El manifiesto Slow Food
Como respuesta a la locura de la Fast Life, propone:
...para aquellos que confunden eficiencia con frenesí ... una vacuna o adecuada porción de placeres sensuales asegurados, suministrados de tal modo, que proporcionen un goce lento y prolongado ... comencemos por la mesa, redescubramos los aromas y la riqueza de la cocina local ... plantemos cara al tipo de productividad que cambia nuestro estilo de vida, amenaza el paisaje y el medio ambiente ... luchemos por el desarrollo del gusto y resistámonos a su empobrecimiento, para que podamos hablar de progreso, cultura y un mejor porvenir...
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UN CAMBIO ES POSIBLE
tu aportación es necesaria.