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El Secretario Nacional de Slow Food y Presidente de Convivium de Valencia, acudió el pasado fin de semana al restaurante de la casa Rural El Sequé, donde presentó, a José Luis García Sirvent, Jefe de cocina del citado restaurante, como primer cocinero Kilómetro cero de la Comunitat Valenciana en la denominada cocina Slow Food. Pepe del Sequé, que es como se le conoce en Pinoso, acudirá a Bilbao junto a Sansano, en la feria <<Algusto>> del 11 al 14 de … Continued
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Los Mercados Municipales, dependientes del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, en colaboración con la Asociación Slow Food y la Oficina de Información a la Persona Consumidora y Usuaria, han puesto en marcha el programa «Curso de Alimentación Saludable» para niños y niñas. Esta iniciativa surge como respuesta a la necesidad de trabajar temas de salud y consumo con el alumnado de educación primaria. Para ello, restauradores de reconocido prestigio, pertenecientes a la Asociación Slow Food, impartirán … Continued
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El orgullo vasco puede tomar muchos matices. Ninguno tan noble como el de los cocineros del proyecto kilómetro cero: si bien ponen el énfasis en el rescate de los productos de la región —protagonistas de sus cartas— reconocen que quienes merecen las estrellas y ovaciones no son ellos, sino los agricultores que lidian día a día con los animales y plantas originarios de 100 kilómetros a la redonda; esos que distinguen a la gastronomía local. Por Mari Ángeles Gallardo | … Continued
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La cita es casi a contrarreloj, en un hueco abierto a codazos entre las agendas del periodista y el hombre que hoy abandera un movimiento revolucionario, el slow food. Mariano mantiene viva la llama que alumbra la recuperación de las razas autóctonas, un regreso a la tierra en el que la recuperación del Euskal Txerria es, hasta la fecha, el hito más celebrado. Darle de comer bellotas a ese cerdo a cámara lenta y despacito debe ser… ¡la bomba! Ja, … Continued
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En ocasión del año internacional de la patata el convivium Carpe Diem de Madrid ha organizado una jornada sobre la patata en el mercado ecológico de Ventas Mercado de Ventas 8 de Noviembre de 2008 Actividades Conferencia, seguida de preguntas y debate, sobre las propiedades de las diversas variedades de patata.Exposición y descripción de 15 variedades; Taller de degustación para niños; Venta; Almuerzo
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Cordero Guirro, Cacau del Collaret, Nyora de Guardamar del Segura, Aceite se Serrana de Espadan, L’Atzebib (pansa de Dénia), Queso de leche cruda de Oveja Guirra y Azafran del Giloca, serán parte del menú que nos proponen Noemi y José Luis … Clic aquí para acceder al contenido de la noticia en PDF.
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Feria de Alimentación Natural y Ecológica de la Comunidad Valenciana donde les proponemos un ambicioso programa con talleres, laboratorios y presentaciones para niños y mayores, y presentaciónes de productos de nuestra Arca del Gusto. … Clic aquí para acceder al contenido de la noticia en PDF.
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El convivium València presentara los productos del Arca del Gusto Valencianos y un nuevo proyecto de aceite de oliva de la variedad Alfafarenca, que dará mucho que hablar. … Clic aquí para acceder al contenido de la noticia en PDF.
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Junto a nuestros amigos del convivium Marina Alta, os hemos preparado una nueva actividad para el próximo sábado día 3 de Octubre, poco usual y muy gratificante. Se trata de conocer en vivo y en directo, el proceso de elaboración de las pasas, trabajadas de manera tradicional desde su cultivo al secado en los “riu rau” y “serandes” de nuestra comunidad del alimento “L’Atzebib” de Gata de Gorgos. … Clic aquí para acceder al contenido de la noticia en PDF.
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Por segundo año consecutivo la Feria sobre Salud y Alimentación de Slow Food Terres de Lleida (días 3 y 4 de Octubre), nos da la oportunidad de celebrar un encuentro de la Dulce Revolución de las Plantas Medicinales y un Intercambio de Experiencias de curación o mejora de enfermedades por medio de la Stevia, Kalanchoe, Perilla, Lepidium , otras plantas medicinales o terapias naturales no agresivas. PDF
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