Noticias
El Forum Gastronòmic Girona 11, que se celebra desde el dia 20 hasta el 23 de febrero, dedicará una jornada a la red de cocineros de restaurantes. Concretamente, el lunes día 21 de febrero, a las once de la mañana tendrá lugar un acto informativo que dará a conocer la iniciativa de España Slow de la red de restaurantes de Km 0. Al evento están convocados todos aquellos cocineros y restauradores interesados en conocer la iniciativa. Así como para aquellos … Continued
Continuar leyendo »
PARA CONTRIBUIR AL DEBATE SOBRE DESARROLLO LOCAL. El Foro de Asociaciones de Arenas de San Pedro, en el marco de sus Encuentros para el Diálogo ha empezado a debatir sobre la necesidad de un nuevo modelo socioeconómico más cercano a las necesidades de la gente y, por ende, vinculado a las producciones locales y a una agricultura sostenible. El texto que sigue representa el posicionamiento y la contextualización que hizo Slow Food Gredos Tiétar. Hablamos a menudo en nuestros folletos y … Continued
Continuar leyendo »
Slow Food coorganiza este fin de semana en Aínsa (Huesca), junto a la Asociación de Poblaciones de Montañas del Mundo (APMM) y la ong CERAI, un encuentro transfronterizo con el objetivo de poner en valor los productos y patrimonio natural y cultural de montaña. Las jornadas –en las que participan cocineros, productores y asociaciones francesas y españolas de ambos lados del Pirineo- comienzan el viernes, 4 de febrero, y se prolongan todo el fin de semana. De forma paralela, se celebra … Continued
Continuar leyendo »
¿Os gusta la cerveza? ¿Sabéis hacer cerveza? ¿Os Gustaría aprender ha hacerla en casa? Ala pues vamos allá: Os proponemos una divertida sesión de aprendizaje del antiguo método artesanal de elaborar cerveza, mediante un curso que será impartido en las instalaciones de Sènia el próximo día 12 de febrero, con el siguiente programa: A las 9 h. os mostraremos la casa de Vicente y Jordi y romperemos el hielo. Cuando estemos todos, empezaremos la elaboración. Para no perder la vez … Continued
Continuar leyendo »
El próximo día 4 de febrero a las 20:00 se va a celebrar en el restaurante Jauregi barria en Amorebieta-Zornotza, donde cocina el bueno de Beñat Ormaetxea junto con su equipo y 6 personas que vienen de Valencia, se va a celebrar una cena-hermanamiento con nuestros compañeros de Slow Food Valencia. En el menú habrá productos de Slow Food de ambos convivium, quedando de la siguiente manera: CENA SLOW FOOD Paté de Euskal Txerria, con caviar de trucha y manzana ácida. Txakoli: Itsas-Mendi … Continued
Continuar leyendo »
El 21 de Enero 2011, se firmó un convenio de colaboración entre Maram de l’Escala (Centre de interpretació del peix) i Slow Food Empordà. El objetivo de este convenio es fomentar el consumo del pescado procedente de la lonja de La Escala que en muchas ocasiones vuelven al mar porque no adquieren el precio justo en las subastas pero cuando se descubren son de una cualidad que pueden competir exitosamente con especies consideradas muy superiores. La Cofradía de la Escala … Continued
Continuar leyendo »
Para empezar el año y ciñéndonos al calendario que marcan las estaciones, os hemos preparado algo que os debemos desde el año pasado . Ya tenemos semilla de tomate Quarentena en cantidad suficiente como para propagarla por toda la Comunidad Valenciana, y eso es lo que pretendemos hacer. A partir de “ya” podéis solicitar semillas o plantas de tomate Quarentena en: La Unió de Llauradors i Ramaders [email protected] 963913193 www.launio.org COHOCA de Benifaió … Continued
Continuar leyendo »
Ambdues organitzacions aposten per recuperar varietats autòctones Slow Food València ha donat a LA UNIÓ de Llauradors al voltant de 5.000 llavors de tomaca quarantena per a repartir entre els productors d’agricultura ecològica d’esta organització agrària que així ho han sol·licitat. Slow Food i LA UNIÓ de Llauradors volen d’esta manera recuperar varietats autòctones que han anat desapareguent en el temps i que eren molt apreciades comercialment en el seu dia, com és el cas de la tomaca quarantena que … Continued
Continuar leyendo »
«La alubia de Mungia fue la protagonista de una comida en el restaurante Julen de Arandia, en Atxuri, donde los miembros de la asociación Slow Food se reunieron para homenajear ese manjar junto a la alcaldesa del municipio, Izaskun Uriagereka. Y con las bajas temperaturas que han acompañado todo el fin de semana a Bilbao, debieron de saberles más ricas que nunca.»
Continuar leyendo »
Estupendo documental financiado por el Ministerio de Medioambiente, Rural y Marino para la Sociedad Española de Agricultura Ecológica. Autor del Vídeo: Alejandro Gallego
Continuar leyendo »
