Noticias
Hoy se ha presentado en rueda de prensa en el Ayuntamiento de Bilbao lacelebración del primer Amamaren eguna para el próximo 5 de mayo: «El Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, en colaboración con la Asociación Slow Food Bilbao-Bizkaia, ha querido rendir homenaje a las amamas y aitites de la Villa por todo el conocimiento culinario que transmiten a las nuevas generaciones. En este contexto se ha previsto celebrar el 5 de mayo, sábado, el I Amamaren … Continued
Continuar leyendo »
Mikel Mancisidor, miembro de nuestro Convivium Slow Food Bilbao-Bizkaia ha sido elegido para formar parte del Comité de Derechos Económicos, Sociales y Culturales de Naciones Unidas. Deia 27/04/2012: Mikel Mancisidor, director de Unesco Etxea, fue elegido ayer en Nueva York miembro del Comité de Derechos Económicos, Sociales y Culturales de Naciones Unidas. Es el primer vasco que entra a formar parte de este órgano cuya misión es supervisar el cumplimiento por parte de los estados del Pacto Internacional de Derechos Económicos, … Continued
Continuar leyendo »
Siguen en buena dirección los trabajos de nuestros km 0 en el Pinoso
Continuar leyendo »
Este domingo 29 de abril se celebra en Pinoso la I Jornada de Baile y Día de la Banderita de Cruz Roja Española en Pinoso. En el Teatro auditorio Emilio Martinez Saez tendrá lugar una clase de baile para todas las edades de Bollywood y de Latino y también una exhibición de baile con los grandes profesionales de baile deportivo Patricia Palazón y Jose Vicente Lopez entre otros. Además, en el exterior, talleres para niños, jóvenes y personas mayores, taller … Continued
Continuar leyendo »
Ayer realizamos un pequeño encuentro de productores en la Barraca de Toni don de intercambiamos semillas de cacahuete del collaret de la Ribera Alta y del Horta de Valéncia. Toni nos hablo de sus inquietudes al respecto de la producción y consumo local de nuestros alimentos autóctonos y se comprometió a iniciar de inmediato un programa de ayudas para la recuperación de nuestros alimentos del Arca. Pronto podremos ver en su granja ovejas Guirras y Gallinas de Chullla. … Continued
Continuar leyendo »
El pasado viernes 21 por la tarde en el aula H-6 de Agrónomos de la Universidad Politécnica de Valencia tuvo lugar la conferencia sobre el vino en la Comunidad Valenciana. Los ponentes D. Javier Gandia de Bodegas Gandia, Diego Morcillo de Coviñas Coop. V. y Joan Cascant del Celler la Muntanya, nos dieron sus puntos de vista y explicaron sus diferentes realidades dentro del mundo del vino, tanto en producción como en comercialización. Bodegas Gandia y Coviñas, pertenecen … Continued
Continuar leyendo »
En el marco del Congreso Nacional de la cocina del autor Zaldiaran, entre los días 23 y 26 de abril de 2012, Slow Food Araba ha estado presente en su cruzada de valorizar los productos de calidad alaveses y de nuestro entorno. En colaboración con, Arabako Txakolina y las escuelas de hostelería de Gamarra y Diocesanas de Mendizorrotza la filosofía slow se introdujo una vez más en los fogones del Restaurante Zaldiaran por donde desfilaron algunos de los mejores Chefs … Continued
Continuar leyendo »
Como en años anteriores y como preludio a las actividades del programa de fiestas San Prudencio y Nuestra Sra. de Estíbaliz, el 21 de abril de 2012, Boilur-Federación de Sociedades Gastronómicas de Álava, perfectamente dirigido por su presidente Jose Antonio Arberas organizó el XLVII Concurso de platos típicos y Catadores de vino. A pesar de las inclemencias del tiempo, al aire libre, en la Plaza de Peña Florida se dieron cita nuestras sociedades gastronómicas para pugnar por los codiciados trofeos … Continued
Continuar leyendo »
Por invitación de los organizadores, Slow Food Araba-Alava estuvo presente en Ozaeta (Barrundia), el 21 de abril de 2012, con un stand al lado de los productores de elaboración ecológica y local. Allí se dieron cita verduras, sidras, cerveza alavesa, aceite, jabones ecológicos, quesos, artesanía, productos solidarios, etc. La impresión de la organización y de cuantos llevaron sus productos fue muy grata aunque deslució el mal tiempo que desanimó al público a acercarse a esta feria local. El agua y … Continued
Continuar leyendo »
A lo largo del siglo XX en toda Europa el sistema intensivo de ganadería se impuso, ocupando todo el territorio, acaparando todos los recursos y relegando a la más absoluta marginalidad el sistema pastoral. Al cabo de pocas décadas, la producción de leche alcanza volúmenes tales que obliga a la imposición de cuotas de producción, el uso de abonos con nitrógeno crea problemas de contaminación tan graves que se hace necesaria una reglamentación de los límites máximos. Poco a poco … Continued
Continuar leyendo »
