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Vitalidad y talento son dos de los atributos que transmiten el alcance de los planteamientos de Germán Carrizo, Carito Lourenço y Raúl Jiménez en la presentación de Tändem Gastronómico, cuya puesta en escena ha tenido lugar en los espacios de Casa Turia este viernes 18 de octubre, donde estos profesionales de la gastronomía y la restauración han dado a conocer un proyecto personalísimo, muy mimado y refrescante, que se fundamenta en una consistente propuesta de divulgación, asesoramiento y formación, desde … Continued
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La semana pasada comenzaron otro año más los talleres que Slow Food Bilbao-Bizkaia organiza en Mercabilbao. En estos talleres se trata de que los escolares participen y tengan una experiencia educativa que despierte su interés por una alimentación saludable a la vez que conocen las instalaciones de MercaBilbao, su organización y su manera de trabajar a la vez que toman conciencia de la filosofía Slow Food ligada a los alimentos que se les van a presentar. Entre los objetivos que … Continued
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El sábado se celebró el V Bilbao Night Marathon . Este maratón se ha convertido en una de las pruebas más atractivas: El encanto de correr de noche en una ciudad como Bilbao y partiendo del Museo Guggenheim lo convierten en una experiencia única. Un año más, el equipo de Slow Food Bilbao-Bizkaia corrió la carrera pirata (7,5km) y la media maratón (21km) y en su línea, estuvo EXCEPCIONAL. Los resultados, los siguientes: Carrera pirata: -Mariano Gómez: 40′ 26” -Eukene Guarrotxena: 42’28” -Javier Gurrutxaga … Continued
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Dentro de unos días tenemos la oportunidad de conocer la «Experiencia Trashumancia»: Acompaña a los Hermanos Isusi (miembros de Slow Food Bilbao-Bizkaia y productores del queso Baluarte «Carranzana Caranegra») a trasladar su rebaño de ovejas desde Enkarterri hasta San Pelayo (Burgos). Vive en primera persona una de las tradiciones milenarias que ha llegado hasta nuestros días. Disfruta de paisajes sorprendentes. Comprueba la destreza del perro pastor vasco guiando al rebaño. ¡Una experiencia única que no olvidarás! Fecha: 30 de … Continued
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A finales de este mes, el jueves 31 de octubre, noche de Halloween, vamos a celebrar el 53º cuartel del Convivium. Esta vez, nuestro maestro heladero Diego Guglielmi ha pensado en dar una cena para una noche distinta y muy, muy original. Diego ha preparado una cena veronesa (Verona es su ciudad de origen) y ha diseñado un original menú que os adjunto más abajo: 7 platos(Ham n blues y baldosa de focaccia, Polenta ai ferri con Txitxarro a … Continued
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El cacahuete del Collaret 2013 ya ha visto la luz y desde el sábado 12 de octubre está tomando plácidamente el sol en el campo valenciano, donde permanecerá durante una semana perdiendo humedad, para posteriormente recogerlo con la trilla, una máquina que lo levanta del suelo y separa las vainas de las hojas y la planta. Posteriormente se lleva a la era para terminar de secarlo y es un período de especial importancia, porque ya no se debe volver … Continued
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Sólo faltan unos días para la celebración este sábado 19 de octubre V MARATÓN NOCTURNO DE BILBAO. Aunque este año ya se han acabado los dorsales y está cerrada la inscripción queremos volver a formar un equipo Slow para correr si es que os habéis podido apuntar antes: «El Museo Guggenheim, situado en pleno corazón de la ciudad, será escenario de la salida y llegada del único Maratón en el Calendario Nacional que se celebra por la noche. … Continued
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En el Convivium Valencia estamos de enhorabuena porque nuestro presidente, Josep Marco Sansano, ha sido distinguido con el IV Premio Germán Arrien, con el que se reconoce a la “persona que más ha trabajado desinteresadamente por Slow Food dedicándose con pasión y tenacidad a la recuperación de productos autóctonos en peligro de desaparecer y por su apoyo incondicional a los productores” Germán Arrien, bilbaíno, trabajador infatigable, comprometido con el más puro espíritu del movimiento Slow Food, fue fundamental para la … Continued
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Ayer, lunes 7 de octubre, tuvo lugar una cena muy esperada. Se celebró en el Restaurante Azurmendi de la mano de Eneko Atxa (Azurmendi-3 estrellas Michelin) y Quique Dacosta (Quique Dacosta restaurante-3 estrellas Michelin). A la cena asistieron muchas personalidades del mundo de la gastronomía: críticos, periodistas, editoriales… en la foto: nuestro Presidente, Javi Bicarregui y Mariano Gómez, concejal de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao con los dos artistas. La cena resultó genial y espectacular, una cena seis estrellas de … Continued
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La variedad de productos ecológicos y artesanales, una programación atractiva y precios asequibles en buena parte de sus propuestas han atraído a la doble cita de Algusto y Biocultura a 18.148 personas a lo largo del fin de semana. La novedad en la celebración de la 1ª Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable ha sido otro de los elementos valorados por el público asistente, que ha encontrado en la convocatoria la oportunidad de acceder al sector “bio” directamente de … Continued
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