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Tal y como ya publicamos, el Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao y la Asociación Slow Food Bilbao-Bizkaia dieron a conocer las recetas ganadoras del II Amamaren Eguna, el concurso gastronómico que tiene como objetivo rescatar el recetario tradicional de la Villa. Aquí están esas recetas ganadoras: La receta de «La Tía Matilde» que elaboró Amaya Urbayen (La Ribera): Ingredientes: Bacalao desmigado, cebolla, leche, harina y mantequilla. Elaboración: Se desala el bacalao y se pica la cebolla. A … Continued
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Los PANES SLOW de JORDI BRESÓ no dejan de despertar emociones en los paladares, incrementando su demanda en HERBOLARIO NAVARRO de la calle San Vicente, su principal punto de venta en Valencia. De la amplia CARTA DE PANES SLOW hoy vamos a destacar dos que están siendo toda una revelación. Se trata del PAN DE QUESO DE OVEJA GUIRRA y el PAN DE CALABAZA ECOLÓGICA, cuya composición y cualidades explicaremos de inmediato, pero que destacan por su peculiar formato. … Continued
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NOTA DE PRENSA enviada por: Iniciativas para la dinamización del campo Red Estatal de Queserías de Campo y Artesanas El Congreso de los Diputados insta al Gobierno de España a proteger las pequeñas queserías adaptando la normativa sanitaria El pasado 13 de junio se aprobó, prácticamente por unanimidad, en la Comisión de Sanidad y Asuntos Sociales, una Proposición no de Ley para flexibilizar la normativa sanitaria en pequeñas queserías tal y como promulga la legislación alimentaria europea. Se trata de uno de los primeros … Continued
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Sergio Alart es el director de Al Gusto, la feria dedicada a los productos y productores Slow Food que se llevará a cabo en Bilbao del 4 al 6 de octubre. En esta entrevista da a conocer esta feria, que, como ya saben nuestros lectores, coincidirá en fechas con BioCultura en el BEC de Bilbao. Ambas ferias compartirán un pabellón pero estarán claramente diferenciadas. Sin embargo, el público podrá asistir a las dos comprando una sola entrada, lo que beneficia … Continued
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Oskar Martínez, miembro de Slow Food Bilbao-Bizkaia, además de fotógrafo y gran cocinero (ya hemos disfrutado de sus cenas y excelentes pintxos premiados) nos invita este próximo lunes día 1 de julio, a las 11.00 horas, en el Club Deportivo Bilbao, a la presentación de la selección de Euskadi de kayak surf que participará del 9 al 21 de julio en el Mundial de Australia. En esta rueda de prensa se darán a conocer todos los detalles de la competición … Continued
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Llega el verano y con el calor es necesario ingerir más líquidos de los habituales, aunque no se tenga sed. Para ello, el agua y los zumos naturales son la mejor opción, pero también lo son las frutas y verduras frescas de temporada, que constituyen una fuente de hidratación, vitaminas, minerales y sustancias antioxidantes. Por esta razón, el área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao recuerda la importancia de una buena hidratación. Para promover esta idea, Diego Gugliemi, … Continued
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El área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao ha recomendado que, durante los meses de verano, la ciudadanía recuerde la importancia de mantener el cuerpo hidratado de cara a poder disfrutar de un verano saludable, para lo que se anima a consumir frutas y verduras como base ideal para llevar una dieta sana y equilibrada. El concejal de Salud y Consumo, Mariano Gómez, ha ofrecido una serie de consejos alimentarios y de hidratación a tener en cuenta … Continued
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Ayer celebramos con gran éxito el 51º cuartel de nuestro Convivium en el REstaurante la Florinda. La cena, diseñada y elaborada por Raúl Losada (restaurante Zorita´s Kitchen, km.0 Slow Food Duero Valley) y Víctor Gutiérrez, del Restaurante Víctor Gutiérrez de Salamanca, fue especatcular. 40 personas pudimos disfrutar de un menú en el que se mezclaron productor autóctonos de la zona del Valle del Duero y productos del arca del gusto de Slow Food Bilbao-Bizkaia, el cordero de raza Sasi Ardi. Tras … Continued
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Slow Food Bilbao-Bizkaia siguiendo con la colaboración que mantiene con el Ayuntamiento de Bilbao, a través del Área de Salud y Consumo, mantienendo el compromiso en el fomento de hábitos alimenticios que sean saludables y que contribuyan a poner en valor los productos del entorno más cercano sigue presentando en el Mercado de La Ribera sus productos Baluartes y arca del Gusto de Slow. Anteriormente ya se presentaron dentro de esta campaña La antxoa en semiconserva del Golfo de Bizkaia (de Juan … Continued
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El Área de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Bilbao y la Asociación Slow Food Bilbao-Bizkaia han dado a conocer las recetas ganadoras del II Amamaren Eguna, el concurso gastronómico que tiene como objetivo rescatar el recetario tradicional de la Villa. Así, las mejores recetas han sido galardonadas con un vale de 400 euros para consumir en el mercado donde hayan resultado ganadoras. Por un lado, la receta de «La Tía Matilde» que elaboró Amaya Urbayen a base de … Continued
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