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Las cofradías de Lira, Cedeira y Bueu llevaron al encuentro mundial de Turín lo mejor del mar. Los manjares del mar gallego conquistan Italia a través del Salón Internacional del Gusto, que ayer abrió sus puertas en Turín, conjuntamente con el encuentro Terra Madre del movimiento mundial Slow Food. Es la primera vez que Galicia cuenta con un pabellón en la feria, gracias al patrocinio de la Diputación de A Coruña. Para arropar la participación, el propio vicepresidente provincial, Pablo … Continued
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Al llarg de la vesprada del passat 18 d’octubre, van lliurar-se els premis LLEIDATUR del Patronat de Turisme de la Diputació de Lleida. Aquest certamen bianual premia la tasca de persones i entitats relacionades amb la promoció turística de les comarques lleidatanes. En aquesta edició, l’Associació Slow Food Terres de Lleida en va rebre el premi ‘innovació’ per la seva tasca de conservació i difusió del patrimoni agroalimentari tradicional. Gràcies al projecte CULTURES TROBADES l’entitat està fent recerca de les … Continued
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Slow Food invita a la belleza, el placer y la reponsabilidad Por Alberto D. Fraile Oliver El matrimonio Slow Food – Joan Miró ha dado buenos frutos. La segunda edición de la campaña de recuperación del pebre tap de cortí, el pimiento con el que tradicionalmente se elaboraba la especia (pebre bord) para hacerla sobrasada en Mallorca y que prácticamente había desaparecido, ha sido espectacular. Además de rescatar del olvido a este simpático e importante pimiento, han conseguido hacer una campaña … Continued
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Des de la presentació de Vinyes Trobades 2009, que teníem aquest compromís pendent amb el Jaume i el Ramon de ‘Lo Ponts’. Es tracta d’un dels darrers restaurants associats a Slow Food Terres de Lleida a la Noguera i un dels més compromeses amb la difusió de la cultura del vi de les nostres Terres. A més de disposar d’una completa enoteca, ja fa 10 anys que realitzen sopars-maridatge amb la presència de cellers de Catalunya, la península i França. … Continued
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BETWEEN its Norman Foster subway system, Santiago Calatravabridge and, of course, Frank Gehry’s magnificent Guggenheim Museum, washed like a titanium-clad shipwreck on the once gritty shores of the Nervión river, Bilbao has undergone a dramatic transformation over the last 15 years. Six miles from Bilbao, Azurmendi is deceptively bucolic. Just as you’re being lulled into complacency by the vistas from the dining room’s windows, the chef Eneko Atxa, who trained with Martin Berasategui, delivers a jolt: a “reverse egg,” a yolk whose interior … Continued
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Os adjuntamos el cartel y la programación de la feria donde este año asistiremos con nuestros productores del Arca con los que haremos talleres y degustaciones FIRA GASTRONÒMICA DE L’ALCÚDIA 2010 L’ALCÚDIA, 8, 9, 10, 11, 12 D’OCTUBRE 2010 Inauguració: divendres 8 d’octubre A las 5.30 de la vesprada, en la Llar Social de la Caixa Rural, a la plaça del País Valencia, Presentació de la Campanya del Kaki de la Ribera 2010. A les 7 de la vesprada, al … Continued
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Tengo 62 años, casado, 2 hijos y casi ya 2 nietas. Mi aspiración es el socialismo, no lo que conocemos, y la autogestión e independencia de mi país, Catalunya, aunque sea en castellano: lo esencial es entenderse. Creo en algo que nos trasciende, pero no en las religiones ¿Qué le ha enseñado la tierra? Todo. La tierra es el origen, y por tanto cuando no la he escuchado me he perjudicado a mí mismo y a mis tierras. Cuando por … Continued
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SLOW FOOD ENSEÑA A ESCOLARES DE BILBAO CÓMO SEGUIR UNA ALIMENTACIÓN SALUDABLE AITZIBER ATXUTEG, Deia LIMPIO, sano y justo; estos son los principios del movimiento Slow Food. A priori, poco atractivos para un niño pequeño, demasiado mediatizado por la bollería industrial y los formatos empaquetados de la comida rápida. Pero, ¿y si un cocinero de postín le enseña cómo sorprender a sus aitas preparando la cena? ¿O un productor le explica cómo se elabora un queso de oveja? Quizá la cosa … Continued
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El pasado trimestre tuvo lugar la presentación de «Cocinando en la sierra II», segunda entrega sobre la gastronomía de la sierra onubense, de la mano y pluma de Belika Acién. El lugar, el salón de té Douchka, en la calle San Luis 46, Sevilla. El libro fue presentado por Pedro A. Cantero. Video en youtube www.slowfoodsevillaysur.es
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La asamblea nacional del movimiento internacional Slow Food ha apostado por potenciar los productos de calidad en colegios, residencias y hospitales, y los restaurantes kilómetro cero en España. Representantes de 30 sedes locales de este movimiento, procedentes de distintas comunidades autónomas, han destacado la importancia que tienen los restaurantes kilómetro cero -definidos como los que cuentan en sus cartas con al menos cinco platos elaborados con productos procedentes de menos de 100 kilómetros a la redonda- “como prescriptores de contagiar … Continued
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