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La cita es casi a contrarreloj, en un hueco abierto a codazos entre las agendas del periodista y el hombre que hoy abandera un movimiento revolucionario, el slow food. Mariano mantiene viva la llama que alumbra la recuperación de las razas autóctonas, un regreso a la tierra en el que la recuperación del Euskal Txerria es, hasta la fecha, el hito más celebrado. Darle de comer bellotas a ese cerdo a cámara lenta y despacito debe ser… ¡la bomba! Ja, … Continued
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En ocasión del año internacional de la patata el convivium Carpe Diem de Madrid ha organizado una jornada sobre la patata en el mercado ecológico de Ventas Mercado de Ventas 8 de Noviembre de 2008 Actividades Conferencia, seguida de preguntas y debate, sobre las propiedades de las diversas variedades de patata.Exposición y descripción de 15 variedades; Taller de degustación para niños; Venta; Almuerzo
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Cordero Guirro, Cacau del Collaret, Nyora de Guardamar del Segura, Aceite se Serrana de Espadan, L’Atzebib (pansa de Dénia), Queso de leche cruda de Oveja Guirra y Azafran del Giloca, serán parte del menú que nos proponen Noemi y José Luis … Clic aquí para acceder al contenido de la noticia en PDF.
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Feria de Alimentación Natural y Ecológica de la Comunidad Valenciana donde les proponemos un ambicioso programa con talleres, laboratorios y presentaciones para niños y mayores, y presentaciónes de productos de nuestra Arca del Gusto. … Clic aquí para acceder al contenido de la noticia en PDF.
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El convivium València presentara los productos del Arca del Gusto Valencianos y un nuevo proyecto de aceite de oliva de la variedad Alfafarenca, que dará mucho que hablar. … Clic aquí para acceder al contenido de la noticia en PDF.
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Junto a nuestros amigos del convivium Marina Alta, os hemos preparado una nueva actividad para el próximo sábado día 3 de Octubre, poco usual y muy gratificante. Se trata de conocer en vivo y en directo, el proceso de elaboración de las pasas, trabajadas de manera tradicional desde su cultivo al secado en los “riu rau” y “serandes” de nuestra comunidad del alimento “L’Atzebib” de Gata de Gorgos. … Clic aquí para acceder al contenido de la noticia en PDF.
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Por segundo año consecutivo la Feria sobre Salud y Alimentación de Slow Food Terres de Lleida (días 3 y 4 de Octubre), nos da la oportunidad de celebrar un encuentro de la Dulce Revolución de las Plantas Medicinales y un Intercambio de Experiencias de curación o mejora de enfermedades por medio de la Stevia, Kalanchoe, Perilla, Lepidium , otras plantas medicinales o terapias naturales no agresivas. PDF
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En los años setenta y ochenta, el Whisky Viejo, en la calle Lersundi, era uno de los pubs de paso obligado a cualquier hora de la noche. Tras su declive ?en lo que tuvo mucho que ver la marcha a Baleares de Maite Arias, musa de la noche bilbaína?, hubo un intento de recuperación del local a finales de los noventa. Fue un vano esfuerzo. Desde hace varios años, su interior sólo guardaba los recuerdos de un pasado esplendor. A … Continued
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Bajo la denominación de ‘Cocineros kilómetro 0’ (KM.0) el Slow Food Conviviun Sierra Sur, de Jaén, ha puesto en marcha esta interesante iniciativa con la cual pretende contribuir a conseguir una gastronomía de prestigio con las máximas garantías que el movimiento Slow Food promulga desde sus inicios. Una serie de establecimientos de restauración se sumarán a esta idea Como paso previo para la puesta en marcha de este proyecto, se ha creado el Arca del Gusto, que es la base … Continued
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La fachada de Ca S´Apotecari luce desde ayer 3.000 kilos de ´pebres de tap de cortí´ gracias al empeño de Slow Food por recuperar una variedad en peligro El antiguo casal de Ca S´Apotecari, en Santa Maria, viste desde ayer de los olores y colores del pasado. Miles de ejemplares del pebre de tap de cortí lo tiñen de rojo en una suerte de protesta pacífica ante la «insostenibilidad» del modelo de consumo actual, según explicó el director general de … Continued
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