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Cómo consumir en el futuro para ser unos mejores huéspedes de este planeta. A partir del minuto 21 del video se habla de «La inteligencia ECOLÓGICA».

Autor: Jesús Llona Larrauri Publicado: Boletin de la Cofradia Vasca de Gastronomía – nº 70 Las ensaladas, platos que gustan especialmente en verano, y todo el año, son siempre adorno natural para cualquier mesa y complemento refrescante para una comida. Y, desde luego, hoy no se concibe una ensalada sin el brillante y rojo tomate, un fruto característico de primavera y verano aunque ya se encuentra a la venta todo el año. Dicen que para hacer bien una ensalada hacen … Continued

Tenemos previsto organizar una pequeña muestra de objetos relacionados con el mundo de la narración oral: el garrote que nos sugiere la historia del pastor, la silla desde la que nuestra abuela nos contaba los cuentos, el sombrero que…, libros, láminas, carteles… Te invitamos a que aportes tu ofrenda. RECORDAD QUE ESTA ES UNA FERIA DE INTERCAMBIO Y TRUEQUE: LA ENTRADA ES .. “monedas al por menor”: refrán, copla, adivinanza, poema, romance, chiste, chascarrillo, etc. de duración máxima de dos … Continued

Como anticipábamos hace unos días,  el Artzai eguna  de Legazpia ha comenzado sus actos,este viernes 3 de septiembre, con una novedosa cata “Slow Food” o laboratorio del gusto, celebrado en el Restaurante Aitxuri y dirigida por el Convivium Donostia – San Sebastian , en colaboración con la Cofradía Vasca de Gastronomía. La expectación que ha causado este laboratorio en  el entorno ha sido bastante importante, vista la concurrencia de gente y medios informativos. Los productos catados han sido: –         un queso Idiazabal … Continued

Será mañana, a partir de las siete de la tarde, en el restaurante Aitxuri. Habrá ocasión de saborear queso y carne de oveja, atendiendo a las explicaciones de sus productores y cocineros. A falta de tres días para la celebración del Gipuzkoako Ar-tzain Eguna, Legazpi empieza a abrir boca con una cata de productos de oveja. La cita será mañana, a las siete de la tarde, en el restaurante Aitxuri y estará abierta a todos aquellos que quieran descubrir una … Continued