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97º CUARTEL: CENA EN EL RESTAURANTE SERANTES.

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Como todos los años (aunque este año no sé si llegará…), vamos a celebrar el solsticio de verano y para ello ya tenemos preparada la siguiente cena. Esta vez será en el Restaurante Marisquería Serantes I de nuestro socio Sergio Ruiz (c/Licenciado Poza nº16, Bilbao) el día 29 de junio, viernes, a las 21:00h.   Ya que es la primera vez que visitamos este restaurante, nos han preparado un menú muy especial que podremos disfrutar todos los socios de Slow: … Continued

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LISTADO DE PRODUCTORES PARA EL GURE LURREKO MERKATUA ESTE SÁBADO 09/06/2018

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Este sábado, 9 de junio, podremos disfrutar de nuevo de 10:00h a 15:00h de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA URIGOITIKO TXORIZOAK BASERRIKO TXORIZOAK VALENTIN LLONA GORRITXATEGI EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA TXOMIN ARREGI BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK PAULINO VALLE BARAZKIAK ETA FRUTA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE BARAZKIAK MIKEL KORMENZANA MARMELADA EKOLOGIKOAK LA GILDA DEL NORTE GILDAK/PIPARRAK VISTA ALEGRE BASERRIA ESNEKI EKOLOGIKOAK … Continued

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Slow Food Araba en el Mercado de La Almendra, con nuestras productoras y productores responsables con el medio ambiente

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Slow Food Araba en el Mercado de La Almendra, con nuestras productoras y productores responsables con el medio ambiente

Beltzitina es una pequeña empresa familiar en la que producen y elaboran productos íntegramente ecológicos. Ofrecen una amplia gama de productos ecológicos de la máxima calidad, respaldados por su certificación por los organismos competentes, junto con un trato cordial y directo al consumidor. En palabras de Amparo y Xabier la meta principal su empresa es, sin duda, poder realizar una agricultura ecológica sostenible y respetuosa con el medio ambiente, en la que el producto sea el principal protagonista desde su … Continued

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Slow Food Araba-Álava en el acto de proclamación y entrega de los premios Euskadi de gastronomía 2017 y de los premios propios de la Academía Vasca de Gastronomía

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Slow Food Araba-Álava en el acto de proclamación y entrega de los premios Euskadi de gastronomía 2017 y de los premios propios de la Academía Vasca de Gastronomía

La Academia Vasca de Gastronomía otorgó el pasado lunes Los Premios Euskadi, que cumplen 25 años de la mano del Gobierno Vasco. Con la Presencia del alcalde de Vitoria-Gasteiz, Gorka Urtaran, y la teniente diputada general Pilar García de Salazar, varios fueron los premiados de Slow Food Araba-Alava. Premio Euskadi a la mejor labor periodística al informador y periodista, Director de la Ruta Slow a Aitor Buendía. Premio “Luis Irizar” (A la docencia): Escuela de Hostelería Egibide – Mendizorrotza, recogido … Continued

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El Correo 04/06/2018: Javier Martín (Slow Food Bilbao-Bizkaia): «Unos hacen cava y nosotros, vinagre»

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Desde la bodega de txakoli La Antigua, en Orduña, elabora y comercializa vinagre de vino Ozpiñ (Arca del Gusto Slow Food). Hubo un tiempo, muy lejano ya, en el que todo se aprovechaba porque ese todo era ciertamente escaso: la leche cortada se vertía en los pesebres del ganado, los desperdicios humanos y animales enriquecían el suelo y el vino picado se empleaba para conservar los alimentos. No había llegado aún la época de la obsolescencia programada, una forma culta … Continued

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Slow Food Araba-Álava presentando los productos de Gorbeialdea

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Slow Food Araba-Álava presentando los productos de Gorbeialdea

El pasado viernes 25 de mayo de 2018 y el sábado 26, los productos de la comarca de Gorbeia llegaron al Mercado de Abastos de Vitoria-Gasteiz, directamente de la mano de nuestros baserritarras y artesanas. Una iniciativa de la Cuadrilla de Gorbeialdea, en colaboración con el proyecto NIREA de la Fundación Hazi, con Diputación Foral de Álava y Slow Food Araba-Álava, para dar a conocer los productos de Gorbeia en la capital alavesa. Así, el viernes por la tarde y … Continued

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Slow Food Araba en la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao para la graduación de la XXIV promoción de la Escuela Artxanda

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Slow Food Araba en la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao para la graduación de la XXIV promoción de la Escuela Artxanda

El pasado 24 de mayo de 2018, fuimos invitados a dar la ponencia de la graduación de los alumnos de la XXIV promoción de la Escuela Superior de Hostelería de Bilbao que han finalizado sus estudios de especialización: Técnico Especialista en Actividades Hosteleras, Curso Especialista Sumiller y Gestión y Dirección de Empresas Hosteleras. El acto de graduación estuvo presidido por Asier Alea, Director de Turismo de la Diputación Foral de Bizkaia, José Antonio Aspiazu, y Joseba Lozano, director del centro. … Continued

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COMPRAS EN EL GURE LURREKO MERKATUA ESTE SÁBADO 02/06/2018

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Este sábado, 2 de junio, podremos disfrutar de nuevo de 10:00h a 15:00h de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. URIGOITIKO TXORIZOAK BASERRIKO TXORIZOAK JOSE MANUEL REGEIRO POLENA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK GORKA IRAZABAL BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK IGOR LETE BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK ESKUOLA PATEAK VISTA ALEGRE BASERRIA ESNEKI EKOLOGIKOAK ANA AÑIBARRO ALDAITURRIAGA EUSKAL PASTELA AITOR AZKUETA ARDI GAZTA ISUSI ANAIAK ARDI ETA AHUNTZ GAZTA Esta iniciativa, en … Continued

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CELEBRADO EL 96º CUARTEL: CENA EN EL ZORTZIKO DE DANIEL GARCÍA

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El pasado viernes 25 de mayo nos reunimos para celebrar el 96º cuartel de la Asociación. Fue en el restaurante con estrella Michelin Zortziko de nuestro chef Daniel García. Como esperábamos, la cena fue todo un éxito de asistencia y pudimos disfrutar de una deliciosa cena en una ambiente inmejorable.   Menú BILBAO-BIZKAIA SLOW Aperitivo de la casa Huevo de Kika a baja temperatura, crema de coliflor verde trufada, mini cebolla confitada al anís estrellado y pimiento de la Barranca … Continued

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GURE LURREKO MERKATUA ESTE SÁBADO 26/05/2018

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Este sábado, 26 de mayo, podremos disfrutar de nuevo de 10:00h a 15:00h de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA URIGOITIKO TXORIZOAK BASERRIKO TXORIZOAK VALENTIN LLONA GORRITXATEGI EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA IGOR LETE BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK PAULINO VALLE BARAZKIAK ETA FRUTA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE BARAZKIAK MIKEL KORMENZANA MARMELADA EKOLOGIKOAK LA GILDA DEL NORTE GILDAK/PIPARRAK VISTA ALEGRE BASERRIA ESNEKI EKOLOGIKOAK JANIRE GOIKURIA PETRALANDA EUSKAL … Continued

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