Noticias

Congreso de Puebla

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En este mes de noviembre Carlo Petrini cerraba el congreso de Puebla. Debemos incorporar a los jóvenes a nuestro movimiento y llevarlos a Terra Madre!!! Debemos flexibilizar nuestras forma de organización y acoger a los miles de personas que en todo el mundo conocen la fuerza de nuestras ideas. Tres vicepresidencias Alice Waters de California, propietaria de Chez Panisse, la hindú Vandana Shiva y el joven keniata, estudiante de la universidad de las ciencias gastronómicas John Kariuki Mwangi marcan la globalidad multicolor … Continued

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Aula de Cultura Alimentaria

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Los jueves del 10 al 31 de mayo, se celebró un nuevo ciclo de conferencias y degustaciones en torno a esta tradicional cita anual del convivium de Slowfood de Zaragoza en el viejo teatro romano de Caesar Augusta. Una cita que este año fue realizada gracias a la colaboración desinteresada de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen vínicas de Aragón (Calatayud, Somontano, Campo de Borja y Cariñena). El 10 de mayo la conferencia versó sobre El vino en … Continued

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CASTELLSERÀ ES DECLARA MUNICIPI LLIURE DE TRANSGÈNICS

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En ple municipal d’aquest Dijous 21-09-07, l’Ajuntament de Castellserà ha acordat una Declaració perquè el seu municipi esdevingui ZONA LLIURE DE TRANSGÈNICS. La moció inclou fins a nou punts diferents en els que, entre d’altres coses, s’insta al Govern de la Generalitat de Catalunya i al Parlament Català perquè declari el Principat també zona lliure de Transgènics. La moció va ser presentada pel Grup Municipal, Independents per Castellserà – Acord Municipal, vinculat a Esquerra Republicana de Catalunya. L’acord va ser … Continued

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Slow Food – Donostia conviviuma

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Maiatzaren 24ean kofradiako Zapino jantokian Euskal Herriko arrantzaren inguruko arazoaz programaturiko bilera ospatu zen. Luis Mokoroa presidentearen agur hitzen ondoren German Arrien idazkariak programa eta hizlariak aurkeztu zituen, Hauek Jaime Burgaña, Getariko baserritarra eta Carlos Castillo, kostako arrantzalea izan ziren. Hitzaldia eta gero mahainguru animatu eta erakusten zuen egoeragatik tamalgarri bati ekin zitzaion. Mareen poluzioa, gainustiapena, eta antzeko gaiez hitz egin zen.  MOrala altxatzeko bokadutxo bat nahikoa izan zen, Kataluniako enbutidoaketa sei ordu lehenago arrantzaturiko arrainez osatua zegoena. Katu arraina … Continued

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Los Transgénicos a debate

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El pasado 8 de Febrero, tuvo lugar la conferencia “Los transgénicos a debate” en el Centro Joaquín Roncal, de Zaragoza. ¿Cómo podría explicarles el éxito de la presentación de 4 de los mejores pensadores de nuestros tiempos? La presentación de Antonio Ruiz, Presidente del Comité Aragonés de Agricultura Ecológica, que moderó a nuestros invitados José Pamiés, un gran luchador, agricultor, de frente contra los transgénicos, a Antonio Bello, más de 40 años de investigaciones sobre biodiversidad que nos llenó a … Continued

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Conservas artesanas de Alacón

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José y Presentación llevan años haciendo conservas artesanas en su pueblo natal de Alacón. Esas excelentes Conservas son comercializadas por Melsa en diversas tiendas de Aragón y Cataluña y constituyen un delicioso manjar para nuestros paladares. En el año 1994, José me descubrió el Garum de la época romana. Desde aquel entonces, la pareja de artesanos , desafiando múltiples dificultades y barreras sanitarias y tecnológicas han realizado conservas de judías blancas, puerros, pimientos, alcachofas asadas, cebolleta, mostillo … y un … Continued

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Visita de altos responsables de Slow Food

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El sábado 30 de Noviembre recibimos la visita de Paolo Di Croce, director general de Slow Food International, y de Lilia Smelkova, una de sus máximas responsables. Después de la tradicional y obligatoria ronda de pintxos por la Parte Vieja, Pepi Mujika agasajó a los ilustres visitantes con un excelente revuelto de hongos y rape al horno. Acompañó a los dos responsables el coordinador del Convivium Slow Food de Donostia (la «sección internacional» de la Cofradía), Germán Arrien. En la sobremesa … Continued

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