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José Luis García Sirven cocinero del Km0 del Restaurante el Sequé y su jefe de sala Noemi Gutiérrez Gómez, nos han preparado un atractivo programa de maridajes con nuestros productos del Arca del Gusto y los vinos de su entorno con visitas a las propias bodegas donde sus enólogos nos presentaran sus vinos allí donde dejaron de ser uva para convertirse en vino, y todo ello a precios justos y muy atractivos. Os esperamos en el Pinoso de Alicante, no … Continued
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14 de Noviembre MESON ASADOR CAMPO DEL TORO Convivium Insula Barataria. Zaragoza. Venta de entradas: Novomusica (Zurita 16) y Meson Asador Campo del Toro (Pza Portillo) MENÚ Consomé de rabo, hongos y garbanzos Láminas de solomillo de buey de raza Serrana Negra del Maestrazgo, con vinagreta de pies, queso y frutos secos Hojas y brotes de otoño con morros de buey estofados Crema de setas de temporada aguja al vino tinto y fruta Bacalao confitado con callos y torreznos Chuletón de … Continued
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El Secretario Nacional de Slow Food y Presidente de Convivium de Valencia, acudió el pasado fin de semana al restaurante de la casa Rural El Sequé, donde presentó, a José Luis García Sirvent, Jefe de cocina del citado restaurante, como primer cocinero Kilómetro cero de la Comunitat Valenciana en la denominada cocina Slow Food. Pepe del Sequé, que es como se le conoce en Pinoso, acudirá a Bilbao junto a Sansano, en la feria <<Algusto>> del 11 al 14 de … Continued
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Los Mercados Municipales, dependientes del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, en colaboración con la Asociación Slow Food y la Oficina de Información a la Persona Consumidora y Usuaria, han puesto en marcha el programa «Curso de Alimentación Saludable» para niños y niñas. Esta iniciativa surge como respuesta a la necesidad de trabajar temas de salud y consumo con el alumnado de educación primaria. Para ello, restauradores de reconocido prestigio, pertenecientes a la Asociación Slow Food, impartirán … Continued
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El orgullo vasco puede tomar muchos matices. Ninguno tan noble como el de los cocineros del proyecto kilómetro cero: si bien ponen el énfasis en el rescate de los productos de la región —protagonistas de sus cartas— reconocen que quienes merecen las estrellas y ovaciones no son ellos, sino los agricultores que lidian día a día con los animales y plantas originarios de 100 kilómetros a la redonda; esos que distinguen a la gastronomía local. Por Mari Ángeles Gallardo | … Continued
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La cita es casi a contrarreloj, en un hueco abierto a codazos entre las agendas del periodista y el hombre que hoy abandera un movimiento revolucionario, el slow food. Mariano mantiene viva la llama que alumbra la recuperación de las razas autóctonas, un regreso a la tierra en el que la recuperación del Euskal Txerria es, hasta la fecha, el hito más celebrado. Darle de comer bellotas a ese cerdo a cámara lenta y despacito debe ser… ¡la bomba! Ja, … Continued
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En ocasión del año internacional de la patata el convivium Carpe Diem de Madrid ha organizado una jornada sobre la patata en el mercado ecológico de Ventas Mercado de Ventas 8 de Noviembre de 2008 Actividades Conferencia, seguida de preguntas y debate, sobre las propiedades de las diversas variedades de patata.Exposición y descripción de 15 variedades; Taller de degustación para niños; Venta; Almuerzo
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Cordero Guirro, Cacau del Collaret, Nyora de Guardamar del Segura, Aceite se Serrana de Espadan, L’Atzebib (pansa de Dénia), Queso de leche cruda de Oveja Guirra y Azafran del Giloca, serán parte del menú que nos proponen Noemi y José Luis … Clic aquí para acceder al contenido de la noticia en PDF.
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Feria de Alimentación Natural y Ecológica de la Comunidad Valenciana donde les proponemos un ambicioso programa con talleres, laboratorios y presentaciones para niños y mayores, y presentaciónes de productos de nuestra Arca del Gusto. … Clic aquí para acceder al contenido de la noticia en PDF.
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El convivium València presentara los productos del Arca del Gusto Valencianos y un nuevo proyecto de aceite de oliva de la variedad Alfafarenca, que dará mucho que hablar. … Clic aquí para acceder al contenido de la noticia en PDF.
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