El vino en la Comunidad Valenciana
Cuarta entrega del ciclo de conferencias que se están dando en Agrónomos del Politécnico de Valencia
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El convivium València en la XIV Feria de Oficios de Almedíjar
os invitamos a esta refrescante y encantadora feria que tendrá lugar este fin de semana
Continuar leyendo »Slow Food Araba apadrina la cosecha 2011 de Arabako Txakolina – Txakolí de Álava
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El 12 de abril de 2012, en el Mercado La Plaza, Comenzó el acto de presentación de la nueva cosecha de Arabako Txakolina Jose Antonio Merino, Director Gerente de la Denominación de Origen más pequeña de todo el Estado, como el mismo recalcó. Quiso dejar bien claro que el evento además de informativo, festivo y de homenaje, tenía un carácter solidario ya que por primera vez los pintxos, que en la cocina preparaban Boilur y Kalitatea y los txakolís que … Continued
Continuar leyendo »Deia 08/04/2012: "No es suficiente con comer como autómatas para llenarnos de energía"
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Es curioso. Para algunos el tiempo vuela y para otros se arrastra, lleva paso de penitente de procesión, por decirlo en el argot propio de estos días. Pero el tiempo es siempre el mismo, como bien sabe Mariano Gómez, durante muchos años presidente de Slow Food Euskadi -y Slow Food España- y hoy concejal de Sanidad y Consumo. «Se trata de administrarlo de una manera coherente», asegura Mariano, biólogo y veterinario de formación. Usted que ha trabajado con animales… ¿El … Continued
Continuar leyendo »AVISO SLOW FOOD BILBAO-BIZKAIA:Carne de razas terreña y betizu.
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Kaixo lagunok!! Ya empieza la temporada de la carne de los terneros. L@s interesad@s podeis poneros en contacto con Eugenio Arriaga por correo electrónico o via teléfono movil (más información en la sección TXOKO de esta web) También teneis más información de la ganadería en: http://arriaga-anaiak.blogspot.com.es/ LA RAZA BOVINA BETIZU Y SUS PRODUCTOS EN SLOW FOOD La Betizu es una raza bovina autóctona de Euskal Herria que … Continued
Continuar leyendo »Deia 01/04/2012: "La gente no quiere que le den clases magistrales cuando come"
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La guía Repsol es el libro de cabecera de muchos que practican eso que se llama el turismo gastronómico. En sus páginas aparece, desde fechas recientes, un sol que distingue al restaurante Yandiola como uno de los lugares de referencia en la geografía culinaria. En él reina Ricardo Pérez, un hombre que trata a los alimentos de usted y que persigue el viejo sueño de dibujar, con un plato, una sonrisa. Es un reto que le mueve en estos tiempos … Continued
Continuar leyendo »JORDI BRESÓ, postre km 0
El maestro pastelero Jordi Bresó nos propone otra manera de ver la pastelería, desde Slow Food y los productos del Arca.
Continuar leyendo »El día del libro en El Sequé, cultura, gastronomía y km0
Este año celebramos el Día del Libro con danza, poesía y gastronomía del Mediterráneo. Las bailarinas orientales Sayil y Ana Soro interpretarán diferentes bailes, el rapsoda Javier Monzó recitará poemas y nuestro Jefe de Cocina Jose Luis García Sirvent y su equipo prepararán exóticos platos de Marruecos, Egipto, Grecia, Turquía y Al-Andalus El domingo 22 de abril, a las 14:00h dará comienzo el espectáculo de danza, poesía y gastronomía en El Sequé. Precio: 35€ (8% IVA no incluido) Habitación en … Continued
Continuar leyendo »Presentación de productos de Rioja Alavesa en el mesón Erausquyn de Alegría-Dulantzi
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El pasado viernes, 30 de marzo de 2012, en el restaurante Mesón Erausquyn de Alegria-Dulantzi, los productores de aceite de oliva Virgen Extra Juan Luis Bujanda de Hermanos Bujanda de Moreda de Álava y Jesús Bauza de Bodegas Bauza de Elciego, presentaron sus productos que fueron maridados por excelentes creaciones del cocinero de Slow Food Juan Gil. Comenzamos sobre las 22:00 horas con una presentación del aceite de Moreda que corrió a cargo del joven productor de Moreda de Álava, … Continued
Continuar leyendo »Presentado el folleto: "Pasión por comer" para Semana Santa
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El ayuntamiento de Bilbao ha presentado el folleto «Pasión por comer» en el que se presentan las ofertas de Restaurantes para la Semana Santa bilbaína. En él aparecen los restaurantes km.0 que permanecerán abiertos durante estos días con el distintivo del caracol Slow Food. Esperemos que disfrutéis de ellos: «Un año más llega la Semana Santa a Bilbao y con ella, la pasión… por comer. Otra manera de vivir la pasión en Semana Santa. Para que tus vacaciones salgan a pedir … Continued
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