Este mes también tenemos una propuesta de productos locales y de temporada de Bilbao-Bizkaia Slow. Ésta es la de la primera quincena del mes de julio:
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Este sábado celebramos el primer Gure Lurreko Merkatua del verano: el 25 de junio, tenemos una cita con los mejores productos de Bizkaia en los tinglados de El Arenal bilbaino, como siempre, de 10:00h a 15:00h. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA AKESOLO BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK JOSE MANUEL REGEIRO POLENA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE BARAZKIAK IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK IGOR LETE BARAZKI, FRUTA ETA LANDARAK (EKOLOGIKORA BILAKAERAN) ANA AÑIBARRO ALDAITURRIAGA EUSKAL PASTELA ARANZAZU MEABE EGILUZ EUSKAL PASTELA ANDONI PADILLA … Continued
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Este sábado 18 de junio, tenemos una cita con los mejores productos de Bizkaia en los tinglados de El Arenal bilbaino, como siempre, de 10:00h a 15:00h. SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO TXAKOLINA, SAGARDOA ETA FRUTA AKESOLO BASERRIA OKELA, FRUTA ETA MARMELADA EKOLOGIKOAK JOSE MANUEL REGEIRO POLENA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE BARAZKIAK IKER VILLASANA BARAZKI EKOLOGIKOAK IGOR LETE BARAZKI, FRUTA ETA LANDARAK (EKOLOGIKORA BILAKAERAN) ANA AÑIBARRO ALDAITURRIAGA EUSKAL PASTELA ARANZAZU MEABE EGILUZ EUSKAL PASTELA ISUSI ANAIAK ARDI ETA AHUNTZ GAZTA ASER ASTORGANO MARTIN (PAGOBIETA) … Continued
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Seguimos con la propuesta de productos locales y de temporada de Bilbao-Bizkaia Slow, esta vez, para la segunda quincena del mes de junio.
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Estamos preparando el primer cuartel del verano: Va a ser en el Restaurante Pablo Urzay (Reina María Cristina Kalea, 5, 48930 Getxo) el próximo día 30 de junio, jueves a las 20:30h. Os concreto el menú que nos ha preparado nuestro chef Pablo Urzay: APERITIVO: Guindillas de Ibarra en tempura Caracoles y callos de ternera Betizu (Eugenio Arriaga)a la Bizkaina. Ensalada de ahumados de Keia (Gaxen Pérez)con nube de queso de cabra Azpi-gorri (Bego Isusi). Huevo de caserío a … Continued
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Desde hace varios años, un grupo de organizaciones de Vitoria-Gasteiz, así como ciudadanos a nivel particular, vienen trabajando en el desarrollo de una estrategia agroalimentaria para Vitoria-Gasteiz. Conexión entre los productos locales de calidad, fomento de los circuitos cortos de producción, comercialización y consumos son algunos de los objetivos de esta iniciativa. De este trabajo en 2014 nació el Manifiesto “Vitoria-Gasteiz por un sistema agroalimentario sostenible”: Tanto las instituciones como la ciudadanía de Vitoria-Gasteiz han mostrado durante las últimas décadas … Continued
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Ayer se celebró en Nueva York la gala de los 50 Best Restaurants. Azurmendi (km 0 Bilbao-Bizkaia Slow) de Eneko Atxa, ha subido 3 puestos respecto al año pasado colocándose en el puesto 16. Enhorabuena!! En estos galardones, El Celler de Can Roca perdió el título de mejor restaurante del mundo dejando el primer puesto a la Osteria Francescana del chef Massimo Bottura. El tercer puesto fue para el neoyorquino Eleven Madison Park. En el cuarto quedó Central, de Lima, … Continued
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“Cada vez resulta más evidente que el pequeño y mediano comercio juega un papel crucial en la vertebración sostenible de la vida urbana, potenciando principios de accesibilidad, proximidad, diversidad, vitalidad, calidad y soberanía alimentaria, amabilidad y seguridad de nuestros barrios y centros urbanos, mezcla de usos, justicia social, etc. Todos ellos principios fundamentales en la lectura que se hace hoy sobre el nuevo urbanismo sostenible. Asistimos pues a una transformación del modelo comercial que recupera con fuerza formas y hábitos … Continued
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A partir de hoy podemos disfrutar del nuevo menú Bilbao-Bizkaia en el Restaurante La Escuela (Escuela Superior de Hostelería de Bilbao), un menú de la tierra. A través de este menú intentarán ofrecer lo más representativo de nuestra cocina, con materias primas de calidad y en temporada. MENÚ BILBAO BIZKAIA 38 € (10% IVA incluido) Pan, H2O de Bilbao, D.O. Bizkaiko Txakolina Itsasmendi nº7 Puerros de Bizkaia con Cecina de Betizu Bonito del Golfo de Bizkaia ahumado Keia con … Continued
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De nuevo este sábado, 11 de junio, os invitamos a pasar por los tinglados de El Arenal bilbaino para haceros con los mejores productos de Bizkaia. El mercado estará abierto de 10:00h a 15:00h. Esta iniciativa, en la que ha participado Bilbao-Bizkaia Slow, tiene por objetivo acortar distancias entre la tierra y la mesa vendiendo de manera directa el género de nuestros productores. Todo el género expuesto responde a los criterios de “bueno, justo y limpio” del movimiento Slow. Buenos por … Continued
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