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Beltzitina es una pequeña empresa familiar en la que producen y elaboran productos íntegramente ecológicos. Ofrecen una amplia gama de productos ecológicos de la máxima calidad, respaldados por su certificación por los organismos competentes, junto con un trato cordial y directo al consumidor. En palabras de Amparo y Xabier la meta principal su empresa es, sin duda, poder realizar una agricultura ecológica sostenible y respetuosa con el medio ambiente, en la que el producto sea el principal protagonista desde su … Continued
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Bionekazaritza son un grupo de personas que apuestan por un nuevo modelo de producción y de consumo de alimentos más respetuosa con el medio ambiente, la salud de las personas y en el que vuelvan a tomar protagonismo los/as agricultores/as, ganaderos/as y elaboradores/as. Bionekazaritza fue fundada en 1993 por un pequeño colectivo de personas que disponían de huertos familiares y unos pocos agricultores, que por aquel entonces sin tener dedicados terrenos a la producción ecológica, si estaban interesados por conocer … Continued
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La IV edición de Enkarterrik Fest, organizada por el Ayuntamiento de Zalla y EL CORREO, tuvo como aperitivo, el 16 de junio de 2017, la entrega de los premios JANTOUR 2017 en el Zine Antzokia. Estos premios son el Reconocimiento público a los profesionales, y principales actores que participan en hacer de nuestra tierra un referente gastronómico. Previamente a esta entrega de premios la gala comenzó a las 17;30 horas por el sumiller Antonio Casares, quien abordó cómo ha evolucionado … Continued
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El pasado día 16 el convivium Slow Food Araba-Álava fue invitado como para dirigir un taller de cocina escolar y hacer de jurado también de jurado al XIV Concurso de Tortilla de Patatas del Colegio Vera-Cruz. Este concurso se viene realizando año tras año desde hace 14 años en el colegio Vera-Cruz Ikastetxea, dentro de la fiesta de fin de curso, por lo que se puede considerar un evento consolidado en la ciudad. Es interesante que entre los estudiantes se … Continued
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Cada día, más de 3 millones de familias viven el aislamiento y la soledad por sufrir una enfermedad poco frecuente. Se encuentran solas, sin recursos y no saben a dónde acudir. Reciben el dramático impacto del diagnóstico y la impotencia de sentir que nadie conoce su enfermedad. Es muy difícil explicar con palabras las inquietudes y sentimientos encontrados tras el diagnóstico de una enfermedad rara. Las ER, son enfermedades crónicas graves, discapacitantes y muchas de ellas con peligro de muerte. … Continued
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Ayer recibimos la visita de unos amigos japoneses de Kanda-Nihombashi. En su visita a Bilbao se interesaron por la labor de Bilbao-Bizkaia Slow y tuvimos un encuentro en el Restaurante Ein Prosit con los hermanos Thate donde pudimos hablar de nuestro trabajo. Por la tarde estuvieron de visita en las bodegas Itsasmendi para conocer la elaboración del txakoli.
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El consejero de Cultura y Política Lingüística, Bingen Zupiria, entregó ayer los premios de la Academia Vasca de Gastronomía, celebrada en el Palacio Euskalduna de Bilbao. Estos galardones, surgidos hace 25 años, reconocen las iniciativas más interesantes relacionadas con la gastronomía de Euskadi. Nuestro chef, Álvaro Garrido, del restaurante Mina de Bilbao, Km. 0 Slow y con una estrella Michelin, ha sido elegido Premio Euskadi 2017 al Mejor Restaurador de Euskadi. Zorionak!!!
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Este sábado, 10 de junio, podremos disfrutar de nuevo de 10:00h a 15:00h de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA JAUREGI BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK URIGOITIKO TXORIZOAK BASERRIKO TXORIZOAK JOSE MANUEL REGEIRO POLENA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE BARAZKIAK GORKA IRAZABAL BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK IGOR LETE BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK TXOMIN ARREGI BARAZKI EKILOGIKOAK ETA FRUTA MIKEL KORMENZANA MARMELADA EKOLOGIKOAK LA GILDA DEL NORTE GILDAK/PIPARRAK ESKUOLA PATEAK … Continued
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El chaparrón de agua que caía ayer sobre la capital alavesa a primeras horas de mañana estuvo a punto de aguar la fiesta, ya que los organizadores barajaron la posibilidad de suspender el encuentro. Pero por suerte no fue así y cientos de personas se acercaron a Zabalgana para reivindicar una educación pública de calidad bajo el lema “josi ta josi” (coser y coser). Aunque esta inclemencia obligó a suspender algunas actividades, Pirritx, Porrotx eta Marimotots hicieron las delicias de … Continued
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En esta ocasión siguiendo nuestra costumbre de presentar productos saludables de nuestr@s productoras/es contamos con el inestimable lujo de la presencia del productor José Manuel Díaz Aldekoa de Gurendes. Manu comenzó en año 2013, bajo el paraguas del Mercado de VALDEGOVIA comenzó elaborando a mano poco a poco avanzando en su proyecto hasta construir su propio obrador y molino donde sigue elaborando de manera totalmente artesanal y ecológica. Hoy en día acude a casi todas las ferias de producto local … Continued
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