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Bilbao estrenó el sábado una nueva feria. El «Gure lurreko merkatua»se presentó en sociedad como un envite a los sentidos, poniendo a la venta, directos del baserri a la mesa, productos de contrastada calidad y de temporada. La iniciativa, pionera en el Estado, pretende que todos los sábados en El Arenal los caseros de Bizkaia acerquen su cosecha al consumidor de la villa. El evento está amparado por el Ayuntamiento de Bilbao y la Diputación y cuenta con el apoyo … Continued
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Como manifestó Jorge Tamargo González, del equipo organizador, esta II Feria Internacional de Cerveza Artesanal, tiene un carácter abiertamente gastronómico, ya que va orientada totalmente al maridaje con el producto local. Del 10 al 12 de octubre en el Iradier Arena se darán cita expertos de 10 países en cerveza artesanal de alta restauración. Con el patrocinio de Slow Food, comenzamos con este acto promocional de productos alaveses para profesionales. En la mayoría de los Restaurantes del Mundo, hoy en … Continued
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La Diputada foral de Agricultura, Irene Pardo, y el Concejal de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Mariano Gómez, han presentado esta mañana en rueda de prensa «Gure Lurreko Merkatua», un mercado de productos vizcainos de temporada que se celebrará todos los sábados a partir de este 27 de septiembre bajo los Tinglados del Arenal con la participación de una veintena de productores y productoras. Ambos han coincidido en señalar que la iniciativa de ambas instituciones a través de … Continued
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La Diputada foral de Agricultura, Irene Pardo, y el Concejal de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao, Mariano Gómez, han presentado esta mañana en rueda de prensa “Gure Lurreko Merkatua”, un mercado de productos vizcaínos de temporada que se celebrará todos los sábados a partir de este 27 de septiembre bajo los Tinglados del Arenal con la participación de una veintena de productores y productoras. Ambos han coincidido en señalar que la iniciativa de ambas instituciones a través de … Continued
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El pasado fin de semana, del viernes 19 de Septiembre hasta el domingo 21, se ha celebrado DibertigarRia en la explanada del Museo Marítimo de Bilbao Como en otras ediciones Slow Food Bilbao-Bizkaia ha estado presente en el espacio gastronómico con las Antxoas Royo del Golfo de Bizkaia, producto Arca del Gusto de Slow, pertenecientes a Juan Carlos Royo de Bermeo (Pescados Berober). Estas antxoas, elaboradas artesanalmente una a una y con la mejor calidad de nuestros mares, han podido ser degustadas dentro … Continued
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En el marco de la Capitalidad Gastronómica de Vitoria-Gasteiz y dentro de las iniciativas para fomentar el consumo de productos locales en nuestra sociedad, el 20 de septiembre de 2014, UAGA, AGA S. Coop. y Slow Food Araba-Álava, hemos organizado un nuevo Mercado Agrícola Transparente. Al igual que en la anterior ocasión, en mayo, el mercado se trasladó al centro de Vitoria, con el fin de acercar aún más a los vecinos y vecinas esta oportunidad de conocer de primera … Continued
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La cocina de autor que parte de una base tradicional a la que imprime un punto de vanguardia se acompaña en el Restaurante Aizian de una decoración, inspirada en una caja de puros, que le hace único. La madera de cedro rojo y sukupira otorga al Restaurante del Hotel Meliá Bilbao (5*) un carácter original y exclusivo. Además, su ubicación es privilegiada, muy cerca del Palacio de Euskalduna, del Museo de Bellas Artes y del Museo Guggenheim Bilbao. Todo ello … Continued
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Del 23 al 27 de octubre en Feria Lingotto de la ciudad italiana de Torino, se celebrará el “Salone Internazionale del Gusto – Terra Madre”, la gran cita bienal de Slow Food que reúne la extraordinaria biodiverdidad agroalimentaria de todos los continentes, para dar voz a todos los pequeños productores de alimentos artesanales del mundo, que con su trabajo y conciencia del valor del alimento, hacen posible que la comida sea un placer organoléptico, de sostenibilidad medioambiental y justicia social. … Continued
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El Convivium Slow Food Navarra es uno de los últimos en crearse en el Estado y que, poco a poco, inicia su andadura Slow. Como primera actividad de gran calado, el pasado domingo 14 de septiembre de 2014, organizó su I Feria Slow Food Navarra con actividades variadas, productores locales, catas, talleres de cocina, exposición de animales y la presencia de otros convivia, entre ellos el de Slow Food Araba-Álava. El encuentro tuvo lugar en el la Granja Escuela Ulzama … Continued
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Durante el periodo Triásico (entre 251 y los 208 millones de años), en una época en la que todos los continentes estaban unidos formando el continente llamado Pangea, Salinas de Añana se encontraba sumergida bajo un gran océano. La evaporación de sus aguas provocó la deposición de grandes capas de evaporitas en su fondo que, con el tiempo, fueron cubiertas por otros estratos. La existencia de sal en Añana se explica por el fenómeno geológico denominado Diapiro. En líneas generales, … Continued
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