Trashumancia al Reino
La aventura Mágica de los caminos de la lana
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Vendimiar para aprender
Alumnos del IES Andreu Sempere recogen la primera cosecha de uva desde que plantasen en el centro una «microviña» hace tres años C. SERRANO El instituto Andreu Sempere de Alcoy ha recogido la primera cosecha de uva desde que en 2007 se integrase en el proyecto «microviña» promovido por la bodega Celler La Muntanya de Muro. Los alumnos del Programa de Cualificación Profesional Inicial (PQPI) Agraria recogieron ayer los racimos para, el próximo sábado, acudir a la bodega a aprender … Continued
Continuar leyendo »Slow Food, una filosofía de vida que comienza a calar en Galicia
El Aula de Cocina Porto-Muíños acogió ayer una jornada con productores interesados en el proyecto//La comunidad autónoma tendrá por primera vez un pabellón en el Salón del Gusto de Turín, el gran escaparate mundial. Luchar contra la fast food y la fast life e impedir la desaparición de las tradiciones gastronómicas de cada territorio. Con este espíritu fue creado hace 21 años en Italia el movimiento Slow Food, puesto en marcha por el periodista Carlo Petrini. En la actualidad cuenta con más … Continued
Continuar leyendo »La nueva cocina y la tradicional son muy compatibles
Publicado en Noticias desde Araba-Álava
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Merino participa en las jornadas culturales organizadas por Slow Food en defensa del patrimonio gastronómico alavés. Tras la barra del MarmitaCo, entre carteles con la oferta de pinchos y el listado de sus vinos, brillan algunos de los premios que José Antonio Merino ha ganado en diferentes certámenes gastronómicos. Con especial orgullo, destaca el galardón a la ‘Tapa más vanguardista’ del Concurso Nacional de Pinchos de 2009. Es tan sólo una muestra del volumen de actividades en las que participa … Continued
Continuar leyendo »EL «slow food», la filosofía del buen comer, arraiga en Galicia
El «millo corvo» de Bueu, la centolla de Lira y el cerdo celta son los tres productos gallegos incluidos en el «arca del gusto», un catálogo internacional de productos locales amenazados por la extinción que promueve el movimiento «slow food»: un colectivo presente en 151 países que defiende la filosofía del buen comer y los productos naturales. «No quiero alimentarme, quiero comer». Así es como inicia Encarna Otero, una de las promotoras del movimiento en Galicia, su charla ante el … Continued
Continuar leyendo »OFENSIVA PER LA BIODIVERSITAT 2010 – CULTURES TROBADES NECESSITA UN COP DE MÀ!!!!
Publicado en Noticias desde Terres de Lleida
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Hola companys/es, Us escrivim des de CULTURES TROBADES perquè se’ns gira molta feina i no podem amb tot… Com l’any passat, volem repetir l’experiència VINYES I OLIVERES TROBADES i això se’ns ajunta amb l’arribada d’un ramat de CABRES CATALANES, raça apunt d’extingir-se i que ens hem proposat conservar. El 2009 vam fer uns vins i uns olis excel•lents gràcies a l’ajuda de molta gent. Ara, volem ampliar el nombre de varietats elaborades i, si podem, fer els nostres primers formatges … Continued
Continuar leyendo »Slow Food participo en la 17º edición del Festival Rototom Sunsplash celebrado en Benicàssim del 21 al 28 de agosto.
Este festival nació en la localidad italiana de Gaio de Spilimbergo en1994, creado por la Asociación Cultural Rototom, que es un colectivo empeñado en conjugar la música y sus contenidos culturales, aunando habitualmente espectáculos en vivo con un fuerte empeño social. En esta edición se dieron encuentro más de 1500 artistas de 25 países diferentes, se considera el encuentro internacional de música y cultura reggae más grande de Europa. Promueve una cultura de paz, sus actividades favorecen el diálogo y … Continued
Continuar leyendo »Exquisitos pinchos con higos
Publicado en Noticias desde Gredos Tietar
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Degustación con un producto típico del Tiétar Carlos de Miguel Avila Digital. Además de como fruta, el higo puede utilizarse en la cocina de múltiples formas, como las de elaborar aperitivos. “Hemos expuesto pinchos elaborados con higos y la gente los ha degustado con éxito” en el transcurso del Mercado de la Tierra que se celebra cada sábado en Arenas de San Pedro. Según Marco Rizzardini, de Slow Food Gredos Tiétar, es “un modo de mostrar las variedades de higos … Continued
Continuar leyendo »Un tapiz rojo en el taller de Miró
Publicado en Noticias desde Illes Balears
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Una veintena de payeses se ha sumado a la campaña de Slow Food para recuperar el ´pebre bord´. Dos toneladas de esos pimientos se secarán en Son Boter. V. SÁNCHEZ. PALMA. Biel Torrens llega temprano al Centro Penitenciario de Palma. A bordo de su furgoneta, una docena de cajas a rebosar de pebre bord que él mismo ha cultivado en su finca en Rubers (Sencelles). De mano en mano y en un visto y no visto se desparraman sobre varias … Continued
Continuar leyendo »Al Maghrib, visita al Baluarte de la Sal de Zeradoun
En esta ocasión volvemos para crear aulas de informática en zonas rurales de montaña y continuar con el desarrollo del baluarte …
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