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Estimados amigos, El próximo 13 de diciembre os proponemos una tarde a la que no podeis faltar L’ Associación “El ViArt” junto al proyecto Microvinya conjuntamos: El “Tirant lo Blanch”, la poesia de Estellés y la recuperación de un edificio antiguo, con los vinos del Celler la Muntanya y la actuación de Borja Penalba y Francesc Anyò. Historia, Musica, Poesia y Vino. Celebraremos por un lado la apertura de la sede de Microvinya en la Casa Alonso de Muro, calle … Continued
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Ya tenemos el Almanaque 2014 Slow Food en castellano a disposición en la web de España Slow y en la de todos los Convivia, en la sección Biblioteca. Año a año, el almanaque cuenta lo que es Slow Food y todo aquello que se va materializando en proyectos alrededor del mundo. Historias que expresan la vitalidad de la Red Slow Food y Terra Madre a la hora de trabajar juntos por objetivos que desde lo local, van generando un cambio … Continued
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Mañana se celebra nuestro 9º Gure Lurreko Merkatua!! Podéis pasaros 10:00h a 15:00h para comprar los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. Los productores que van a asistir son: ETXEBARRIA BIZKAIKO TXAKOLINA SAGARDOA FRUTA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNE, FRUTAS Y MERMELADAS EKAITZ AURRE EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE HORTALIZA IKER VILLASANA HORTALIZA ECOLOGICA GORKA IRAZABAL HORTALIZA ECOLOGICA MIGUEL ANGEL LOPEZ- LUCIAREN ETXEA HUEVO ECOLOGICO MAITE LEANIZBARRUTIA PASTEL VASCO BETIKOGIA PASTEL … Continued
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Mañana sábado 29 de noviembre vamos a celebrar ya el 8º mercado de Gure Lurreko Merkatua. El horario, como siempre, de 10:00h a 15:00h Los productores que estarán mañana en los en los Tinglados del Arenal de Bilbao son: SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO SAGARDOA-BIZKAIKO TXAKOLINA MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNE, FRUTAS Y MERMELADAS VALENTIN LLONA GORRITXATEGI EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA GERNIKAKO INDABA ADELA ANDIKOETXEA UGARTE HORTALIZA MARIA ROSARIO GOITIA GANDARIAS HORTALIZA Y FRUTA ECOLOGICA PAULINO VALLE FRUTA Y … Continued
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Para valorizar un producto y el esfuerzo de sus productores es fundamental conocerlo, explorarlo y tomar contacto con él; a lo largo de nuestra trayectoria varias han sido las ocasiones que hemos tomado contacto con productores de sidra y muchas han sido las catas que hemos desarrollado en aras de tener un mayor conocimiento de esta bebida ancestral. Pero detrás de este producto hay un trabajo de campo dirigido al cultivo de la manzana, fruta ancestral no sólo utilizada para … Continued
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La segunda edición del GastroUp de este sábado 22 de noviembre de 2014, organizado por la Unión de Periodistas de la Comunidad Valenciana, ha configurado un escenario de los entresijos que se cuecen tras bastidores en la actualidad del periodismo en general y del gastronómico en particular. Desde la comida como placer sensorial, excelencia, compromiso y negocio, así como los aspectos que tienen que ver con el alimento, el origen, la salud y las implicaciones que tienen las formas … Continued
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El 22 de noviembre se celebra el séptimo sábado de Gure Lurreko Merkatua. De 10:00h a 15:00h podremos disfrutar de nuevo de los mejores productos de Bizkaia en los Tinglados del Arenal de Bilbao. Los productores de esta jornada son: SONIA ISASI SALTERAIN BIZKAIKO SAGARDOA- BIZKAIKO TXAKOLINA MAITE DURANA BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNE FRUTAS y MERMELADAS EKAITZ AURRE EZTIA JUAN FELIX URRUTIA LARRINAGA HORTALIZA IKER VILLASANA HORTALIZA ECOLÓGICA GORKA IRAZABAL HORTALIZA ECOLÓGICA MIGUEL ANGEL LOPEZ- LUCIAREN ETXEA HUEVO ECOLÓGICO … Continued
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La Michelin prometía un generoso reparto de primeras estrellas a lo largo y ancho de la Pernínsula y, Euskadi, que estaba lógicamente en el sorteo, ha cosechado dos premios que saben a poco, pero que permiten seguir creciendo como país de gastronomía puntera y de calidad. La Guía Roja, cuya edición 2015 se ha presentado este miércoles en Marbella, ha elevado en dos el número de restaurantes estrellados en la comunidad, al distinguir uno más en Bilbao y otro en … Continued
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El sábado 22 de noviembre nos sentaremos a la mesa con lo mejor del panorama Gastro Comunicador actual. Se trata de la segunda edición de Gastroup2 organizado por la Unió de Periodistes Valencians en La Rambleta, donde cocineros, periodistas, bloggers y profesores, animarán un diálogo sobre el mercado de la comunicación gastronómica con los alimentos como protagonistas, que una vez transformados en experiencias por la creatividad gastronómica del cocinero y de todos los profesionales involucrados en el proceso -desde el que cultiva, pasando por el que … Continued
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Ya se acerca la fecha para celebrar el Terra Madre Day 2014. Una vez más este año tenemos una oportunidad para poder enaltecer los alimentos olvidados. Frutas y vegetales, razas animales, quesos, métodos de preparación, que desaparecen o caen en el olvido año tras año. Desde nuestro Convivium queremos, un año más, homenajear a nuestros productores de Bilbao-Bizkaia y para ellos hemos preparado un encuentro en el que socios y no-socios interesados en nuestro movimiento podamos disfrutar de una estupenda … Continued
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