Noticias
Este sábado 17 de diciembre, tenemos una cita con los mejores productos de Bizkaia. El mercado será en los tinglados de El Arenal bilbaino en horario de 10:00h a 15:00h. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA JAUREGI BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK JOSE MANUEL REGEIRO POLENA GORKA IRAZABAL BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK IGOR LETE BARAZKI, FRUTA ETA LANDARAK IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK JOANA LARA-GORBEA KARAKOLAK KARAKOLAK VISTA ALEGRE BASERRIA ESNEKI EKOLOGIKOAK ANA AÑIBARRO EUSKAL PASTELA ASER ASTORGANO MARTIN … Continued
Continuar leyendo »
Ya tenemos la propuesta de nuestros productos locales y de temporada para la última quincena de este mes de diciembre:
Continuar leyendo »
Este año desde Bilbao-Bizkaia Slow queremos seguir ayudando a la Fundación Ani Choying Drolma (http://choying.com/) de Nepal (os recuerdo que anteriormente colaboramos con los cd y con pulseras artesanales). Desde Slow Food Bilbao-Bizkaia, tenemos la intención de ayudar apadrinando a una de estas niñas de la fundación. Para ello nos han confeccionado y bordado de manera artesanal en un taller en la India unas servilletas/delantales (mirad la foto) que vamos a poner a la venta por 7€ de … Continued
Continuar leyendo »
El 10 de diciembre SLOW FOOD celebra en todo el mundo TERRA MADRE DAY y Slow Food Araba-Álava decidió celebrarlo con la feria LARATZA. Laratza es la cadena de hierro del que se colgaban los calderos en fuego para preparar las comidas. En el País Vasco cada caserío tenía su propia laratza y expresaba el cuidado y mimo que se tenía con el mismo por parte de los moradores. Xabier Lizardiren Euskal Pizkundea poeman ageri da: Amonaren alkia hago sutondoan … Continued
Continuar leyendo »
Nuevamente este año la fiesta enogastronómica del Ardoaraba ha servido de escaparate para mostrar un elenco de productos alaveses a través de los pinchos elaborados por Slow Food Araba-Álava ante más de 20.000 personas que han pasado por la carpa en la que estábamos ubicados. Esta atractiva propuesta de ocio, cultura del vino, de gastronomía y de los productos gourmet ha conseguido reunir a alaveses y foráneos junto a más de 70 establecimientos hosteleros, desde el 5 al 8 de … Continued
Continuar leyendo »
Continuando con las actividades de Slow Food Araba-Álava en educación de los jóvenes, el 2 de diciembre de 2016, hemos vuelto a organizar esta jornada formativa y gastronómica en esta sala que ha servido de encuentro entre futuros agricultores y cocineros para avanzar en la alianza de cocineros. Todo ello con la idea de conocer y profundizar en nuevos sistemas alimentarios desde la agroecología de la Red Terrae y la agricultura regenerativa. Programa: • 9:30 Dinámicas de grupo (Eduardo Urarte … Continued
Continuar leyendo »
Como en años anteriores, las sociedades Gastronómicas se han vestido de Gala para hacer honor al tradicional Concurso de Cocina de Sociedades Gastronómicas, en esta ocasión, por segunda vez consecutiva, acompañadas con la preceptiva presentación de productos alaveses a veces no tan conocidos en las mismas. Comenzamos en la sociedad Zapardiel con las productoras de artzai-gazta, que acompañaron a la carne de potro de Okina, en forma de carpaccio, la sal de Salinas de Añana y el aceite de Rioja … Continued
Continuar leyendo »
Ya podemos disfrutar del nuevo menú de la tierra, el menú Bilbao-Bizkaia en el Restaurante La Escuela (Escuela Superior de Hostelería de Bilbao). A través de este menú se intenta ofrecer lo más representativo de nuestra cocina, con materias primas de calidad y en temporada. MENÚ BILBAO BIZKAIA Cebolla morada de Zalla encurtida con ajo y ahumados Keia Revuelto de setas y euskal oiloa Pescado del golfo de Bizkaia con cremoso de puerros de Enkarterri Falda asada con agridulce de agrazón y … Continued
Continuar leyendo »
Este sábado, 10 de diciembre, tenemos una cita con los mejores productos de Bizkaia en los tinglados de El Arenal bilbaino de 10:00h a 15:00h. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA AKESOLO BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK URIGOITIKO TXORIZOAK BASERRIKO TXORIZOAK JOSE MANUEL REGEIRO POLENA IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK IGOR LETE BARAZKI, FRUTA ETA LANDARAK PAULINO VALLE BARAZKIAK ETA FRUTA MIKEL KORMENZANA MARMELADA EKOLOGIKOAK JOANA LARA-GORBEA KARAKOLAK KARAKOLAK ESKUOLA PATEAK VISTA ALEGRE BASERRIA ESNEKI EKOLOGIKOAK ARANZAZU MEABE … Continued
Continuar leyendo »
Este sábado, 3 de diciembre, tenemos una cita con los mejores productos de Bizkaia en los tinglados de El Arenal bilbaino de 10:00h a 15:00h. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA AKESOLO BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK JOSE MANUEL REGEIRO POLENA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE BARAZKIAK GORKA IRAZABAL BARAZKI ETA FRUTA EKOLOGIKOAK TXOMIN ARREGI BARAZKI EKILOGIKOAK ETA FRUTA VISTA ALEGRE BASERRIA ESNEKI EKOLOGIKOAK JANIRE GOIKURIA PETRALANDA EUSKAL PASTELA ASER ASTORGANO MARTIN (PAGOBIETA) ARDI GAZTA ISUSI ANAIAK ARDI ETA AHUNTZ GAZTA Esta … Continued
Continuar leyendo »
