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La cuarta edición de la feria dedicada al mundo pesquero, en Génova del 17 al 20 de abril Vuelve del 17 al 20 de abril de 2009 Slow Fish, organizado por Slow Food y la Región de Liguria, con el respaldo del Ayuntamiento de Génova, la Provincia de Génova, la Fundación Carige y la Cámara de Comercio de Génova, en colaboración con el Ministerio italiano de Política Agrícola, Alimentaria y Forestal. El evento internacional de periodicidad bienal totalmente dedicado al … Continued
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Los cocineros de Hondarribia y su Asociación de Hostelería promueven una oferta en base al producto cercano y con filosofía de sostenibilidad, que cuenta con la colaboración de Slow Food y el patrocinio del Ayuntamiento de la ciudad. Productos como pato criado en libertad en Peñas de Aia, chipirones begi-haundi y verdel de los pescadores de la ciudad, sasi ardi (cordero lechal con lactancia prolongada), miel de la comarca, cordero criado y que pasta en la ladera del Jaizkibel estarán … Continued
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El IES ‘Matarraña’ de Valderrobres (Teruel) ofrece mañana unas Jornadas Gastronómicas dedicadas al queso con el convivium de Teruel El Instituto de Educación Secundaria ‘Matarraña’, ubicado en la localidad de Valderrobres, celebrará mañana, y hasta el jueves, unas Jornadas Gastronómicas, cuyo objetivo es dar a conocer productos de la zona, como el queso, y la existencia de pequeñas empresas del sector ubicadas en la Comarca del Matarraña. El programa de actos se abrirá mañana, a las 10.00 horas, con la … Continued
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Greenpeace, Amigos de la Tierra, COAG y Ecologistas en Acción presentan una Declaración en contra de los transgénicos. “España no debe ser cómplice de la pérdida de biodiversidad que suponen los OMG”, ha concluido la activista india. “Monocultivos de la mente”. Así define la luchadora por los derechos humanos y Premio Nobel Alternativo de la Paz, Vandana Shiva, a aquellas personas que no consiguen ver la biodiversidad en sus mentes y por lo tanto no se percatan de su destrucción. … Continued
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El salón de actos de la UIB acogió ayer una conferencia titulada ´El moviment slow food a Balears´, impartida por Alberto Fraile y Laura Buadas. Esta charla estuvo dedicada a la ecogastronomía y a los principios «bueno, limpio y justo» y se enmarca dentro de la Semana Gastronómica que organiza el Ayuntamiento de Eivissa. El viernes que viene la cocinera de IB3 Paquita Tomàs disertará sobre ´La cuina balear´, que es el tema al que se dedica esta edición de … Continued
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Los días 6, 7 y 8 de marzo de 2009 se celebra en la Sierra Sur de Jaén el “Primer Congreso Andaluz de Cofradías y Asociaciones Enogastronómicas”. La presidencia del Comité de Honor ha sido aceptada por el Presidente de la Junta de Andalucía, don Manuel Chaves. El congreso será patrocinado por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía y por la Diputación Provincial de Jaén. PDF
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Producción y consomu local referentes en la aportación de soluciones globales … Clic aquí para acceder al contenido de la noticia en PDF.
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IMÁGENES ALARMANTES Su documental analiza corrales de aves y plantas de embalaje de carne. Hay tomas alarmantes sobre la alimentación exagerada de los animales y de su camino hacia el matadero. Examina a conciencia las ayudas que han permitido a los agricultores crecer tanto y todos los fertilizantes, herbicidas y hormonas utilizadas. La ONU dice que la producción alimentaria es la principal causa de la contaminación y la destrucción de ecosistemas por el uso masivo de pesticidas y fertilizantes químicos. … Continued
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El hostelero Marco Rizzardini, miembro de Slow Food y fundador de esta ramificación en la zona recordo que «hay muchísimos productores sin apenas capacidad de mercado» con los que espera contar. En diario de ávila
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Con la llegada de Josean Martínez Alija, la expedición de cocineros vizcaínos a Kioto está al completo. Mariano Gómez, el presidente de Slow Food de Vizcaya y España, ha completado un sexteto de lujo en Japón con una generación de jóvenes chefs interesados en recuperar el sabor de productos tradicionales y elevar el prestigio de alimentos «humildes» que buscan un sitio en los mejores fogones. El movimiento que abandera Gómez cuenta ya con casi 1.300 socios. -¿Qué persigue Slow Food … Continued
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