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IMÁGENES ALARMANTES Su documental analiza corrales de aves y plantas de embalaje de carne. Hay tomas alarmantes sobre la alimentación exagerada de los animales y de su camino hacia el matadero. Examina a conciencia las ayudas que han permitido a los agricultores crecer tanto y todos los fertilizantes, herbicidas y hormonas utilizadas. La ONU dice que la producción alimentaria es la principal causa de la contaminación y la destrucción de ecosistemas por el uso masivo de pesticidas y fertilizantes químicos. … Continued

Con la llegada de Josean Martínez Alija, la expedición de cocineros vizcaínos a Kioto está al completo. Mariano Gómez, el presidente de Slow Food de Vizcaya y España, ha completado un sexteto de lujo en Japón con una generación de jóvenes chefs interesados en recuperar el sabor de productos tradicionales y elevar el prestigio de alimentos «humildes» que buscan un sitio en los mejores fogones. El movimiento que abandera Gómez cuenta ya con casi 1.300 socios. -¿Qué persigue Slow Food … Continued

Visita a la cerveseria «les clandestines» de Montferri (Alt Camp) Dia 7 de febrer dissabte a les 11 del matí (hora de Montferri) El Xavi, l’Artur i el Miquel Àngel ens parlaran de la cervesa: la vista, l’aroma, el gust, el cos… i també del seu projecte empresarial. Tot això fent un tast de les diferents clandestines: 4 maltes, rossa, negre, de farigola, de garrofa, de mel. Després del tast farem un passeig pel poble i anirem a dinar al … Continued

En esta ocasión relacionando el alimento, la alimentación con la salud, ya sabéis la estricta relación que hay entre ambas. Y para ello os invitamos a la tertulia conferencia que nos han preparado el equipo de La Peira en Benifaió, y que, como no, os invitamos a compartir. …

El 30 de agosto de 2008 viajamos hacia la aldea de Calabazares (Almonaster la Real, Huelva) con el propósito de conocer y probar el tomate rosao de la zona. PDF