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Ya nos llega, casi sin darnos cuenta, otra de las que estábamos esperando con muchas ganas: la celebración de nuestro dos estrellas Michelín, Eneko Atxa y el Restaurante Azurmendi de Larrabetzu.   Será nuestro 30º cuartel y lo celebraremos el próximo 24 de este mes de febrero jueves a las 20:45.   Solo tenemos sitio para 40-50 socios y,como siempre, respetaremos el orden en el que os apuntéis.  El menú será:   -Gel de  Euskal txerria   (Pello) y patata -Ostra, tremella yodada … Continued

Hola amigos, Nuestra forma de trabajar en  El Sequé nos reporta hoy un nuevo reconocimiento, esta vez por parte de Fish2fork, una guía que evalúa cada restaurante en base a la sostenibilidad del pescado y marisco que sirven en lugar de basarse solo en el sabor. Hecho con absoluto rigor en defensa de quienes queremos consumir pescado respetando el medio ambiente, Fish2fork ha evaluado  por deseo de los interesados restaurantes de tan reconocido prestigio como los de Pedro Subijana, Martín … Continued

PARA CONTRIBUIR AL DEBATE SOBRE DESARROLLO LOCAL. El Foro de Asociaciones de Arenas de San Pedro, en el marco de sus Encuentros para el Diálogo ha empezado a debatir sobre la necesidad de un nuevo modelo socioeconómico más cercano a las necesidades de la gente y, por ende, vinculado a las producciones locales y a una agricultura sostenible. El texto que sigue representa el posicionamiento y la contextualización que hizo Slow Food Gredos Tiétar. Hablamos a menudo en nuestros  folletos y … Continued

¿Os gusta la cerveza? ¿Sabéis hacer cerveza? ¿Os Gustaría aprender ha hacerla en casa? Ala pues vamos allá: Os proponemos una divertida sesión de aprendizaje del antiguo método artesanal de elaborar cerveza, mediante un curso que será impartido en las instalaciones de Sènia el próximo día 12 de febrero, con el siguiente programa: A las 9 h. os mostraremos la casa de Vicente y Jordi y romperemos el hielo. Cuando estemos todos, empezaremos la elaboración. Para no perder la vez … Continued

El 21 de Enero 2011, se firmó un convenio de colaboración entre Maram de l’Escala (Centre de interpretació del peix) i Slow Food Empordà. El objetivo de este convenio es fomentar el consumo del pescado procedente de la lonja de La Escala que en muchas ocasiones vuelven al mar porque no adquieren el precio justo en las subastas pero cuando se descubren son de una cualidad que pueden competir exitosamente con especies consideradas muy superiores. La Cofradía de la Escala … Continued