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Degustación en el Parlamento Europeo de nuestro queso Peña Blanca (Arca del gusto- Almedíjar) fabricado por Quesería Los Corrales.

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Slow Food Internacional nos solicitó nuestro queso Peña Blanca (Arca del Gusto porque está elaborado con leche de oveja guirra) para ser degustado en el comedor del Parlamento Europeo el pasado 18 de marzo. Las sensaciones han sido muy buenas y nos enorgullecemos de que este producto valenciano y almedijano sea reconocido en altas instancias europeas. Pero, ¿Qué es un producto Arca del Gusto? Un producto Arca del Gusto: recupera y cataloga alimentos, agrupa razas singulares y productos gastronómicos artesanos … Continued

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VISITA DE LA UNIVERSIDAD DE CIENCIAS GASTRONÓMICAS DE SLOW FOOD A ALMEDÍJAR.

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Como parte del aprendizaje teórico-práctico de las alumnas y alumnos de la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Slow Food (Pollenzo – Bra, Italia, www.unisg.it) se realizan viajes para conocer de primera mano todo lo relacionado con distintas comidas vernáculas. A solicitud de esta Universidad, nuestro Convivium Palancia-Mijares de Slow Food los ha recibido en la zona de Palancia-Mijares, donde hemos puesto a su disposición el saber tradicional gastronómico de nuestro pueblo, Almedíjar, y de nuestras artesanas y artesanos. Un grupo … Continued

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TALLER DE LOS SENTIDOS Y PROYECTO EDUCATIVO

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  El próximo domingo 31 de Mayo se realizará un Taller de los Sentidos a cargo de nuestros socios Carmen Briongos y Chema de Leyva en Segorbe, Comunidad Valenciana, en las instalaciones de la Herbodietética Naturalia de nuestra socia Laura Lecha. El taller será teórico-práctico con cata de alimentos. También nos presentarán el proyecto educativo «LAS COSTUMBRES Y LOS SENTIDOS EN LA BIODIVERSIDAD» con fotos y cortos, así como se nos contará cómo se desarrolló la idea y la repercusión … Continued

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El Convivium de Slow Food Palancia-Mijares y la Plataforma per la Sobirania Alimentària trabajan para facilitar las iniciativas de producción local y a pequeña escala.

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La Plataforma per la Sobirania Alimentària del País Valencià, se ha propuesto abordar el tema de las barreras normativas que dificultan el desarrollo de los mercados agroalimentarios locales. Para ello, se ha celebrado en Valencia, la jornada “Canales cortos y comercio de proximidad en el ámbito alimentario. Compartiendo aprendizajes para generar propuestas”. Beatriz Gourdin, delegada de la comisión de Barreras Legislativas de nuestro Convivium Palancia-Mijares de Slow Food ha asistido a esta jornada en representación. También han participado administradores locales, … Continued

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Encuentro Internacional ¡Local Food Matters! Buscando el balance entre cumplir las normas higiénicas y la soberanía alimentaria.

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CARLOS SOLEDAD Slow Food Palancia-Mijares participó en el Encuentro Internacional ¡Local Food Matters! ¡La Comida Local Importa! realizado en Macedonia del 20 al 23 de marzo 2014, co-organizado por Forum Synergies y Slow Food Bitola. En el encuentro se advirtió que la actual Ley Europea sobre higiene alimentaria deja un margen a los Estados miembros para flexibilizarlas a favor de los pequeños productores. No obstante, a nivel local, regional y nacional las leyes diseñadas en realidad para la gran industria … Continued

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FAUSTINO: un compañero, un amigo

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Faustino García Fraile, nuestro compañero nos ha dejado el 12 enero Arenense orgulloso, trabajador desde la infancia, albañil, emigrante, experimentado montañero, pequeño constructor e historiador local, poeta, republicano convencido, hombre de grande personalidad y carácter, fuerte como el granito de nuestra sierra ha tenido, sin embargo, que rendirse aún demasiado joven a las meteduras de pata ajenas y al destino. Compañero de camino de Slow Food desde su creación en el Valle del Tiétar (a pesar de su conocida alergia … Continued

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Mercado de transparencia UAGA – Slow Food Araba ofrece una degustación popular de productos de temporada

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Mercado de transparencia UAGA – Slow Food Araba ofrece una degustación popular de productos de temporada

En el marco de las iniciativas para fomentar el consumo de productos locales en nuestra sociedad, Slow Food Araba-Álava ha colaborado con UAGA y AGA Soc. Coop. en la organización un nuevo Mercado Agrícola Transparente, el pasado día 21 de febrero. El mercado, nuevamente se instaló en la Plaza de los Celedones de Oro con el fin de acercar a los coproductoras y coproductores la oportunidad de conocer de primera mano los alimentos que se producen en Álava. Una veintena … Continued

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Slow Food Araba-Álava en las XXVI Jornadas Científicas de Enfermería

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Slow Food Araba-Álava en las XXVI Jornadas Científicas de Enfermería

Con los objetivos de posibilitar el encuentro y compartir experiencias y conocimientos entre el alumnado, el equipo de la Escuela (PDI y PAS) y los profesionales de la salud, Sensibilizar sobre la importancia de la alimentación en Salud y Reflexionar sobre la alimentación en el momento actual. La Escuela Universitaria de Enfermería de Vitoria-Gasteiz ha organizado unas jornadas científicas. Unas jornadas, en principio dirigidas al Alumnado, exalumnado y el equipo de la EUE de Vitoria-Gasteiz, de otras facultades de la … Continued

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RECETA DEL CAQUI – HACER PUDDING

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Pudding de caqui Precalentar el horno a unos 160-180º Ingredientes: 475 cc. de pulpa de caqui 3 huevos 300 cc. de azúcar 355 cc. de harina 1 cucharadita de levadura Royal 1 cucharadita de bicarbonato sódico 60 cc. de mantequilla derretida o aceite de oliva suave 475 cc. de leche (sola o mezclada con nata líquida a partes iguales) 2 cucharaditas de canela 2 cucharaditas de jengibre molido 1 cucharadita de vainilla 100 cc. de ron ralladura de cáscara de … Continued

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Terra Madre Day 2014

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10/12/2014 TERRA MADRE DAY. LA FIESTA SLOW FOOD EN TODO EL MUNDO   ¡¡Celebralo participando en nuestros eventos!!   En Madrid, en Alcalá de Henares, en Torrelodones. Todos nuestros eventos son un homenaje a nuestros productos y nuestros productores.   ¡Acercate y disfruta! Programa TMD 2014  

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