Noticias
ALGO tendrá el certamen gastronómico de las comparsas para cuando el propio fundador del movimiento slow food –el italiano Carlo Petrini–quedó obnubilado con el ambiente que se forma alrededor de los más de seiscientos fogones que se encienden cada mañana de Aste Nagusi. Algo, o mucho. Porque el evento, que cumple 35 años, es único en Euskadi. Tanto por el número de participantes como por la calidad de sus platos. Aún así, los organizadores remarcan su caracter 100% popular: “ese … Continued
Continuar leyendo »
Como todos los años, tenemos preparada una nueva cita para la Aste Nagusia bilbaína. Otra vez repetiremos en el Restaurante Mina (Muelle Marzana s/n, Bilbao) de dos de nuestros cocineros Km.0 Lara Martín y Álvaro Garrido. Lo celebraremos el día 19 de agosto, lunes, a las 14:30h. El menú que nos han preparado será: -Crema de queso de cabra Azpigorri, tomate confitado, txitxarro ahumado -Bonito del Norte con berenjena confitada en té rojo -Pochas … Continued
Continuar leyendo »
Presentamos una confitura absolutamente singular amparada por la categoría Tutelado Slow Food Valencia, creación de Jordi Bresó. Se trata de una confitura elaborada con naranja ecológica de segunda flor, la justa cantidad de azúcar moreno, vainilla de Chinantla y cocida muy lentamente, por lo que se logra la consistencia adecuada sin añadir ningún tipo de espesante ni gelificante, solo es fruta, ideal para empezar bien el día con un desayuno donde no pueden faltar los Panes Slow. Como casi todas … Continued
Continuar leyendo »
El Mundial de kayak surf que se celebraba en Australia del 9 al 21 de julio ya tiene nueva campeona mundial por equipos: la selección de Euskadi. La selección vasca de kayak surf ha ganado la final de la competición que se celebra en la localidad australiana de Queensland, en la Costa Sunshine, imponiéndose a las selecciones de Australia e Inglaterra. Los deportistas vascos, entre los que se encuentra Óskar Martínez, miembro de Slow Food Bilba-Bizkaia, han realizado una gran actuación en … Continued
Continuar leyendo »
Con motivo de las fiestas de Santutxu, este pasado martes día 16 se repartieron en la plaza de la Calle Santutxu helados de fruta. Nuestro ya famosos heladero de Slow Food Bilbao-Bizkaia, Diego Guglielmi fue el responsable. Diego, dueño de Gelati-Gelati organizó este evento que viene siendo ya una tradición en las fiestas del Carmen de este barrio bilbaíno. Durante los días anteriores al acto, con cada compra en alguno de los establecimientos pertenecientes a la Agrupación de Comerciantes, se podía optar … Continued
Continuar leyendo »
Tres estados miembros de la Unión Europea se abstuvieron y solo dos votaron en contra: Rumanía y ESPAÑA COMUNICADO EUROPEO DE PRENSA -GREENPEACE La gran mayoría de los países de la UE ha respaldado la propuesta de la Comisión Europea de prohibir parcial y temporalmente este plaguicida Reportaje – julio 16, 2013 Greenpeace aplaude la decisión de la Comisión Europea de restringir el uso del fipronil, un plaguicida que se ha demostrado ser tóxico para las abejas. Esta propuesta ha … Continued
Continuar leyendo »
COMUNICADO DE PRENSA -GREENPEACE ESPAÑA 12 de julio de 2013 MÁS DE 100 ENTIDADES PIDEN A ARIAS CAÑETE QUE DEFIENDA LA PROHIBICIÓN DEL FIPRONIL POR SU TOXICIDAD PARA LAS ABEJAS Los días 15 y 16 de julio se debatirá en la Comisión Europea la prohibición de este peligroso insecticida Asociaciones apícolas, organizaciones agrarias, de consumidores, ecologistas o sindicales (120 entidades en total) se han unido para pedir que el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente defienda la prohibición del … Continued
Continuar leyendo »
Hoy se entrega el premio City to City Barcelona FAD Award 2013 a la ciudad escocesa de Glasgow por su programa Stalled Spaces, el cual forma parte del Plan Estratégico de la ciudad para mejorar el medio ambiente y la cohesión social, cuya clave de éxito ha consistido en parte, en convocar a los vecinos para que ellos propongan y decidan qué hacer con los terrenos que se han quedado en desuso y abandonados, para convertirlos en espacios vivos y … Continued
Continuar leyendo »
Tal y como ya publicamos, el Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao y la Asociación Slow Food Bilbao-Bizkaia dieron a conocer las recetas ganadoras del II Amamaren Eguna, el concurso gastronómico que tiene como objetivo rescatar el recetario tradicional de la Villa. Aquí están esas recetas ganadoras: La receta de «La Tía Matilde» que elaboró Amaya Urbayen (La Ribera): Ingredientes: Bacalao desmigado, cebolla, leche, harina y mantequilla. Elaboración: Se desala el bacalao y se pica la cebolla. A … Continued
Continuar leyendo »
Los PANES SLOW de JORDI BRESÓ no dejan de despertar emociones en los paladares, incrementando su demanda en HERBOLARIO NAVARRO de la calle San Vicente, su principal punto de venta en Valencia. De la amplia CARTA DE PANES SLOW hoy vamos a destacar dos que están siendo toda una revelación. Se trata del PAN DE QUESO DE OVEJA GUIRRA y el PAN DE CALABAZA ECOLÓGICA, cuya composición y cualidades explicaremos de inmediato, pero que destacan por su peculiar formato. … Continued
Continuar leyendo »
