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Enkarterri abandera una gastronomía basada en productos cultivados en la comarca y de calidad. Nadie se sorprende al ver cómo los cocineros más reputados condimentan sus platos, por ejemplo, con cebolla morada de Zalla. Conscientes de que la difusión de sus alimentos empieza en la propia tierra, una veintena de productores se reunió el lunes en Balmaseda con restauradores encartados para intercambiar impresiones e impulsar la presencia de la materia prima autóctona en sus menús. Enkarterrialde ha puesto en marcha … Continued
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El martes 18 de junio en el Salón de Actos de la Universidad Politécnica de Valencia, tendrá lugar una Conferencia gratuita sobre Agricultura Regenerativa, impartida por Jairo Restrepo y Nacho Simón, educadores e ingenieros agrónomos con más de 20 años de experiencia transmitiendo sus conocimientos y experiencia desde América del Sur a América del Norte, Europa, África y Oceanía, con propuestas prácticas y de rigor científico, pero a la vez sencillas, apropiables, replicables, comprometidas con la cultura local campesina y … Continued
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El próximo miércoles día 12 a las 12:30 podremos disfrutar de una presentación muy especial: dentro de la colaboración de Slow Food Bilbao-Bizkaia con el Ayuntamiento de Bilbao, se va a proceder al corte del queso de Carranzana Caranegra por parte de uno de nuestros mejores chefs, poseedor de tres estrellas michelín, Eneko Atxa al que acompañará la presentación de otro de nuestros productos pertenecientes al Arca del Gusto de Slow, y queso del cabrito Azpi Gorri por parte del Viceconsejero … Continued
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En el ejemplar nº11 de junio de la revista Txikiplan, revista de ocio infantil y familiar (https://www.facebook.com/txikiplan) , tenemos una página dedicada a Slow Food Bilbao-Bizkaia: SLOW FOOD BILBAO-BIZKAIA Anima a las familias a reflexionar sobre alimentación para recuperar gustos olvidados La filosofía del movimiento está basada en la defensa del placer gastronómico y en la búsqueda de ritmos vitales más lentos y meditados para contrarrestar el “fast food” y la “fast life”. Por ello, se da especial importancia al placer … Continued
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Este lunes día 10 de junio entra en vigor el nuevo menú Bilbao-Bizkaia que nos ofrecen desde el Restaurante La Escuela (en la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda), un menú de la tierra. A trvés de este menú intentarán ofrecer lo más representativo de nuestra cocina, con materias primas de calidad y en temporada. MENÚ BILBAO BIZKAIA 30.00 € INCLUYE Pan Agua Mineral DOCa Rioja Tinto Joven “El Guía”, (1/2 pax) Café Simple “Baqué” Reserva Privada 100% Arábica Infusión … Continued
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Este viernes 7 de junio arranca la VIII edición de VALENCIA CUINA OBERTA, la gran fiesta de los restaurantes de la capital del Turia. El evento que puntualmente llega por estas fechas organizado por Turismo Valencia, nació con la idea de dinamizar el consumo y difundir la excelente cocina y establecimientos de la ciudad a precios asequibles, inspirado en experiencias similares puestas en práctica en Nueva York, Londres o por la Restaurant Week que se celebra en Madrid, Barcelona y … Continued
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Desde este miércoles 5 de junio hasta el domingo 9, se celebra en la Marina Real Juan Carlos I de Valencia, la primera edición de la competición de vela multicasco “LA ROUTE des PRINCES”, evento cuyo principal objetivo es promover el intercambio entre las distintas culturas regionales de Europa, dar a conocer su historia, riqueza agrícola y gastronómica, en este caso la valenciana, con un enfoque popular que invite al público general a disfrutar de diversas actividades gratuitas, donde se … Continued
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El JUEVES 6 de JUNIO a las 18:00h, CASA MEDITERRÁNEO de Alicante ofrece el seminario LA ECONOMÍA DECRECENTISTA: EMPRENDIMIENTO HACIA UNA ECONOMÍA REAL, para dar a conocer este modelo económico abierto, que está demostrando que existen alternativas que se adecúan a la realidad actual de producción y demanda, en un entorno económico cambiante y de limitados recursos, que necesariamente deben ser gestionados desde la óptica de la sostenibilidad, dando como resultado viabilidad económica. La conferencia estará a cargo de FRANCISCO … Continued
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La gastronomía como manifestación artística, ha tomado las salas del Instituto Valenciano de Arte Moderno -IVAM- con la exposición “La Cocina de la Pintura”, planteando una revisión novedosa de las relaciones creativas entre los placeres del gusto y los estéticos. La muestra, que se complementa con las exposiciones fotográficas “El Bodegón Recuperado” de Francesc Guillamet y “Escribiendo el Paisaje del Vino. Enografías” de Miquel Francés, destaca la importancia de la identidad culinaria para el desarrollo de una cultura gastronómica. En … Continued
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Mañana martes 28 de mayo, se ofrecerá una conferencia en el salón de actos de Bilbao Ekintza (Paseo de Uribitarte, 6). BilbaoDendak en su compromiso por fomentar hábitos de vida saludables, celebrará dentro del programa anual DENDATIK, «Compromiso Contigo» la primera de sus conferencias. La charla «Alimentación saludable para txikis» tiene como objetivo informar y sensibilizar a los padres y madres de la importancia de prevenir la obesidad infantil, alertar sobre las consecuencias que puede tener ser obeso en la salud presente … Continued
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