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Tras la junta celebrada en el Restaurante Boroa el 23 de marzo, viernes, a las 19.30h, celebramos el 94º Cuartel de la Asociación con una cena en el mismo Restaurante Boroa de Jabi Gartzia sobre las 21:00h. Estuvimos cerca de 30 personas que pudimos degustar el delicioso menú, como siempre, que nos había preparado: Menú Slow Galleta crocante de remolacha y cremoso de queso Azpigorri Bego Isusi Bombón de foie y Urezti vendimia tardía en cubierta de palomitas sobre agrazón de Orduña y pan de chocolate … Continued
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El pasado viernes, 23 de marzo, celebramos la Asamblea General ordinaria de nuestra Asociación. A las 20:00h, en segunda convocatoria, nos reunimos en el Boroa para seguir el Orden del día planificada: 1.-Aprobación del Acta de la sesión anterior, celebrada el día 10 de marzo de 2017. 2.-Descargo de actividades correspondientes al año 2017. 3.-Lectura y aprobación cuentas correspondientes al año 2017. 4.-Plan de Actuación para el año 2018 y presupuesto. 5.-Ruegos y preguntas. Tras aprobar cada uno de los puntos desarrollados … Continued
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Este sábado, 24 de marzo, podremos disfrutar de nuevo de 10:00h a 15:00h de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA JAUREGI BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK VALENTIN LLONA GORRITXATEGI EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK PAULINO VALLE BARAZKIAK ETA FRUTA LA GILDA DEL NORTE GILDAK/PIPARRAK ESKUOLA PATEAK VISTA ALEGRE BASERRIA ESNEKI EKOLOGIKOAK JANIRE GOIKURIA PETRALANDA EUSKAL PASTELA ISUSI ANAIAK ARDI ETA … Continued
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Recientemente, y después de un profundo análisis, se hizo entrega al Comedor de Zara Logística 360º, del reconocimiento de «Km 0 Slow Food», el primero de su categoría en contar con esta distinción. Muchos pensábamos que con las dimensiones del mismo (dan de comer a alrededor de 1.500 personas diarias) sería una labor un tanto compleja, por no decir imposible, no solamente a la hora de conseguir tanta cantidad de producto local, si no también por la gestión de los … Continued
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Galicia suma su segundo restaurante certificado oficialmente como Km 0. Se trata de Galeguesa Vigo, mucho más que una hamburguesería gourmet pues no solo se vuelcan en la calidad de los productos que ofrecen sino en su origen y manejo. De hecho, Galeguesa ha logrado cerrar el círculo de su carne, controlando desde su producción (tienen ganado propio, de raza Cachena), su sacrificio y despiece (cuentan con sala propia de despiece, en la plaza de Celanova) a su elaboración y … Continued
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En su séptima edición, el 18 de marzo de 2018, Slow Food Araba estuvo presente en la localidad riojana de Moreda participando en la Fiesta del Aceite. Este año además de celebrar la obtención de este oro líquido de una calidad contrastada, celebramos los tres sellos de calidad que atesora (Arca del Gusto, Certificación Ecológica y Kalitatea). La Fiesta comenzó en Oión el sábado 17 de marzo donde destacó el concurso de pintxos llevado a cabo en gran número de … Continued
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Como dice nuestro Presidente Carlo Petrini nuestro sistema alimentario es el fruto de un sistema económico concentrado en el negocio y no en el bien común, es un sistema depredador, que nos ha llevado a tener graves problemas de contaminación de suelos, de agua y de biodiversidad que unidos al impresionante desperdicio nos está costando muy caro. Por eso afirmamos que este sistema no funciona, estamos asistiendo a una concentración del poder alimentario en manos de pocos, de grandes multinacionales … Continued
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Este sábado, 17 de marzo, podremos disfrutar de nuevo de 10:00h a 15:00h de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA JAUREGI BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK JOSE MANUEL REGEIRO POLENA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK GORKA IRAZABAL BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK PAULINO VALLE BARAZKIAK ETA FRUTA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE BARAZKIAK HAIZEA BENGOETXEA MARMELADA EKOLOGIKOAK TXARAMELA PASTA PASTA ECOLOGIKOA VISTA ALEGRE BASERRIA … Continued
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Atendiendo a la petición de la escuela y continuando con nuestro objetivo de formar niños, jóvenes y adultos y sobre todo al mundo relacionado con la producción, la comercialización de los productos habituales y la cocina, el pasado 12 de marzo de 2018, estuvimos en la Escuela de Hostelería de Gamarra. Con este propósito ofrecimos una conferencia sobre la historia de Slow Food, desde sus inicios hasta los actuales planteamientos sobre la alimentación, la defensa de nuestro patrimonio gastronómico y … Continued
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El próximo día 23 de marzo, viernes, vamos a celebrar la Asamblea general ordinaria anual de la Asociación. La junta la celebraremos en el Restaurante Boroa a las 19.30h y después de cumplir el Orden del día, celebraremos el 94º Cuartel de la Asociación con una cena en el mismo Restaurante Boroa de Jabi Gartzia sobre las 21:00h. Os adjunto el menú: Menú Slow Galleta crocante de remolacha y cremoso de queso Azpigorri Bego Isusi Bombón de foie y Urezti vendimia tardía en cubierta de palomitas sobre agrazón de Orduña … Continued
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