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El 13 de junio, en las faldas de la Sierra de Gredos, celebramos la fiesta del Cabrito de Candeleda, con la participación cerca de cien personas. Slow Food Gredos Tietar conto con el apoyo de La Cooperativa de Ganaders de Caprino de Candeleda, la UCCL-Jóvenes Agricultores de la provincia de Avila y el Ayuntamiento de Candeleda. … Clic aquí para acceder al contenido de la noticia en pdf.
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Vinyes Trobades és una acció de Slow Food Terres de Lleida per a la salvaguarda de les vinyes velles i la cultura vitivinícola local. Durant els anys 2008 i 2009, hem resseguit la comarca de la Noguera buscant els últims ceps d’aquell temps en què els trulls bullien sota el terra de cada poble. Els encontres amb la gent ens han permès localitzar nombroses varietats i ceps monumentals que estem conservant i estudiant. Fruit d’aquest treball, presentem VINYES TROBADES BLANC … Continued
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No hay viajes maravillosos, hay viajeros maravillosos. Viajeros que no han perdido la capacidad de sorprenderse, que no compran las vivencias sino que contribuyen a crearlas. Marruecos, decía su publicidad institucional, es el país de los sentidos, y es cierto, olores, colores y sabores nos acompañarán en este viaje a una tierra hospitalaria y hermana, con las que nos unen muchas cosas que nunca hemos sabido o ya hemos olvidado. Si quieres realizar un viaje, en el sentido más amplio … Continued
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Continuando con el trabajo de difundir una alimentación sana y saludable entre los niños, Slow Food Araba-Álava realizó el pasado viernes día 28 de mayo un taller-cocina, en el marco de la Fiesta del Huerto en el colegio Ibaiondo de Lakua. Acompañados por profesores y colaboradores de Slow Food Araba los niños recolectaron productos del huerto, aprendieron a transformarlos y como no fueron el motivo de su merienda. En esta ocasión el taller fue seguido por el programa de Televisión … Continued
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El Ayuntamiento de Bilbao ha dado un paso más en su apuesta por la filosofía Slowfood, y es que ha publicado por primera vez el libro Terra Madre, de Carlo Petrini, en euskera. Hace más de 20 años que el autor de este libro y presidente del movimiento Slowfood internacional ayudó a fundar esta corriente, en Roma. Desde entonces, esta filosofía de entender la vida, basada en el compromiso con la calidad y en el respeto, se ha convertido en … Continued
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Por Mireia González Resumen: En un mundo globalizado donde es fácil encontrar cualquier alimento en cualquier lugar del planeta, la producción alimentaria y la gastronomía locales se están esfumando al mismo ritmo en que se impone un mercado cada vez más masificado e industrializado, que les deja pocas opciones para competir. Es para proteger los productos de la tierra y sus tradiciones a la hora de cocinarlos que movimientos de ámbito internacional como Slow Food están siendo tan beligerantes. Este … Continued
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Personas afines al movimiento social ‘Slow Food’ acompañan en su periplo al pastor trashumante, Chimo Tomás conduce estos días sus ovejas desde Petrés a Orihuela del Tremedal «Este no es un trabajo de esclavo; la esclavitud es tener que hacer toda la vida lo que no te gusta» Hacia el verano, la hierba que creció fuerte con las lluvias de primavera, se agosta en las tierras bajas valencianas. Falla la buena comida y cunden las altas temperaturas que acogotan al … Continued
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A las 12:30 del 23 de mayo de 2010, en la Plaza San Antón, comenzó el Laboratorio de Slow Food Araba. Tomó la palabra Eduardo Urarte, veterinario y miembro de nuestro Convivium definiendo los laboratorios como una de las herramientas ideadas por Slow Food para su proyecto de educación del gusto. En un laboratorio se degusta un producto alimentario, un plato o una bebida, con la ayuda de un experto o de un productor que bien conozca y pueda explicar … Continued
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En al biblioteca del Centro Cívico el Pilar, el pasado 19 de mayo de 2010, impartimos una una conferencia destinada a jóvenes y adultos del barrio del Pilar. La conferencia comenzó con una exposición, por parte de Alberto López de Ipiña, de la filosofía, objetivos y actuaciones de Slow Food, y de la importancia de alimentación en nuestra sociedad, recalcando la importancia de recuperar los sabores de siempre y de tener en consideración las distancias que recorren hoy los alimentos … Continued
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Una soleada mañana de mayo nos acogió ayer en la Cofradia Vasca de Gastronomia, para celebrar nuestra Asamblea de Convivium, en la que dimos cumplido repaso a las actividades desarrolladas el año 2.009. También tuvimos ocasión de reflexionar sobre los pasos a dar y actividades para el año en curso, en los que destacan: – una jornada gastronómica en el Goierri , incluyendo visita a una quesería, el museo del Queso y Delikatuz. – Semana de los pueblos de montaña … Continued
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