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Coincidiendo con el día internacional de los derechos humanos que conmemora la declaración universal aprobada el 10 de diciembre de 1948, y en la que se incluye en el artículo 25 … “ que toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación…”.. Y teniendo en cuenta que ese mismo día se celebra el TERRA MADRE DAY promovido por Slow Food … Continued
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Continuando con la labor de presentar y participar en los encuentros de los los locales de restauración de Euskal Herria, el 18 de noviembre de 2010, estuvimos en los Diálogos de cocina del Restaurante Portal de Descalzos que regentan José Uranga y Asun Roldán; el restaurante Portal de Descalzos, toma el nombre de la calle en la que se encuentra. Este local de diseño se encuentra el centro de Pamplona, en el edificio que alberga los ascensores de acceso al … Continued
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Entre los actos organizados entorno a la Feria de San Martín, tuvimos la ocasión de dirigir un Laboratorio del Gusto, en la Sociedad Amezti de Zegama (Gipuzkoa), el pasado 12 de noviembre.El acto, sencillo en su realización, contó con la participación de una veintena de vecinos del pueblo y resultó muy clarificador y un medio muy apropiado para difundir las bases de la filosofía del movimiento Slow Food. Para ello, dimos una charla introductoria sobre las ideas en las que … Continued
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El caserío Elola esta unido a la familia Urdapilleta, que se tenga constancia, desde 1460. Tiene una ermita, y hasta hace poco era la escuela del barrio de Bidania, todavía están las aulas y los pupitres. Esta enclavado en el corazón de Gipuzkoa, en una zona rodeada de bosques donde abundan las hayas, robles, pinos…, donde viven ardillas, jabalíes, corzos, es decir en un sitio idílico para que los cerdos vivan en libertad. La familia Urdapilleta tiene 54 hectáreas dedicadas … Continued
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El espectáculo de la compañía japonesa Hachioji Kuruma Ningyo Ninin Sambaso/Datesume abrió ayer por la tarde en el Teatro Leidor la 28ª edición del Festival de Títeres de Tolosa. Pero el Titirijai ya había celebrado, para entonces, un par de inauguraciones no oficiales. Por la mañana, el Palacio Aranburu había abierto sus puertas al público con su flamante exposición de 200 marionetas niponas, para profundizar en el delicado arte del país invitado de la 28 edición. Y en el Tinglado, … Continued
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Gipuzkoa no estaba «sola» en el Salone del Gusto, podemos decir que estaba bien acompañado por buenos amigos: Aquí tenemos el rincón de Araba con Alberto Lopez de Ipiña, presidente de Slow Food Araba y secretario de Slow Food España y junto a el Emilio Ángel Carrascosa, los pille justo antes de hacer un descanso y me comentaban que la tortilla de patatas era la triunfadora esa mañana. Habían llevado carne de potro, patatas de Gorbea, carne de ternera ecológica, … Continued
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TAMARA DE LA ROSA Jon Ander Ibarra Prte. de los comerciantes de La Ribera Mariano Gómez Presidente de la asociación Slow Food Miguel Ángel Gómez Asociación Gazteleku Marta Pastor Comisión Anti-Sida Sabin Anuzita Concejal de Salud y Consumo Juana MAri Saenz Asociación Asebi Inés Orella Asociación Asebi BILBAO. El ámbito de la salud les une. Bien sea en el terreno escolar, en el de la alimentación, en el de la enfermedad o en el terreno de la drogodependencia y el … Continued
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Exposición de pintura de Linda R. Halbert en Casa Rural El Sequé. Recaudación a beneficio de Cruz Roja. Jornada de Puertas Abiertas Inauguración: Viernes 3 de Diciembre a partir de las 17:00h con degustación de tapas, pintxos y vinos o si prefieres, pastas pinoseras, mistela y vinos dulces. ¡Estas invitado! Exposición abierta de miércoles a domingo de 17:00 a 20:00h y en horario de restaurante previa reserva de mesa. Desde el 3 de Diciembre hasta el 9 de Enero. Demostración … Continued
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Más que un viaje. El sueño de un pastor de Almenara y un septuagenario de Petrés de espíritu inquieto ha permitido recuperar la trashumancia perdida hace 40 años entre Teruel y Valencia. Pero, además, su fascinación por lo auténtico se contagia. Dos desconocidos acabaron sumándose a ellos y 300 personas les acompañaron ayer. MÓNICA ARRIBAS BARRACAS Las ovejas están volviendo a marcar el ritmo por los 250 kilómetros que separan Orihuela del Tremedal y Petrés. Unas 350 cabezas de ganado … Continued
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