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La prisa mata, amigo. — El que tenía prisa se murió ayer. —

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ENTREVISTA // CARL HONORÉ >> PERIODISTA • Defiende la desaceleración en la comida, el trabajo, el ocio, las relaciones y el sexo Edimburgo (Escocia), 1968 Articulista de ‘The Economist’ Autor de ‘Elogio de la lentitud’ (RBA) La lentitud nos exaspera. Pero, según Carl Honoré, erramos. Un día se apercibió de la velocidad con que le leía un cuento a su hijo, saltándose páginas, porque quería revisar su correo en el ordenador y hacer mil cosas más. Se asustó. Y se … Continued

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Entrevista a German Arrien

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GERMÁN ARRIÉN /PORTAVOZ DE SLOW FOOD EN ESPAÑA «Nos resistimos a comer en 20 minutos o a devorar un bocadillo por la calle» jueves, 25 de enero de 2007 I. López Asturias cuenta desde esta semana con una delegación de Slow Food, la organización surgida hace veinte años en Italia para proteger los placeres de la mesa de la homogeneización de la comida rápida y de otros hábitos dietéticos de la vida moderna. «No estamos en contra de nada, pero … Continued

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