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LISTADO DE PRODUCTORES PARA EL GURE LURREKO MERKATUA DE ESTE SÁBADO 18/01/2020

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Este sábado, 18 de enero, podremos disfrutar de nuevo de 10:00h a 15:00h de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. URIGOITIKO TXORIZOAK BASERRIKO TXORIZOAK JOSE MANUEL REGEIRO EZTIA, POLENA IKER VILLASANA BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK IGOR LETE BARAZKI EKOLOGIKOA ETA FRUTA MITXEL ZENARRUZABEITIA BARAZKI EKOLOGIKOA ETA FRUTA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA ETA BARAZKIAK SONIA ISASI SALTERAIN BARAZKIA ETA FRUTA PAULINO VALLE BARAZKIAK ETA FRUTA HAIZEA BENGOETXEA MARMELADA EKOLOGIKOAK MIKEL LANDA SHITAKE ETA FRUITU … Continued

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CELEBRADO EL 111º CUARTEL: TERRA MADRE DAY EN EL AIZIAN

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El pasado viernes, día 13, celebramos una año más una de las citas más importantes para la Asociación: El Terra Madre Day. 70 socios y no-socios nos juntamos vamos a celebrar esta cita en el Restaurante Aizian de nuestro chef Josemi Olazabalaga. Tras varios avisos de nuestro presidente Eduardo Ubieta, presentamos a unos invitados muy especiales que nos acompañaron en la cena: Ana Otadui, presidenta de las Juntas Generales de Bizkaia, Beatriz Casares, encargada en la Organización Interpofesional del Ovino … Continued

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Tantaka, una campaña para animar a la hostelería alavesa a servir el agua en jarra de cristal

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Tantaka, una campaña para animar a la hostelería alavesa a servir el agua en jarra de cristal

La Diputación Foral de Álava, junto a nuestros cocinero y cocieneras Km0 de Slow Food, presenta Tantaka, una campaña para animar a la hostelería alavesa a servir el agua en jarra de cristal La campaña distribuirá gratuitamente más de 3400 jarras a los restaurantes que se adhieran con el objetivo de reducir los residuos plásticos (además de los cocineros y cocineras de Slow Food KM0 ya han solicitado su adhesión más de cuarenta establecimientos hosteleros). El Diputado foral de Medio Ambiente, … Continued

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COMPRAS EN EL GURE LURREKO MERKATUA ESTE SÁBADO 05/05/2018

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Este sábado, 5 de mayo, podremos disfrutar de nuevo de 10:00h a 15:00h de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA URIGOITIKO TXORIZOAK BASERRIKO TXORIZOAK VALENTIN LLONA GORRITXATEGI EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK GORKA IRAZABAL BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK IGOR LETE BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK PAULINO VALLE BARAZKIAK ETA FRUTA TTAK!- IBAN GONZALEZ KONTSERBA EKOLOGIKOAK ESKUOLA PATEAK VISTA ALEGRE BASERRIA ESNEKI EKOLOGIKOAK … Continued

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Presentación del aceite eco-label y producto del Arca del Gusto Slow Food “Virite 1947”

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Presentación del aceite eco-label y producto del Arca del Gusto Slow Food “Virite 1947”

La sociedad gastronómica Zapardiel acogió el 23 de febrero de 2018, a partir de las 18:30 horas, la presentación del primer aceite de oliva virgen extra ecológico de Álava. Una nueva marca, bautizada Virite 1947, producida en el trujal cooperativo La Equidad de Moreda, que supone también el primer aceite de oliva virgen extra que se produce en Euskadi que cuenta con la certificación de calidad Eusko Label. Los cuatro emprendedores que han puesto en marcha este nuevo producto tienen … Continued

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Visita a los productores de Ekotarriko, a los productores de sidra de Zuatzu Kuartango y asamblea general ordinaria

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Visita a los productores de Ekotarriko, a los productores de sidra de Zuatzu Kuartango y asamblea general ordinaria

A las 11:00 horas en segunda convocatoria, en la Sala de Actos del Ayuntamiento de Zuazo Kuartango, dio comienzo la Asamblea General Ordinaria de Slow Food con el siguiente: ORDEN DEL DÍA Lectura y aprobación del acta anterior Examinación y aprobación de las cuentas generales del ejercicio 2017 y aprobación del presupuesto para el ejercicio 2018. Aprobación del plan gde la asociación y gestión de la Junta Directiva, actividades realizadas durante 2017 y propuestas para el ejercicio 2018 Concesión del … Continued

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Slow Food Araba-Álava en Ardoaraba y Terra Madre Day

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Slow Food Araba-Álava en Ardoaraba y Terra Madre Day

Nuevamente la fiesta enogastronómica del Ardoaraba de este año, ha servido de escaparate para mostrar un elenco de productos alaveses, a través de los pinchos elaborados por Slow Food Araba-Álava, y de festejar Terra Madre Day 2017, ante más de 20.000 personas que han pasado por la carpa en la que estábamos ubicados. Esta atractiva propuesta de ocio, cultura del vino, de gastronomía y de los productos gourmet ha conseguido reunir a alaveses y foráneos junto a más de 80 … Continued

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Entrevista de El Correo a Josemi Olazabalaga (Km.0 Bilbao-Bizkaia Slow)

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La inmersión de José Miguel Olazabalaga (Bilbao, 1968) en la cocina fue algo tan inesperado como acelerado. El mal estudiante de Ingeniería Técnico Industrial aprovechó la mano tendida de su tío Fermín para trabajar en su restaurante y tras entrar en 1986 como cocinero en el Goizeko Kabi, fue quemando etapas a toda velocidad en este local y en el Zalacain madrileño para convertirse en jefe de cocina del Andra Mari de Galdakao a los 24 años. Allí conoció a … Continued

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Slow Food Araba-Álava en la Feria de Santiago 2017

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Santiago 2017

I INTRODUCCIÓN Slow Food es una asociación internacional sin ánimo de lucro, que surge en Italia en 1986 como respuesta a la tiranía uniformizante de fast food y al frenesí del estilo de vida acelerada, por la defensa de la alimentación y de los productos y productores responsables (especialmente en aquellos casos en los que existe riesgo de extinción de razas, especies o tradiciones) como una de las principales manifestaciones de la riqueza cultural de los pueblos, y de la biodiversidad. Actualmente … Continued

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