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Reclamación de pago público por la producción de beneficios públicos de la ganadería extensiva de la dehesa y sistemas silvopastorales similares 1. Motivación Los abajo firmantes entre los que se encuentran ganaderos, propietarios de dehesas, investigadores, técnicos y organizaciones conservacionistas, entre otros, reclaman que el diseño de los objetivos de las políticas de la nueva Política Agraria Comunitaria (PAC) para el nuevo periodo 2014-2020 ha de desarrollar los fundamentos ambientales, económicos y de equidad que las motivan, por lo que … Continued
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¿Os gustaría aprender a hacer masa madre y vuestro propio pan en casa …?
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Mungiako indaba, nabitos de Nabárniz, pimientos de la Barranca y Sasi ardi son los nuevos productos de Slow Food Bilbao-Bizkaia que han sido reconocidos internacionalmente dentro del Arca del Gusto. A nivel nacional ya se hizo el pasado mes de diciembre, durante la Feria de Algusto. Slow Food Bilbao-Bizkaia es un ejemplo de recuperación de productos autóctonos y es líder a nivel estatal gracias a los 19 alimentos reconocidos como Baluartes y Arca del Gusto. Esta gran variedad de productos … Continued
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Aprovechando el estruendo causado por la victoria en la final del campeonato europeo de futbol, en una acción “diversiva” Félix se ha ido para siempre. Tras años de convivencia con una pérfida enfermedad, la muerte le ha encontrado a los 61 años todavía vivo y pletórico de esa dignidad que siempre le caracterizó. El día 3 de julio, le despedimos con una breve y emotiva ceremonia, donde su hija encontró el amor y la fuerza para ejecutar con la flauta una … Continued
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Agradecemos a Maria José esta preciosa y altruista iniciativa, muy oportuna en estos tiempos.
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Ecosistemas, microclima, cultivos, ganado, productos, peculiaridades culturales, la vida en los valles sureños del Tiétar y el Alberche … Una buena inmersión para conocer el Sur de la Sierra de Gredos y a sus gentes es la que han tenido ocho estudiantes de la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo (Piamonte, Italia), del 20 al 23 de junio, invitados por el convivium de Slow Food. Los universitarios (italianos, colombianos y un japonés) se dedicaron, en su primer día en el Valle … Continued
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Desde el 20 de junio y hasta el 7 de julio Zubiarte (Calle Lehendakari Leizaola. 2. Bilbao)acoge la exposición ‘Carakollection’, compuesta por 24 esculturas de caracoles gigantes creadas por varios artistas y artesanos nacionales. Horario: De 10h a 22h.
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El Diccionario de la Real Academia Española define el minifundio como “finca rústica, que por su reducida extensión, no puede ser objeto en sí misma de cultivo en condiciones remuneradoras”. Un empresario de Muro de Alcoi se ha empeñado en contradecir a la RAE. Juan Cascant, copropietario de la bodega el Celler de la Muntanya y precursor del sello Microvinya, lleva varios años demostrando con hechos y con cifras, que este modelo de agricultura, “terriblemente denostado y sinónimo de pobreza” … Continued
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La potencia de las máquinas agrícolas casi ha hecho desaparecer las técnicas tradicionales de tracción animal. Pero en los albores del siglo XXI, algunos pequeños agricultores vuelven a reivindicar el arado tirado por un burro. Un método francés llamado La Kassine. Fieles a la idea que la mejor valoración de un producto es visitar a quién lo produce nos dirigimos en esta ocasión a la localidad de Añua, perteneciente al Ayuntamiento de Elburgo para visitar la Granja Izarlur. La filosofía … Continued
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Continuando con el trabajo de difundir una alimentación sana y saludable, entre los niños, Slow Food Araba-Álava realizó el pasado viernes día 22 de junio de 2012, a las 18:00, horas un taller-cocina, en el marco inigualable de los Jardines de Falerina. Aprovechando la cercanía a uno de los huertos ecológicos del Casco Histórico de Vitoria-Gasteiz, tuvimos el privilegio de orientar de nuevo a estas jóvenes generaciones, y a los niños y niñas en particular, que corren el riesgo de … Continued
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