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Muchas personas han abierto su corazón a lo largo de los 1.200 kilómetros recorridos por Juraj Horniak y su equipo de 8 Million Steps, en la etapa española del proyecto. Explorar el Mediterráneo y su cultura es escuchar el alma las personas que lo habitan, contemplar sus rostros y construir puentes entre los sueños y la realidad. Tan intimista como expresivo, el Episodio 9 nos invita a conocer el significado del Mediterráneo con algo tan nuestro como compartir ideas, sueños, … Continued
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Tras un año de darle vueltas, de formación, de búsqueda de contactos y de papeleo, seguido de una temporada de ensayos y de puesta a punto, el obrador artesano de mermeladas, chutneys y patés de setas Valtié es una exitosa realidad. Gracias al tesón y al saber hacer de nuestra socia Charo Rueda y de sus compañeras Amelia y Cristina, por fin la sierra sur de Gredos y nuestro valle tienen una cooperativa de mujeres que elabora productos de trasformación … Continued
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El verano es tiempo de bonito y por ello, Bittor Oroz, Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria de Gobierno Vasco y Mariano Gómez, Concejal del Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao han querido recordar en un acto celebrado esta mañana en el Mercado de La Ribera, en el que ha estado presente Slow Food Bilbao-Bizkaia, los beneficios del consumo de este pescado azul de temporada coincidiendo con la costera del bonito del norte del Golfo de … Continued
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Ayer a las 10:00h Slow Food Bilbao-Bizkaia estuvo dando la bienvenida a 208 jóvenes pertenecientes a la Ruta Quetzal 2014 que desembarcaron en Bilbao haciendo escala de su gran aventura (el grupo son casi 270 componentes). Antes de llegar han visitado el Valle de Baztán y Zugarramurdi (Navarra) y esta misma noche han ido hacia Plentzia donde pasarán la próxima jornada. Les recibimos en Alhóndiga Bilbao a las 10:00h y después de visitar la misma, les acompañamos andando hasta el … Continued
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Un año más esta localidad alavesa de Araia liderada por el Ayuntamiento de Aspárrena ha mostrado su interés y su preocupación por valorizar y dar a conocer los productos locales de calidad; en esta ocasión centramos la jornada en el vino de Rioja Alavesa, un producto actualmente conocido por todos pero al que no debemos dejar de la mano en este momento de alta competencia y de delicado mercado; acompañando a este caldo alavés presentamos diversas elaboraciones con carnes de … Continued
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Os hacemos una propuesta de productos del Arca del Gusto Slow Food Bilbao-Bizkaia: cecina de RAZA BETIZU. La Betizu es una raza bovina autóctona de Euskal Herria que tradicionalmente se ha caracterizado por ser un animal que vive en extensivo en los montes y valles de nuestro entorno. En general, es una raza muy rústica, con escaso desarrollo tanto muscular como esquelético. En la primavera del año 2007 se incorporó al movimiento Slow Food, en calidad de raza autóctona … Continued
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Hoy, viernes día 11 de julio, hemos entregado las jarras H20 Bilbao de Patricia Urquiola que encargamos hace unas semanas. El acto ha tenido lugar a las 11:00h en el antiguo edificio de Harino Panadera, actual sede de la Concejalía de Salud y Consumo. Hemos repartido más de 100 jarras para los socios de Slow Food Bilbao-Bizkaia que sumadas a las pedidas por otras instituciones han resultado un éxito rotundo de la campaña que como ya sabéis servirá para la construcción de pozos … Continued
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La cuestión agroalimentaria en Vitoria-Gasteiz sigue siendo un reto pendiente a pesar de los numerosos eventos y continuas experiencias que proliferan en nuestra ciudad orientadas hacia un sistema agroalimentario más sostenible, en su mayoría promovidos por una numerosa relación de agentes concienciados y decididamente implicados, aunque en algunos casos incluso desde dentro del propio ámbito municipal (huertas de ocio, alimentación en haurreskolak, etc.). Por otro lado resulta también llamativa la escasa atención a la cuestión agroalimentaria en algunos de los … Continued
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Viajar es un placer enriquecedor por las experiencias y el contacto con otras realidades que puede y debe ser coherente con los valores de sostenibilidad, respeto al medio ambiente y diversidad cultural de los pueblos visitados. Definitivamente, nuestras elecciones si marcan la diferencia y todos los gestos son importantes. Así, ahora que estamos en verano y a muchos ocupa la planificación de las vacaciones y del tiempo libre, destacamos el enfoque de Mint 57º, una agencia de viajes que se … Continued
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La jornada comenzó a las 10:45 de la mañana del sábado día 28 de junio de 2014, en la que nos dirigimos rumbo a Santoña. Ccomo es habitual, no podíamos comenzar mejor la misma que visitando la Taberna de Berto, que además de ofrecer anchoas locales nos pone al día de la producción local. Sus responsables, en primer lugar nos pusieron en antecedentes sobre la situación de la agricultura y ganadería biológica que, a día de hoy, cuenta en la … Continued
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