Noticias
El pasado 23 de marzo alumnos de la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo, Italia visitaron el Restaurante K´anròs en busca de un menú Slow Food, acompañados por Josep Marco Sansano, Presidente de Slow Food Valencia. Un grupo formado por 9 estudiantes de diferentes nacionalidades, visitaron el restaurante con la finalidad de conocer la gastronomía, cultura y tradición de la Comunidad Valenciana. Durante su formación académica los alumnos realizan cinco viajes didácticos al año a diferentes partes del mundo. Y un … Continued
Continuar leyendo »
Os proponemos una nueva «Tertúlia a la Peira» retomando los ciclos de divulgación d nuevas y ecológicas experiencias.
Continuar leyendo »
La próxima semana del 13 al 16 de Abril ambos inclusive, el convivium València presentara alimentos del Arca de Gusto valencianos de la mano de Cesar Alepuz, Gerente de La Perla Foods y dos valiosísimos socios del convivium Jordi Breso de Estudi de Pastisseria y David Ariza comprometido chef quienes realizaran un showcooking. Harán para degustación del publico perlas de cacahuete del Collaret y arroces con la variedad Senia, dos de los alimentos del Arca del Gusto protejidos por SFV. … Continued
Continuar leyendo »
Este sábado tenemos de nuevo el Gure Lurreko Merkatua donde podemos disfrutar de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. Acordaos, de 10:00h a 15:00h. Como ya os hemos venido avisando, gracias a Deia, los viernes aparecerá en el periódico una publicación con los productores del día siguiente e información de las actividades que organicemos. Los productores para el 11 de abril son: MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNE, FRUTAS Y MERMELADAS JOSE MANUEL REGEIRO POLEN JUAN … Continued
Continuar leyendo »
El libro En3ko Atxa Azurmendi acaba de ser nombrado LIBRO MÁS RELEVANTE del año. «Este libro es una de las obras más esperadas en el mundo de la gastronomía. Se trata del libro de Eneko Atxa. Su trayectoria, su recorrido entre fogones, la historia de Azurmendi, sus pensamientos, procesos creativos y las creaciones que han hecho que la cocina de Eneko alcance el máximo nivel de excelencia. Vivir lejos de las candilejas quizás sea uno de sus signos distintivos. Siempre … Continued
Continuar leyendo »
Azurmendi se encuentra en el tercer puesto de entre los 100 mejores restaurantes del mundo según la revista Elite Traveler. La noticia enorgullece a todo el equipo que conforma Azurmendi, el restaurante de tres estrellas Michelín dirigido por el cocinero Eneko Atxa. Por si este dato fuera poco, Eneko ha sido nombrado por esta misma revista el Mejor Chef Joven del Año, enhorabuena!!. La redactora Zahra Al-Kateb ha estado con el cocinero. Pueden leer el artículo completo ampliando la noticia: … Continued
Continuar leyendo »
Bones a totes i tots, Adjunt vos fem arribar la informació sobre el curs que tindrà lloc a casa nostra el proper dissabte 18 d’Abril de la mà d’Evarist March botànic del Celler de Can Roca i al que tenim el plaer de rebre per segona vegada ja. Salut i bons aliments! Nicolàs i Sònia POU DE BECA Restaurant & Espai Cultural Obert Mas Pou de Beca, s/n La Vall d’Alba (Castelló) 964 320 459 | [email protected] www.facebook.com/espai.poudebeca | poudebeca.blogspot.com … Continued
Continuar leyendo »
Este 4 de abril se celebra de nuevo el Gure Lurreko Merkatua en los Tinglados del Arenal de bilbaíno de 10:00h a 15:00h. Este viernes, en el periódico Deia, podréis ver una publicación con los productores del día siguiente e información de las actividades que organicemos. Los productores para este sábado son: SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO SAGARDOA-BIZKAIKO TXAKOLINA MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNE, FRUTAS Y MERMELADAS EKAITZ AURRE EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE HORTALIZA IKER VILLASANA … Continued
Continuar leyendo »
Bizkaia festejó anoche en el restaurante La Escuela de Artxanda el excelente momento que atraviesan sus restaurantes emblemáticos, convertidos en auténticos motores del turismo gastronómico que aterriza en la cornisa cantábrica. Bajo el paraguas de Slow Food Bilbao-Bizkaia se entregaron los galardones «km.0-2015» a diez chefs que «trabajan de forma responsable con productos Slow Food establecidos a menos de 100 kilómetros». En esta edición han sido distinguidos Lara Martín y Álvaro Garrdio (mina), Aitor Elizegi (Bascook), Josemi Olazabalaga (Aizian), Eneko … Continued
Continuar leyendo »
CONTRA el vicio de vivir con la lengua fuera emergió, de la mano del italiano Carlo Petrini en 1986, la virtud de la vida al ralentí, a cámara lenta. Al viejo sabio piamontés se le reconoce la creación de un movimiento revolucionario, el slow food, cuya mecha prendió pronto, dicho así por no decir que lo hizo con rapidez. De inmediato se sumaron a él artistas, cocineros y ciudadanos varios que comenzaron a reivindicar la importancia de una buena alimentación. … Continued
Continuar leyendo »
