Noticias

Cocina Solar

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En esta ocasión, nuestro compañero Eduardo Orús, nos brindó de un estupendo risotto con hortalizas ecológicas y paté de oliva negra en un proyecto medioambiental de cocina solar. En la Feria de muestras a través de la joven empresa Esciencia, eventos científicos, pudimos acercar uno de los proyectos que están arrancando actualmente en materia de energías renovables. La energía del Sol hace posible la vida en la Tierra, el ciclo del agua, el viento. Las energías renovables están a nuestro … Continued

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Cocina de Temporada

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Comienzan los cursos de cocina de temporada, unas jornadas en las que aprendemos autilizar las hortalizas de temporada. Un programa de cursos que pretende acercar a la mesa los productos de toda la vida y llamar la atención de los zaragozanos sobre su huerta. En esta primera fase, seleccionamos una serie de productos característicos de temporada cuya procedencia sea la propia huerta zaragozana y elaboramos nuevos platos con imaginación y sabiduría. Estos cursos forman parte de uno de los objetivos … Continued

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La Rosa del Azafrán

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Rosa se llama a la flor rosada, violeta, azulada, de la planta de azafrán. La flor se despierta muy temprano, con los primeros rayos del Sol, esperando ser fecundada. Y por ello debemos apresurarnos a capturarla intacta, todavía cerrada, helada. A las ocho de la mañana cesta en mano y momento gélido nos dispusimos a trasladarnos en grupos al primero de los campos que el Ayuntamiento de Monreal del Campo había propuesto para iniciar la Jornada del Azafrán. Al llegar, … Continued

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Congreso de Puebla

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En este mes de noviembre Carlo Petrini cerraba el congreso de Puebla. Debemos incorporar a los jóvenes a nuestro movimiento y llevarlos a Terra Madre!!! Debemos flexibilizar nuestras forma de organización y acoger a los miles de personas que en todo el mundo conocen la fuerza de nuestras ideas. Tres vicepresidencias Alice Waters de California, propietaria de Chez Panisse, la hindú Vandana Shiva y el joven keniata, estudiante de la universidad de las ciencias gastronómicas John Kariuki Mwangi marcan la globalidad multicolor … Continued

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Aula de Cultura Alimentaria

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Los jueves del 10 al 31 de mayo, se celebró un nuevo ciclo de conferencias y degustaciones en torno a esta tradicional cita anual del convivium de Slowfood de Zaragoza en el viejo teatro romano de Caesar Augusta. Una cita que este año fue realizada gracias a la colaboración desinteresada de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen vínicas de Aragón (Calatayud, Somontano, Campo de Borja y Cariñena). El 10 de mayo la conferencia versó sobre El vino en … Continued

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CASTELLSERÀ ES DECLARA MUNICIPI LLIURE DE TRANSGÈNICS

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En ple municipal d’aquest Dijous 21-09-07, l’Ajuntament de Castellserà ha acordat una Declaració perquè el seu municipi esdevingui ZONA LLIURE DE TRANSGÈNICS. La moció inclou fins a nou punts diferents en els que, entre d’altres coses, s’insta al Govern de la Generalitat de Catalunya i al Parlament Català perquè declari el Principat també zona lliure de Transgènics. La moció va ser presentada pel Grup Municipal, Independents per Castellserà – Acord Municipal, vinculat a Esquerra Republicana de Catalunya. L’acord va ser … Continued

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Slow Food – Donostia conviviuma

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Maiatzaren 24ean kofradiako Zapino jantokian Euskal Herriko arrantzaren inguruko arazoaz programaturiko bilera ospatu zen. Luis Mokoroa presidentearen agur hitzen ondoren German Arrien idazkariak programa eta hizlariak aurkeztu zituen, Hauek Jaime Burgaña, Getariko baserritarra eta Carlos Castillo, kostako arrantzalea izan ziren. Hitzaldia eta gero mahainguru animatu eta erakusten zuen egoeragatik tamalgarri bati ekin zitzaion. Mareen poluzioa, gainustiapena, eta antzeko gaiez hitz egin zen.  MOrala altxatzeko bokadutxo bat nahikoa izan zen, Kataluniako enbutidoaketa sei ordu lehenago arrantzaturiko arrainez osatua zegoena. Katu arraina … Continued

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