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Desde la cuadrilla de Laguardia-Rioja Alavesa y en colaboración con la Cámara de Comercio e Industria de Álava y la Asociación de Desarrollo Rural, el 4 de junio de 2010, se organizó una jornada sobre el movimiento Slow Food, Slow Cities y el Km0, en la sede la Cuadrilla. Fomentando un estilo de vida que apuesta por un modelo de agricultura más limpio y respetuoso con el medio ambiente, por disfrutar de la diversidad de sabores y recetas, de una … Continued

Vinyes Trobades és una acció de Slow Food Terres de Lleida per a la salvaguarda de les vinyes velles i la cultura vitivinícola local. Durant els anys 2008 i 2009, hem resseguit la comarca de la Noguera buscant els últims ceps d’aquell temps en què els trulls bullien sota el terra de cada poble. Els encontres amb la gent ens han permès localitzar nombroses varietats i ceps monumentals que estem conservant i estudiant. Fruit d’aquest treball, presentem VINYES TROBADES BLANC … Continued

Continuando con el trabajo de difundir una alimentación sana y saludable entre los niños, Slow Food Araba-Álava realizó el pasado viernes día 28 de mayo un taller-cocina, en el marco de la Fiesta del Huerto en el colegio Ibaiondo de Lakua. Acompañados por profesores y colaboradores de Slow Food Araba los niños recolectaron productos del huerto, aprendieron a transformarlos y como no fueron el motivo de su merienda. En esta ocasión el taller fue seguido por el programa de Televisión … Continued

Por Mireia González Resumen: En un mundo globalizado donde es fácil encontrar cualquier alimento en cualquier lugar del planeta, la producción alimentaria y la gastronomía locales se están esfumando al mismo ritmo en que se impone un mercado cada vez más masificado e industrializado, que les deja pocas opciones para competir. Es para proteger los productos de la tierra y sus tradiciones a la hora de cocinarlos que movimientos de ámbito internacional como Slow Food están siendo tan beligerantes. Este … Continued

A las 12:30 del 23 de mayo de 2010, en la Plaza San Antón, comenzó el Laboratorio de Slow Food Araba. Tomó la palabra Eduardo Urarte, veterinario y miembro de nuestro Convivium definiendo los laboratorios como una de las herramientas ideadas por Slow Food para su proyecto de educación del gusto. En un laboratorio se degusta un producto alimentario, un plato o una bebida, con la ayuda de un experto o de un productor que bien conozca y pueda explicar … Continued