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Elcorreo 15/08/2021:»Pablo Urzay, una gran carrera a paso de caracol en Getxo»

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No tiene pinta Pablo Urzay de ser un hombre que se tome la vida con prisa. Y no solo porque el cocinero sea un gran defensor de esa cocina tranquila que predica el movimiento ‘slow food’. También porque pudiendo subirse al carro de la revolución gastronómica prefirió asentarse en Getxo y cultivar lentamente el prestigio de un restaurante de los que ya no quedan. Aquel proyecto al que bautizó con su propio nombre acaba de cumplir 20 años. Formado en … Continued

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ACTUALIZACIÓN PRODUCTORES Y PRODUCTOS SLOW FOOD BILBAO-BIZKAIA

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productores y productos pertenecientes a la Asociación, tenéis aquí todos los datos de productores y productos (Arca del gusto y Baluartes) por si estuvieseis interesados :https://slowfoodbilbaobizkaia.es/ PRODUCTO   CATEGORÍA PRODUCTOR 1. MUNGIAKO TALOA BALUARTE LUIS AZILLONA   MUNGIAKO TALOA BALUARTE ROBERTO FERNÁNDEZ  (PAN) 2. UREZTI (VENDIMIA TARDÍA) ARCA DEL GUSTO GARIKOITZ RIOS     UREZTI (VENDIMIA TARDÍA) ARCA DEL GUSTO BERTOL IZAGIRRE 3. VINAGRE DE ORDUÑA OZPIÑ ARCA DEL GUSTO JAVI MARTÍN 4. ACELGA ENANA DE DERIO ARCA DEL GUSTO … Continued

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ACTUALIZACIÓN RESTAURANTES SLOW FOOD

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 Restaurantes Km 0: RESTAURANTE RESPONSABLE LOCALIDAD AIZIAN JOSEMI OLAZABALAGA BILBAO AZURMENDI ENEKO ATXA LARRABETZU ENEKO ENEKO ATXA LARRABETZU MINA ÁLVARO GARRIDO/LARA MARTÍN BILBAO PABLO URZAY PABLO URZAY GETXO PORRUE UNAI CAMPO PINTOR BILBAO CASA GARRAS TXEMA LLAMOSAS KARRANTZA BOROA BOROA ANDER UNDA AMOREBIETA-ETXANO Otros restaurantes que pertenecen al movimiento Slow y que prestan un gran apoyo a nuestros productores locales: RESTAURANTE RESPONSABLE LOCALIDAD KELTI JOSU MENDIA BILBAO EIN PROSIT ENRIQUE THATE BILBAO SERANTES SERGIO RUIZ BILBAO LURRINA TXOMIN GÓMEZ BILBAO ODOLOSTE IGOR … Continued

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GURE LURREKO MERKATUA ESTE SÁBADO 08/05/2021

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Este sábado, 8 de mayo podremos comprar de nuevo gran variedad de productos del agro de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. de 10:00h a 14:00h. Se han tomado todas las medidas precisas para que no suponga ningún riesgo tanto para el público como para los productores. HAIZEA BENGOETXEA MARMELADA EKOLOGIKOAK ESKUOLA PATEAK VISTA ALEGRE BASERRIA ESNEKI EKOLOGIKOAK URIGOITIKO TXORIZOAK BASERRIKO TXORIZOAK IKER VILLASANA BARAZKIA ETA FRUTA EKOLOGIKOAK ANA AÑIBARRO ALDAITURRIAGA OGIA ETA EUSKAL PASTELA JOSE MANUEL REGEIRO … Continued

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COMPRAS EN EL GURE LURREKO MERKATUA ESTE SÁBADO 13/03/2021

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Este sábado, 13 de marzo podremos comprar de nuevo gran variedad de productos del agro de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao de 10:00h a 14:00h. Se han tomado todas las medidas precisas para que no suponga ningún riesgo tanto para el público como para los productores. UGABE TXAKOLINA BIZKAIKO TXAKOLINA GORKA IRAZABAL BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK JOSE MANUEL REGEIRO EZTIA, POLENA VISTA ALEGRE BASERRIA ESNEKI EKOLOGIKOAK URIGOITIKO TXORIZOAK BASERRIKO TXORIZOAK SONIA ISASI SALTERAIN BARAZKIA ETA FRUTA AITOR … Continued

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El Correo 29/05/2020: «De menú: tartar, rabo y más aplausos»

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Acostumbrados a salir a las ventanas y balcones a agradecerles la encomiable labor que llevan haciendo desde el estallido de la pandemia, resultaba emocionante ver ayer a algunos de los sanitarios que se están dejando el alma en su lucha contra el coronavirus manejándose entre tenedores y cuchillos, echándose grandes risotadas e incluso charlando de cosas tan fantásticas como la primavera caribeña que vive estos días Bilbao. Algunas, como Josebe Vicente, han vivido incluso la doble condición de médico y paciente … Continued

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Vuelve el Gure Lurreko Merkatua a los Tinglados de El Arenal de Bilbao

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Este sábado, 2 de mayo, podremos comprar de nuevo gran variedad de productos del agro de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. de 10:00h a 15:00h. Se han tomado todas las medidas precisas para que no suponga ningún riesgo tanto para el público como para nuestros productores. Animaos porque, ahora más que nunca, es muy importante que reciban nuestro apoyo. URIGOITIKO TXORIZOAK BASERRIKO TXORIZOAK ITTURBALTZA ARTISAU ELIKAGAIAK OKELA ETA TXORIZO EKOLOGIKOAK JOSE MANUEL REGEIRO EZTIA, POLENA GORKA IRAZABAL … Continued

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LISTADO DE PRODUCTORES PARA EL GURE LURREKO MERKATUA DE ESTE SÁBADO 18/01/2020

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Este sábado, 18 de enero, podremos disfrutar de nuevo de 10:00h a 15:00h de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. URIGOITIKO TXORIZOAK BASERRIKO TXORIZOAK JOSE MANUEL REGEIRO EZTIA, POLENA IKER VILLASANA BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK IGOR LETE BARAZKI EKOLOGIKOA ETA FRUTA MITXEL ZENARRUZABEITIA BARAZKI EKOLOGIKOA ETA FRUTA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA ETA BARAZKIAK SONIA ISASI SALTERAIN BARAZKIA ETA FRUTA PAULINO VALLE BARAZKIAK ETA FRUTA HAIZEA BENGOETXEA MARMELADA EKOLOGIKOAK MIKEL LANDA SHITAKE ETA FRUITU … Continued

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CELEBRADO EL 111º CUARTEL: TERRA MADRE DAY EN EL AIZIAN

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El pasado viernes, día 13, celebramos una año más una de las citas más importantes para la Asociación: El Terra Madre Day. 70 socios y no-socios nos juntamos vamos a celebrar esta cita en el Restaurante Aizian de nuestro chef Josemi Olazabalaga. Tras varios avisos de nuestro presidente Eduardo Ubieta, presentamos a unos invitados muy especiales que nos acompañaron en la cena: Ana Otadui, presidenta de las Juntas Generales de Bizkaia, Beatriz Casares, encargada en la Organización Interpofesional del Ovino … Continued

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Tantaka, una campaña para animar a la hostelería alavesa a servir el agua en jarra de cristal

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Tantaka, una campaña para animar a la hostelería alavesa a servir el agua en jarra de cristal

La Diputación Foral de Álava, junto a nuestros cocinero y cocieneras Km0 de Slow Food, presenta Tantaka, una campaña para animar a la hostelería alavesa a servir el agua en jarra de cristal La campaña distribuirá gratuitamente más de 3400 jarras a los restaurantes que se adhieran con el objetivo de reducir los residuos plásticos (además de los cocineros y cocineras de Slow Food KM0 ya han solicitado su adhesión más de cuarenta establecimientos hosteleros). El Diputado foral de Medio Ambiente, … Continued

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