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Degustación de vinos y tapas en la visita a doña Felisa, donde nos explicaron las técnicas de cultivo y “el mimo” con el que tratan tanto las cepas como el embarricado y embotellado. Más tarde se pudo degustar, aunque de una forma bastante rápida , el pero de Ronda -esperamos que el aguardiente de pero que se está investigando de un buen resultado- y posterior comida en una venta. PDF
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Los días 15 y 16 de noviembre tendrá lugar la I Feria de Alimentación y Salud en el Recinto Ferial de Balaguer, Capital de la Noguera, Lleida. Durante dos días se realizarán una serie de conferencias y cursoscata dedicados única y exclusivamente a la Alimentación y a la Salud, con mayúsculas. Como no podía faltar, habrá un Gran Mercado de la Tierra donde los artesanos y productores de calidad, escogidos según los criterios Slow, podrán mostrar y vender sus productos … Continued
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Nova i atractiva proposta que ens am preparat els nostres amics de Catadau, una Fira d’alimentació ecològica i farcida de productes bons nets i justos, tal i com han de ser els nostres aliments, els aliments slow … Clic aquí para acceder al contenido de la noticia en PDF.
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Es mi gran amigo Josep. Proporciona plantas, flores y hierbas (impresionatemente sugerentes) a toda la restauracion española que se precie. Dicen ser tus amigos los Ferran Adria, Carme Ruscalleda, Quique Dacosta … y todos aquellos que en el mundo de los fogones estiman la fuerza de lo natural, hecho con maestría. Aunque ahora se callen por mor de no perder clientes en el mundo del orden. Y que orden es ese, que permite atacar la raiz de la buena cocina … Continued
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Vendimia educativa Alumnos del instituto de Muro recogen la uva cultivada por ellos mismos y aprenden a elaborar vino en la bodega Celler La Muntanya Los alumnos del instituto recogieron la uva y luego la despalillaron y prensaron siguiendo las técnicas tradicionales JUANI RUZ MULTIMEDIA Fotos de la noticia Alumnos del instituto de Muro realizaron ayer la primera vendimia en la «microviña» plantada por ellos mismos en el centro educativo hace dos años. Después, aprendieron técnicas de elaboración de vino en … Continued
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Como viene siendo habitual, ya casi una tradición, el convivium Valencia estará presente en la edición de la «Fira Gastronomica de l’Alcúdia» en su edición 2008 que se celebrara del 8 al 12 de octubre, gracias a la invitación de la organización de la feria, en esta edición nuestro tema principal será los productos autóctonos del Arca del Gusto y los mercados locales. No faltéis, nos veremos allí.
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Amaneció el Sábado 19 de Abril con lluvias torrenciales, que hicieron dudara los organizadores si suspender la excursión “didáctico-degustativa “ que íbamos a emprender hacia Baena y Zuheros (Córdoba), hubo consultas telefónicas incluso despertando a Antonio Zafra y entre todos decidimos seguir adelante, fue una buena decisión porque ya anticipo que salió todo de lujo. PDF
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Nuevas y muy interesantes jornadas sobre NUESTROS ARROCES en las II JORNADAS DE LA SIEGA DEL ARROZ, que nos proponen nuestros amigos Mª. Dolors y Rafa en manos del joven cocinero Rubén Ruiz, alma de la cocina de La Matandeta, con un muy interesante menú que ayuda a difundir nuestra filosofía de producción y consumo local … Clic aquí para acceder al contenido de la noticia en PDF.
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Otra maravillosa slow-publicación de Paco Tortosa, alma de nuestra comunidad del alimento La Casella, que será presentada en La Casa Penadés en Les Alcusses, Moixent y terminada con una apropiada cena con degustación de productos y recetas locales … Clic aquí para acceder al contenido de la noticia en PDF.
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El próximo mes de Octubre tenemos el placer de presentaros en El Sequé (Noemi [email protected]) unas Jornadas de “Teatro en Valenciano” en manos de “Saineters i Yorick S.C.”, y que tendrán lugar los días 17, 18 y 19. En esta ocasión la actuación será durante la velada y se mezclarán con el público, es decir los comensales, en el mismo comedor del Restaurante El Sequé. Presentamos: Viernes 17 de Octubre Bravo con Victoria Muñoz i Xavier Monzó Sábado 18 … Continued
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