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Tomates de árbol de Perú, un cowboy de mediodía, alubias de Fruniz mataselladas con la distinción del slow food, un Rey Mago en crisis, un duelo de gallos, el yorkshire que comía talo con chorizo y amor, mucho amor en el día grande de Santo Tomás, donde los alegres devotos del santo superaron un aluvión de adversidades. Pese al regadío del pertinaz sirimiri que bañó el día y más allá de las turbulencias del metro, el mercado de Santo Tomás … Continued
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Aunque el tiempo no nos acompañó para nada, un animado grupo de miembros de los Conviviums de Donosti y de Gipuzkoa nos dirigimos hacia el BEC para poder participar en el I Concurso de txokos y sociedades gastronómicas de Euskadi y además poder visitar la ejemplar Feria gastronómica. Nada más llegar, conseguimos las acreditaciones y ubicamos el lugar donde los cocineros de las sociedades debían demostrar sus dotes preparando unas ejemplares tortillas, a base de cebolla de Zaya, patata de … Continued
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Bilbao Exhibition Centre clausuró el lunes a las 15’00 horas, la tercera edición de la Feria ALGUSTO, Saber y Sabor, que desde el viernes 16 de diciembre ha atraído a un total de 9.433 personas, procedentes del País Vasco y provincias limítrofes, interesadas en los productos de alimentación Slow Food, de calidad, autóctonos, ecológicos y de tradición artesanal en sus procesos de producción y elaboración. Estos datos positivos confirman el interés que despierta ALGUSTO, feria que promueve una cultura gastronómica basada … Continued
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Innobasque-Agencia Vasca de la Innovación presentó ayer su iniciativa denominada Gosasun, con la que pretende promover unos hábitos de vida más saludable en alimentación, la actividad física y la gestión de las emociones. En la cita, desarrollada en la Alhóndiga de Bilbao, tomaron parte casi 200 personas de 40 asociaciones. Los asistentes han recorrido una pirámide de alimentación hasta llegar a la exposición 4 cities 4 development, relacionada con el proyecto europeo de consumo responsable en el que participan el … Continued
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Un total de 14 profesionales de la restauración, agrupados en el Convivium Bilbao-Bizkaia, han sido galardonados con la distinción Km0 para 2012, tras comprometerse en trabajar con los productores locales siguiendo una serie de reglas que sean beneficiosas para el productor, para el cocinero y para la cultura de Bizkaia. Esta distinción se basa en la garantía de calidad, y por ello, identifica con el logotipo de «Km 0» en las cartas de los restaurantes participantes y de los … Continued
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El Bilbao Exhibition Centre (BEC), sede de la feria de Muestras de la capital vizcaína, acogerá desde el 16 al 19 de diciembre una nueva edición de la feria Algusto, saber y sabor que pondrá a disposición del público productos artesanales y ecológicos con el fin de difundir la filosofía del movimiento Slow Food, el cual aboga por retomar las riendas de nuestra vida, de nuestra salud, tranquilos, sosegados, contemplativos y racionales. Y todo empieza por una buena alimentación. Tras … Continued
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BEC se convierte este fin de semana en lugar de culto de la gastronomía de calidad gracias al movimiento ‘slow food’ y a los expositores con productos de todo el mundo MIGUEL ha atravesado el Atlántico para mostrar en la feria Algusto 2011 los productos que cultiva con mucho mimo en Guatemala: cardamomo, miel y café. Miguel forma parte del movimiento slow food, impulsor de la cita gastronómica que estos días se celebra en BEC de Barakaldo. Eso significa que … Continued
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El pasado jueves día 15 celebramos el Terra Madre Day en nuestro convivum Bilbao-Bizkaia en el restaurante Aizian de Bilbao. Como todos los años fue un éxito de asistencia, ya sabéis que también podía venir gente que no fuera del Convivium para que puedan conocer lo que hacemos. También tuvimos la visita de socios de otros conviviums estatales aprovechando que al día siguiente empezaba la feria de Algusto. Estuvimos más de 70 personas. Como es habitual, nuestro presidente, Mariano Gómez, nos puso … Continued
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CELLER LA MUNTANYA Valores RuNa: Economía diversificada Compatibilización de actividades agroganaderas y conservación de espacios naturales Recuperación, conservación y fomento de ecosistema minifundio Educación ambiental Fomento del desarrollo sostenible en poblaciones rurales Garantizar relevo generacional en el medio rural Actividad: Elaboración de vinos y aceites. Minifundios Año fundación: 2004 Creador: Joan Cascant Ámbito geográfico: Comarca de l’Alcoià en Alicante Dirección: Rotonda Quatre Camins, camí Alquerieta. 03830 Muro de Alcoy (Alacant-Alicante) Teléfonos: +34 607 902 235 / 965 531 248 Fax: … Continued
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Desde su Estudio-taller, el pastelero de la localidad valenciana de Algemesí, Jordi Bresó, está embarcado en un interesante proyecto de recuperación del cacahuete del Collaret. Cultivado tradicionalmente en la Ribera Alta, hoy es un producto difícil de encontrar que había quedado confinado al consumo doméstico de las zonas rurales. Sin embargo, gracias a la acción conjunta de actores como Josep Marco Sansano, presidente de Convivim, Slow Food Valencia y profesionales como Bresó se está promocionando su consumo y su revalorización. … Continued
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