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Slow Food Palancia-Mijares presenta taller de ‘Cocina Silvestre’ en el Madre Terra 2016 de Slow Food.

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El cocinero Yelel Cañas miembro del Convivium Palancia-Mijares acudirá a Terra Madre representando a España. Fue seleccionado por su cocina diferenciada. Yelel realiza una cocina de investigación en consonancia con la naturaleza y el medio que le rodea. Utiliza plantas silvestres como materia prima y él mismo define su trabajo como «cocina silvestre». Realizará una demostración el día domingo 25 de septiembre en Piazza Castello a las 21:00 hrs. Terra Madre es un proyecto concebido por Slow Food, fruto de … Continued

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Slow Food invita a charla «Abonos y Remedios Naturales en Agricultura Ecológica» con Ricardo de Léon.

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Amigas y amigos, Slow Food Palancia-Mijares os invita a la charla «Abonos y remedios naturales en agricultura ecológica», con Ricardo de León, técnico en agroecología en misiones argentinas. Viernes 15 de julio de 2016 a las 18:00 hrs. en Café Da Capo, c/ Miguel Hernández 17, Altura (Al lado de Segorbe, Castellón).

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El Mercat de la Terra de Sitges celebra el segundo aniversario

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El próximo sábado se celebrará en la Plaza del Ayuntamiento de Sitges una nueva edición del Mercat de la Terra. Esta vez, ya con horario de verano, de 18 a 21’30 horas. Como todos los primeros sábados de mes Slow Food del Garraf y Penedès reunirá a diferentes productores de la zona, miel, chocolate, verduras y frutas del verano, aceites de oliva, embutidos, confituras, etc El Mercat cumple ya dos años, desde que inició su andadura en los jardines de … Continued

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ZARAGOZA CELEBRA EL AÑO INTERNACIONAL DE LAS LEGUMBRES

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AÑO INTERNACIONAL DE LAS LEGUMBRES 23 DE JUNIO   —   19 HORAS EL RETORNO A LA CUCHARA MUSEO DEL TEATRO ROMANO (C/ SAN JORGE 12) La undécima Aula de Cultura Alimentaria de SlowFood Zaragoza será clausurada por Mercedes Martín, investigadora del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y alimentaria (Madrid). Miembro destacado de la Asociación Española de Leguminosas (AEL), socios de la Mensa Cívica por una restauración colectiva sostenible, será presentada por el presidente de SlowFood Zaragoza que explicará el … Continued

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La Alubia del Confit ya forma parte del Arca del Gusto del movimiento Slow Food Internacional.

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El pasado sábado 11 de Junio en la Feria del Aceite y Productos Agroalimentarios de Viver, nuestro compañero de Convivium Nicolas Barrera del restaurante Pou de Beca, junto a la Cooperativa de Viver,  hizo una presentación de la Alubia del Confit. También realizamos una presentacion breve de Slow Food y nuestro Convivium de la zona Palancia/Mijares.  Al término de las presentaciones se realizó una degustación de la alubia que nuestro Convivium presentó para su calificación como Arca del Gusto en la última … Continued

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Slow Food insta a los Estados miembros de la Unión Europea a rechazar una nueva autorización del glifosato en Europa. Firma la propuesta por favor!!

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Resumen de la negociación sobre el glifosato en la UE   De nuevo se pospone la decisión sobre el futuro del glifosato en la UE. La Comisión Europea no ha conseguido esta mañana ni siquiera la mayoría cualificada para una extensión temporal de la autorización!!!   Así que ahora pasa a una instancia superior, el Comité de Apelación. Está previsto que este comité se reúna el próximo 20 de junio donde se discutiría de nuevo la propuesta de extensión temporal de la Comisión. … Continued

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Convivium Slow Food participa en el Grupo de Acción Local de la Sierra de Espadán.

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Convivium Slow Food participa en el Grupo de Acción Local de la Sierra de Espadán. El GAL será la voz de la gente y las asociaciones para el diseño y ejecución de los fondos europeos para el desarrollo rural. Se están constituyendo en estos momentos los Grupos de Acción Local (GAL) en el área de influencia de nuestro Convivium Slow Food Palancia/Mijares. Estos grupos serán los responsables de la gestión de los fondos Leader. Se trata de una cuantía económica … Continued

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CELEBRADO EL 78º CUARTEL BILBAO-BIZKAIA SLOW: CENA LA SOCIEDAD BILBAINA

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Ayer, jueves 2 de junio, celebramos con gran éxito nuestro 78º cuartel. A partir de las 20:30h los socios del convivium pudimos disfrutar de una magnífica velada donde nuestro anterior presidente, Javi Bicarregui, nos habló con mucho cariño de la historia y anécdotas que rodean a la sociedad bilbaina fundada en 1839 y del espectacular edificio que ya ha cumplido 103 años.   Carmelo Bengoetxea, chef de la sociedad, nos preparó un «histórico» menú con platos que se servían con asiduidad en sus comedores … Continued

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Antes de comernos el planeta. Los desafíos de la alimentación. Biodiversidad y urgencia de construir alianzas

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Marco Rizzardini Coordinador de las áreas de Mundo Rural y de Medio Ambiente del C.C.A. de Podemos Castilla y León La Política Agrícola Común (PAC), tal y como se ha evidenciado en diferentes análisis en estos mismas semanas, cuenta con notables deficiencias y consecuencias negativas, tanto sobre el mundo productivo como sobre la ciudadanía.  Se trata de un instrumento que, sobre todo en España, perpetúa una grave desigualdad a través del pago directo sin objetivos, lo que consolida la histórica … Continued

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Convivium Palancia-Mijares participará en Terra Madre/Salone del Gusto 2016 el gran evento impulsado por Slow Food

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“Amar la tierra es el tema central elegido para Terra Madre Salone del Gusto 2016.”  “Custodiar el ambiente y el planeta en que vivimos ha de ser un signo diferenciador de este momento histórico, una obligación para todos aquellos que se ocupan de la alimentación. Queremos redescubrir el placer de cuidar de la tierra junto a productores, educadores, cocineros, estudiosos, campesinos, Comunidades del alimento y, sobre todo, ciudadanos y familias. Para ello se organizarán talleres, conferencias, cursos didácticos y degustaciones. … Continued

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