de Ávila Adoración Martín García, de Nava de Arévalo. Para castigar su “osadía” de haber organizado una reunión con cuarenta ganaderos donde se reivindicaron mejores precios, la empresa, al más puro … Continued

Para el próximo viernes 13 hemos montado otra cena Km0 para vuestro deleite, os esperamos.  

Incidiendo en el empeño de acercar los consumidores a los productores en una interrelación que nos lleve a todos a fomar parte de una misma Comunidad del Alimento que, no sólo asegure la viavilidad de nuestros gestoras del Territorio, sino nuestra salud y bienestar social, una vez más Slow Food Araba se adentra en el Valle de Aramaiona, escondido entre montes, situado entre Álava, Gipuzkoa y Bizkaia, un lugar paradisiaco y desconocido para los propios alaveses. Sus ermitas, cuevas, parques, … Continued

Dinamizar los museos de manera vivencial, con degustaciones de nuestro patrimonio alimentario, no es tarea corriente. Desde SevillaySur estamos organizando conjuntamente con el Museo de Artes y Costumbres Populares de Sevilla un ciclo sobre los alimentos tradicionales de Andalucía. En estas jornadas se pondrá en valor nuestro Patrimonio Cultural Alimentario, los productores podrán mostrar, en un espacio tan especial como un museo, que la elaboración de los productos tradicionales va más allá de la mera tarea comercial, y el público se recreará … Continued