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Tenemos nuevo socio en la familia de Slow Food Compostela: se trata de Granja Campomayor, de Palas de Rei (Lugo). Con su aportación quieren contribuír a que todo el mundo tenga acceso a una alimentación buena, limpia y justa. Recordemos que gracias a los socios, nuestro Convivium puede realizar su actividad. Sin ellos nada sería posible. Esfuerzo, responsabilidad, calidad y el permanente deseo de mejorar, guió siempre los pasos de esta pequeña empresa familiar desde sus inicios hasta nuestros días. … Continued
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Ya estamos preparando el próximo cuartel para empezar bien el otoño y queremos hacerlo de una manera especial visitando por primera vez a nuestros amigos del Restaurante Lurrina (Barrenkale-Barrena Kalea, 16, 48005 Bilbo). Será el próximo día 6 de octubre, viernes, a las 20:30h donde nos recibirán encantados el chef Txomin Gómez y su compañera Jone Isasi. Para la ocasión Txomin nos quiere sorprender con este menú Slow: MENÚ Foie, Agrazón de Orduña (Mikel Kormenzana) y yogurt. Potxas de … Continued
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Este sábado, 23 de septiembre, podremos disfrutar del Gure Lurreko Markatua de 10:00h a 15:00h con los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA JAUREGI BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK URIGOITIKO TXORIZOAK BASERRIKO TXORIZOAK JOSE MANUEL REGEIRO POLENA TXOMIN ARREGI BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK IGOR LETE BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK ADELA ANDIKOETXEA UGARTE BARAZKIAK LA GILDA DEL NORTE GILDAK/PIPARRAK ESKUOLA PATEAK VISTA ALEGRE BASERRIA ESNEKI EKOLOGIKOAK ANA AÑIBARRO … Continued
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Este sábado, 16 de septiembre, podremos disfrutar de nuevo de 10:00h a 15:00h de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA JAUREGI BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK URIGOITIKO TXORIZOAK BASERRIKO TXORIZOAK JOSE MANUEL REGEIRO POLENA TXOMIN ARREGI BARAZKI EKILOGIKOAK ETA FRUTA IGOR LETE BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK ADELA ANDIKOETXEA UGARTE BARAZKIAK LA GILDA DEL NORTE GILDAK/PIPARRAK ESKUOLA PATEAK VISTA ALEGRE BASERRIA ESNEKI EKOLOGIKOAK ANA AÑIBARRO ALDAITURRIAGA EUSKAL … Continued
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Semana del 11 al 15 de septiembre: ronda de prensa de presentación del proyecto Compostela Cultura Rural (CULTRURAL). Jueves, 21 de septiembre: 11:00 Jornada del Cineclub Carlos Velo #ruralcinema en la Escuela de Artes y Oficios Mestre Mateo, con la proyección de los trabajos ganadores de las últimas ediciones del Festival Internacional de Cine Rural Carlos Velo y una antología de los Fondos de Galicia de la Mediateca del MAPAMA. Viernes, 22 de septiembre: El papel del rural en Compostela … Continued
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Además de las responsabilidades gastronómicas de promoción de nuestros productos y fomentar una alimentación sostenible y saludable también, nuestras sociedades gastronómicas, tienen una importante función social como demostraron ayer las Sociedades Gastronómicas Burduntzi, Iturriondo, Txipristin y Zapardiel que junto a Gasteiz On desde el año 2012, y un año más volvieron a unir fuerzas para organizar su fiesta anual en honor Nuestra Señora del Buen Camino y propiciar las relaciones vecinales de la Cuarta Vecindad de la Herrería ubicada en … Continued
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Como en otras ocasiones SLOW Food Araba-Álava dispone de un stand diferenciado, en el Mercado de la Almendra, que se celebra los primeros sábados de cada mes en Vitoria-Gasteiz, con el objetivo de valorizar los productos alaveses de calidad así como el trabajo de nuestras productoras y productores. El 2 de septiembre de 2017, elegimos al néctar de Aiala, Arabako Txakolina. El txakolí es un vino especial vinculado desde siempre al pueblo vasco y ligado fundamentalmente hasta ahora a la … Continued
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Hablar con Jabier Gartzia Ruiz (Gernika, 1953) nos conduce a un tiempo de menestrales y aprendices, de tareas y conocimientos transmitidos en el atanor de la experiencia, en horas de imitación, sudor y paciencia en la cocina. Resulta gozoso conversar con este hombretón a la sombra del centenario roble que da la bienvenida al caserío de 1495 donde está enclavado Boroa. Gozoso porque uno descubre en el veterano Gartzia un cordón umbilical que une la cocina más actual con sus … Continued
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Este sábado, 9 de septiembre, podremos disfrutar de nuevo de 10:00h a 15:00h de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA JAUREGI BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK URIGOITIKO TXORIZOAK BASERRIKO TXORIZOAK JOSE MANUEL REGEIRO POLENA TXOMIN ARREGI BARAZKI EKILOGIKOAK ETA FRUTA IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK IGOR LETE BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK MIKEL KORMENZANA MARMELADA EKOLOGIKOAK LA GILDA DEL NORTE GILDAK/PIPARRAK ESKUOLA PATEAK VISTA ALEGRE BASERRIA ESNEKI EKOLOGIKOAK … Continued
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Este sábado, 2 de septiembre, retomamos los mercados de Gure Lurreko Merkatua, otra vez de 10:00h a 15:00h podemos disfrutar de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA JAUREGI BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK JOSE MANUEL REGEIRO POLENA GORKA IRAZABAL BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK IGOR LETE BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK PAULINO VALLE BARAZKIAK ETA FRUTA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE BARAZKIAK VISTA ALEGRE BASERRIA ESNEKI EKOLOGIKOAK ANA AÑIBARRO … Continued
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